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8/1(火) オープンして2か月のイタリアン・リストランテ。ひとつ上のレベルで一緒に挑戦しましょう!

「Il Camino dell est」の求人情報

[ イル カミーノ デル エスト ]
オープニングスタッフ 個人経営
▼お店データ (オープン日:2017年8月1日) [お店のサイト]
業態北イタリア料理とフランス料理のフュージョン
客単価7000円〜10000円 席数30席〜40席
最寄駅丸ノ内線 銀座駅より徒歩3分 銀座線 銀座駅より徒歩3分
定休日月曜日、日曜はディナー無し
Il Camino dell est

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は? 公開日:Thu Sep 21 00:00:00 JST 2017
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調理スタッフ募集
特徴
雇用形態・
給与
正社員 月給27万円〜 試用期間1ヶ月あり(給与変動なし)
応募資格 調理経験者
勤務時間 10:00〜23:30(休憩あり・シフト制)

■ 営業時間 ■
ランチ⇒11:30〜14:30(月曜〜日曜)
ディナー⇒17:30〜23:00(月曜〜土曜)
カフェ⇒14:30〜16:30(土・日曜のみ)
休日・休暇
有給あり
月4〜6日
年末年始休暇あり
待遇
交通費支給 賞与あり まかない・食事補助あり 制服貸与 社会保険完備
業績連動での賞与あり
社会保険(7月から加入予定)
仕事内容・
求める人物
【 仕事内容 】
店長シェフの右腕としての業務をお任せします。
メニュー開発や仕入れ、仕込み、調理、食材選定などをお願いします。
これまで培った技やアイディア、経験を活かせる環境を用意しています。
新店の開業に携わり、更なるスキルアップを目指してください!

【 求める人物像 】
□イタリアンの知識に磨きをかけたい方
□調理経験が豊富な方
□新店の立ち上げに参加したい方
□将来の目標を持って仕事に取り組める方

=経験者はチャンス多数!=
今までの経験を活かし、即戦力のオープニングスタッフとして活躍できます。
裁量の大きい仕事はもちろん、今後の店舗展開の中心人物となる事も!
向上心を持ち、積極的な姿勢でスキルアップを図ってください

身につくスキル! 学べる知識!

包丁技術(肉や魚のさばき方など) 盛り付け技術 英語力 ワインの知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 テーブルマナー 出店ノウハウ 店舗マネジメント メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>Il Camino dell est 調理スタッフの募集

お店の特徴 <北イタリア料理とフランス料理のフュージョン> Il Camino dell est

Il Camino dell est

イタリアの弦楽器職人によるデザイン

□■『Il Camino dell 'est』ヨーロッパ風のオシャレなリストランテ! □
=オープニングメンバー募集開始!=

2017年8月1日、銀座5丁目に「Il Camino dell'est」がオープン致しました。

今回はその新店のオープニングスタッフとしてご活躍いただく、キッチン及びホールスタッフを募集します。(今現在、スーシェフ候補とホールスタッフを募集)
今まで培ってきたイタリアンレストラン経験を発揮し、この銀座でひとつ上のレベルの有名店を目指しましょう!

■店舗コンセプト
バイオリンの名器、ストラディバリウスで有名な北イタリアの町、クレモナ。そんな町中にある小さなレストランをイメージさせるインテリアのリストランテです。

ターゲット層はグルメで健康志向が高い女性客!
少人数でのディナーやビジネスディナー、記念日などでもご利用いただけます。
付近に在住する方々も、日常使いができるリストランテでありたいと考えています。

また、今後は東京オリンピックでも盛り上がりを見せるエリアです。
外国人の来店も増える事が予想されるため、英語での対応やメニューの表記法にも視野を広げていきます。英語レッスンはNew Yorkに長期在住経験のあるオーナー自ら行います。

■メニューコンセプト
"フレンチに影響を与えた北イタリア料理を中心に、和の素材等をベースとした健康志向の創作料理!"
女性に人気の、スモールポーションのアミューズのシリーズを中心に、美味しいメニューを提供していきます。

契約農家直送のこだわり素材(無農薬野菜・無添加チーズ)も取り入れて、食の安全面にも注力してゆきます!
そういった料理に合う厳選したワインやカクテルを取り揃えており、銀座のイタリアンでは当店しか取り扱っていないライスワイン(日本酒)もございます。

◇Lunch
単価:1,440円〜
前菜+パスタ又はメインディッシュのPrefixから選択。
カフェタイムにはドルチェコースや、前菜+メインディッシュにサービスワインを合わせたコースを提供。
◇Dinner
単価:4,950円〜
ローカロリー食材を含むアミューズのコレクション+メイン、ハーフポーション等。
ウェルカムサービスのスパークリングワインやナチューレ・ビオワインを提供。

■これから目指す場所
席数が32席で小規模なお店ですが、その小規模さを活かしたお店にしていけたらと考えています。銀座のリストランテで、都会的ですが入店しやすい空間、そして誰からも愛されるお店作りをしていきたいと考えております。

私もニューヨークで5年程度のレストラン経験があるので、現場のスタッフが和気あいあいと働ける環境を目指し、お客様も心から「楽しい!」と感じられるお店作りを考えています。

"これから"皆で盛り上げていくお店です!
経験をフルに発揮した、最高の店舗、銀座の有名店を一緒に目指しましょう。

北イタリアにある町・クレモナをイメージ

和牛ロースの炭火焼 黒トリュフ添え

キッチンスキルに磨きをかけてください!

高級感あふれるテーブルセット

カナダ産オマール海老のポワレ

大人の雰囲気のバーカウンター

<応募先>Il Camino dell est
調理スタッフの募集