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2017年 8/1(火) 雑誌で話題になったリストランテ。ひとつ上のレベルで一緒に挑戦しましょう!

「Il Camino dell est」の求人情報

[ イル カミーノ デル エスト ]
  • 個人経営
▼お店データ [お店のサイト]
業態北イタリア料理とフランス料理のフュージョン
客単価7000円〜10000円 席数30席〜40席
最寄駅丸ノ内線 銀座駅より徒歩3分 銀座線 銀座駅より徒歩3分
定休日月曜日、日曜はディナー無し
Il Camino dell est
シェフやソムリエとの会話が楽しめる特等席

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <北イタリア料理とフランス料理のフュージョン> Il Camino dell est

Il Camino dell est
イタリアの弦楽器職人によるデザイン
□■『Il Camino dell 'est』はイタリア・クレモナの町がモチーフになっている、オシャレなリストランテ! □
2017年8月1日、銀座5丁目に「Il Camino dell'est」がオープン致しました。

キッチンスタッフ及びホールスタッフを募集しております。。
今まで培ってきたイタリアンレストラン経験を発揮し、この銀座でひとつ上のレベルの有名店を目指しましょう!

■店舗コンセプト
バイオリンの名器、ストラディバリウスで有名な北イタリアの町、クレモナ。そんな町中にある小さなレストランをイメージさせるインテリアのリストランテです。

ターゲット層はグルメで健康志向が高い女性客!
少人数でのディナーやビジネスディナー、記念日などでもご利用いただけます。
付近に在住する方々も、日常使いができるリストランテでありたいと考えています。

また、今後は東京オリンピックでも盛り上がりを見せるエリアです。
外国人の来店も増える事が予想されるため、英語での対応やメニューの表記法にも視野を広げていきます。英語レッスンはNew Yorkに長期在住経験のあるオーナーとトライリンガルの支配人が教えます。

■メニューコンセプト
"フレンチに影響を与えた北イタリア料理を中心に、和の素材等をベースとした健康志向の創作料理!"
健康志向(オーガニック志向など)の日本人が増えているなか、当店では無添加食材や無農薬の野菜などを中心にしたメニューを提供しております。
契約農家直送のこだわり素材(無農薬野菜・無添加チーズ)も取り入れて、食の安全面にも注力してゆきます!
そういった料理に合う、ソムリエ厳選の自然派を中心とした各国のワイン(フランス、イタリア、そして日本が中心)やカクテルを取り揃えており、銀座のイタリアンでは当店しか取り扱っていないライスワイン(日本酒)もございます。

◇Lunch
単価:1,500円〜
有機野菜と前菜2種盛合わせ+パスタ(2種よりチョイス)+自家製ドルチェ

◇Dinner
単価:4,500円〜
ローカロリー食材を含む前菜料理+スープ+パスタ+自家製ドルチェ。
ウェルカムサービスの自然派スパークリングワインや自然派シャンパンを提供。

■これから目指す場所
席数が32席で小規模なお店ですが、その小規模さを活かしたお店にしていけたらと考えています。銀座のリストランテで、都会的ですが入店しやすい空間、そして誰からも愛されるお店作りをしていきたいと考えております。

エグゼクティブシェフは「クイーンアリス」でキャリアをスタートさせ、名だたる名店で修行を重ね、腕を磨いた一流シェフ。ソムリエでもある支配人は一流外資系ホテルのザ・ペニンシュラホテルズ、マリオットインターナショナル、そしてあの高級リゾートのアマンリゾーツ出身で、当店では、その一流のサービススキルを学ぶことも出来ます。

"これから"皆で盛り上げていくお店です!
経験をフルに発揮した、最高の店舗、銀座の有名店を一緒に目指しましょう。
北イタリアにある町・クレモナをイメージ
北イタリアにある町・クレモナをイメージ
黒毛和牛と雲丹のイタリアン寿司
黒毛和牛と雲丹のイタリアン寿司
お客様との距離感を大事にしています!
お客様との距離感を大事にしています!
愛媛県宇和島産・昆布〆真鯛のかぶら蒸し
愛媛県宇和島産・昆布〆真鯛のかぶら蒸し
カチョ・エ・ペペ ~タルトゥーフォ添え~
カチョ・エ・ペペ ~タルトゥーフォ添え~
オーガニックチーズの盛り合わせ
オーガニックチーズの盛り合わせ
<応募先>Il Camino dell est

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