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東京を一望!半蔵門を見下ろす船上をイメージした空間で味わうUMAMIフレンチ

「ARGO」の求人情報

[ アルゴ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 クラシック・イノベーティブ
客単価 20000円以上 席数 30席〜40席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ半蔵門線 半蔵門駅より徒歩3分 東京メトロ有楽町線 麹町駅より徒歩6分
勤務地 東京都千代田区麹町1-12 ONE FOUR TWO by tojo 9F [地図]
定休日 毎週木曜日を中心とした不定休
運営 株式会社東條会館レストランARGO
ARGO
都内随一の景色と大人の社交場が職場になる

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調理スタッフ募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給24万円〜35万円 ※経験・能力を考慮します。
※試用期間3ヶ月(社員登用の時と同額 面接により決定致します。)
昇給あり 交通費全額支給
応募資格 フランス料理店勤務経験3年以上 副料理長経験者 副料理長・料理長を目指したい方
勤務時間 8:30〜22:00
※休憩あり・シフト制
終電考慮
休日・休暇 定休日に準ずる(月8日程度)
※年末年始・G.W・夏期休暇有り
夏季休暇 年末年始休暇 GW休暇 特別休暇 有給休暇
待遇 年1回の給与査定有
生産者訪問だけでなく、様々な食材を扱う事ができる。
生産者訪問 資格取得支援 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
【 仕事内容 】
都内の名店を渡り歩いた唐澤シェフの指導のもと、経験の浅い方には食材の扱いの基礎から、
盛り付けや調理サポートを少しずつ能力の向上に伴い、仕事の幅を増やしてください。
経験者の方にはスキルや経験を考慮して即戦力として、重要なポジションをお任せします。
ご自身の実力を存分に発揮して、更なる能力と技術向上を身に付けてください。

<リニューアルオープン!ミシュランの星を目指す、大人の社交場!>
日本全国、世界各国から美味しい食材を求め、とことん食材を研究し、
最もおいしい調理法でお客様にお届けするピントの合ったクラシックフレンチ。
クラシックは古い料理ではなく常に変化し、時代と共に革新的な進化を遂げて
行くものであるという理念の元、食材にピントを絞り、今までになかった料理を生み出し、
ゆっくりと自宅のような時間を語らう、大人の社交場を目指していきます。

<スペシャリストの下で着実にスキルアップ>
数々の高級フレンチレストランでクラシックはもちろんイノベーティブも経験している料理長、
豊富なワインやフレンチの知識を持つ、ソムリエ世界一の田崎真也の元で修行したソムリエ兼マネージャー、
スペシャリストのもとで学ぶ事が出来ます。

【 こんな方はピッタリ 】
・世界各国・日本全国の生産者さんとつながりたい方
・ミシュランの星を一緒に目指したい方
・高級フレンチをさらに学んでみたい方
・頼れる先輩のもとで教わりたい方
・自分の提案が通る職場で働きたい方
・将来独立を考えている方
・休みがしっかりとれるお店で働きたい方

身につくスキル! 学べる知識!

盛り付け技術 製パン技術 ワインの知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 食器の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>ARGO 調理スタッフの募集

お店の特徴 <クラシック・イノベーティブ> ARGO

ARGO
船上をイメージした店内
コンセプトは大人の社交場
本物を知る大人が贅沢な時間と空間を愉しむ場所。
世界各国・日本全国から今一番美味しい食材を探し、一番美味しい調理法で素材にピントを絞ったシェフ唐澤のUMAMIフレンチとミシュラン星付きレストランや都内の名店で研鑽を積んだサービスマンがタッグを組み、お客様に体験を通じ食を存分に愉しめる空間を提供します。

キッチン・ホール共にチーム一丸となりお客様の愉しい体験を実現すべく尽力する強いチームをつくりたい。そんなチームの一員を探しています。

【2021年9月より就任!】
<唐澤豪シェフ>
レストランモナリザにてジョエル・ロブションの愛弟子である河野透氏に師事、
26歳でスーシェフに抜擢される。
銀座レカンにて高良康之シェフに師事。クラシック料理の伝統と技法を学ぶ。
エスキスにてリオネル・べカ氏総指揮の下、ポワソニエを担当。
姉妹店であるアジル開店と共にスーシェフとして勤務。
レ・クレリエールにてモナリザ時代より懇意にする柴田秀之シェフの右腕として活躍。
2021年 9月よりARGOにてシェフ就任。

日本人であるというアイデンティティーと自身が学んできたフランス料理を掛け合わせたUMAMIフレンチを半蔵門から発信しています。

<~月8回休み・年末年始・G.W・お盆の連休 ~>
株式会社東條會館は創業から100年以上の歴史があります。
1912年(明治45年)、創業者東條卯作が東京麹町に写真館を開業したのが始まりです。
現在、写真館・ヘアサロン・飲食店を運営しており、安定経営基盤があります。

月8回の定休日・年末年始・ゴールデンウイーク・お盆としっかり連休が取れ、尚且つ社会保険も完備しております。拘束時間が長いフランス料理店に於いて自身の時間が確保される環境にあります。
資格試験等挑戦する方には会社より支援を受ける事が出来ます。
香り立つひとさら
香り立つひとさら
華やかな季節の前菜
華やかな季節の前菜
スペシャリテ!オマールブルーのパイ包み焼
スペシャリテ!オマールブルーのパイ包み焼
2021年9月より就任!唐澤 豪シェフ
2021年9月より就任!唐澤 豪シェフ
シニアソムリエの下でワインを学べます
シニアソムリエの下でワインを学べます
大人の社交場ならでは!バーカウンター
大人の社交場ならでは!バーカウンター
<応募先>ARGO
調理スタッフの募集
ARGO
ARGO [クラシック・イノベーティブ]
半蔵門駅より徒歩3分 麹町駅より徒歩6分
調理スタッフ 月給24万円〜35万円