オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:10月22日 01:57]

RESTAURANT MAMA.の投稿

RESTAURANT MAMA.が、まかない、イチオシ食材、スタッフ紹介など、リアルタイム情報をメッセージと写真で投稿しています。
  1. MAMA.の牛肉は、和牛雌牛オンリー。

    メニュー・イチオシ食材
  2. お疲れシャンパーニュは、 たいていこちらのペロバトーブランドブラン 疲れが吹っ飛ぶシャンパーニュ。 奥が深いのよねー シャンパーニュは。。

    働く環境
  3. デザートの1番人気は、こちらの千代子。 ネーミングは、微妙かもですが 言い続けること、7年。。 千代子のファンもたくさん出来ました! 肝心の内容は、 ガナッシュショコラ です。 こちらも、 クリームの使用を極力抑えて、チョコレートと、 牛乳を、乳化。

    メニュー・イチオシ食材
  4. この鴨肉のローストは、焼いた時間と同じくらい休ませて仕上げるから美味しさが詰まってるので、美味しいのさ!

    メニュー・イチオシ食材
  5. 賄いもとても大切にしてくれてるスタッフたちがいるかこそ いつも賄いが、とても美味しいく、あたたかい。

    まかない
  6. こう言う 年間生産量100本ほどのワインも飲めたりして。

    メニュー・イチオシ食材
  7. 今年最後のバラと、まさし❤

    スタッフ紹介・研修
  8. そうなんです。 うちのシェフ 野球が、好きなんです。 どこ推しでも構いません。 ご安心下さいませ!

    働く環境
  9. パエリアも、いろんな作り方がありますよねー MAMA.のパエリアは、ランチの時にたまに提供致します MAMA.

    メニュー・イチオシ食材
  10. この画像のお料理は、 鴨肉のローストです。 当店シェフの自慢の逸品。 お肉を室温に戻すところから始まります。 お客さんのテーブルまで届くには、 約4時間かかる一皿です。 焼いた時間と同じくらい休ませて仕上げます!

    メニュー・イチオシ食材
  11. 休みの日は、グランピングの体験に行ったりします。キャンプやバーベキューなど、 レストランから食材などの手配は、これから需要が増えそうですね

    休日の過ごし方
  12. オレンジハニーは、ネット通販の方で、 様々な方にお楽しみいただいてます

    メニュー・イチオシ食材
  13. 火入れのお勉強したい方には、当店は向いています。 今、当店で働いて、3年目の男子が、ストーブ前、火入れ担当をスタートしてます 彼は、5年後に自分のお店を横浜で持ちたい夢に向かってます 私たちは、できる限りサポートし、応援してます。 独立希望の方にもMAMA.は向いていると思います。 東京のレストランは、美味しいものを提供するのは当たり前。 お店に付加価値を持たせ唯一無二の存在で居続けるにはを常に考えて行動することが大切ですよ。

    働く環境
  14. ガナッシュショコラ なめらかに仕上がるには秘密がある 一番人気のデザートである チョコレートと牛乳の入荷は、簡単にぽっちっと押せばできるが。。。乳化は難しいぞ。 だから人気がある。

    メニュー・イチオシ食材
  15. 温野菜はシンプルゆえに難しいのよ。

    メニュー・イチオシ食材
  16. 日曜日の賄いは お客様に提供している カレーに トッピング カキフライ2個 エビフライ1尾 が定番です。 ※アレルギーある方には、特別に変更したものをご用意いたします。 ちなみに、うちの店長は、ねぎと椎茸が嫌いです。

    まかない
  17. ご自身のライフスタイルでシフトのご希望をお伝えいただき、無理なくレストランでのお仕事を楽しんで頂けるよう私たちも努めて参ります。 宜しくお願い致します

    働く環境
  18. bouillabaisse ブイヤベースを、 来年のフランスに行く男子が作ってくれました!

    まかない
  19. 今日の賄いは焼きそば!

    まかない
  20. 画像は、救急箱です 毎年、使われませんよーにと、 思いをこめながら 保健委員さんが、補充をしっかりと進めてくれます。 いつもありがとう。

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この投稿のお店情報

RESTAURANT MAMA.

業態
洋食 和食 
最寄駅
東京メトロ千代田線 表参道駅より徒歩9分 
募集中の職種
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