野菜のおいしさを大切に。 いろんな野菜の表現を考えてます。

去年の11月に、奇跡的に某ランキングで、 激戦区 表参道地区にて、 １番になっても、 みんなの気持ちは変わらず 基本動作を丁寧に。 当たり前のことを当たり前に、自分達らしく継続する！ シンプルにこれだけ。 １年間 1度もその座を譲ることなく、 ついに、MAMA.も来年10年目。 全ての人に、感謝し 寄り添って、 憧れるのを辞めて、 ChatGPT頼りで 精進致します。 ※年中無休ですが、感謝の気持ちを形にすると思いますので、11月にスタッフでお祝いに食事会をする予定です。臨時休業お許し下さい。

こんな感じのダイニングです。

ワインの試飲商談会にも積極的に参加し ワイン等飲み物の選別 仕入れの商談も勉強になります。 独立を考えている方も、多く、在籍しております。

火入れを勉強に来る方も多いです。 火入れしか勝たん。

とっても大切な日 プロポーズをコーディネートさせて頂いております！

秋メニュー 牡蠣グラタン ポルチーニ茸のソースと共に

ポポ という 幻のフルーツ 賄いで出て来た！

賄いはどのお店さんよりも大切にしてます。 美味しいものは人を幸せにします！ 自分達もね。 写真は、先日のチーズインハンバーグ デミグラスソース また食べたい。。

デリバリーも自分達だけでは成り立ちません 全ての方に敬意と感謝お気持ちを持って行動するために、実際にシェフがは体験してます。 Uber Eats

秋のプロポーズ大作戦。お花も相談してうまく秋を表現していただきました。 末永くお幸せに。

当店の賄いは、お店で食べる方もいますし、 持って帰ってたべるかたもいます。 自由かつ、ひとりひとりのライフスタイルやご要望を尊重してます。

お菓子も真剣におつくりしております。 特に人気なのが、チョコレートと牛乳を乳化させてなめらかに仕上げたチョコレートのガナッシュ

こんな演出　素敵すぎですよね。 お客様のお持ち込みですが、とっても素敵なプロポーズでした。 末永く　お幸せに。

キッズの誕生日にて ぞうさんプレート 喜んでくれました！

世界一クリエイティブなお定食を目指して、日々精進。

メロンのデザートは、シェフのお気に入りです。

真夏のプロポーズをお手伝いさせていただきました！

近所のお花屋さんと、プロポーズを応援しております！

シェフです！ ヘルメット着用で 仕入れ行きます！ 2023年4月1日（土）から、すべての自転車利用者に対してヘルメットの着用が努力義務になります。これまでは13歳未満の子供に対して保護者がヘルメットを着用させることが対象でしたが、4月以降は年齢に関係なく、大人も自転車に乗る際にはヘルメットを着用するよう努めなければなりません。