「à la Quiétude （レストラン　キエチュード）」の求人情報

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＼育成枠を積極採用中！／
これからのお店を盛り上げてくれるフレッシュな人材を大募集！
本格的なフレンチレストラン◎
経験豊富なオーナーに学ぶチャンス！
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上野の喧騒から少し歩いた場所。
裏通りに佇む隠れ家フレンチレストラン『à la Quiétude 』です。

店名にある『Quiétude』とは、フランス語で〈心の安らぎ〉という意味。
そんな名前の通り、木のぬくもりが感じられる、落ち着いた雰囲気のお店です◎

おかげさまで、オープン9年目。
ありがたいことに多くのお客様にご愛顧いただき、予約だけで満席となる日もあるほどの繁盛店となりました。

洗練されつつも、どこか安らぎを感じられる―――…。
そんな空間で、肩肘張らず、リラックスしながら料理が楽しめるお店を目指し、これからも運営しています。

～・新しい風を募集・～
今回は、これからのお店を盛り上げてくれる育成枠を募集。
フレッシュでやる気に満ちたキッチン・ホールスタッフを1名ずつ探しています。

＊少しの経験をいかし、もっと成長したい方
＊長く勤められる環境を探している方
＊料理やお酒について学びたいという意欲のある方　は大歓迎！
ぜひ、一緒に〈ちょっと贅沢で、安らげるお店〉をつくっていきましょう。

●○------ 当店のこだわり------●○
●手が届く、本格フレンチ
当店は、ランチは2種類・ディナータイムは1種類のコースのみ。
メニューを絞ることによって、リーズナブルで最高の食材を提供することができています◎

使う食材は、どれも旬真っ盛りのものばかり。
その日、その時一番美味しいものだけでお料理をつくっています。
どのお料理も手間を惜しまず、丁寧な仕込みを大切にしていますよ！

華やかな盛り付けと、確かな技術によって生み出された、本格フレンチが食べられるとご好評いただいています。

●選りすぐりのワイン
料理に合わせたワインも豊富なラインナップ。
当店では、常時200種類を超えるワインを常備しています。
日々、さまざまなワインに触れることができるので、ワインについて学びたい方にもピッタリの環境ですよ。

●五感で楽しむフレンチ
カウンターから手が届きそうな、臨場感のあるオープンキッチンも魅力のひとつ。
あれよあれよと食材が料理に変貌していく様が楽しみで、カウンターを希望するお客様もいらっしゃるほど。
ワインを楽しみながら、料理を待つ時間も、ワクワクしていただけるようなお店づくりをおこなっています。

＼＼一流シェフから学ぶチャンス！／／
▼オーナーシェフ・荒木栄朗
当店のオーナーは、数々の一流店で研鑽を積み、スキルを高めてきた経験豊富な人物。
南仏、日本の2つ星レストランをはじめ、長いの月日を修業に費やしました。

2009年にはカナダやウクライナ・モロッコで、時には無給で働きながら、その日の食と宿を取る旅を決行。
そうして、濃縮な23年の飲食人としての歩みの果てに、2015年に『à la Quiétude 』をオープンさせました。

そんなお店で、数々の経験を積んできたシェフのもとで学ぶチャンス！
この機会に是非チャレンジしてください◎

＜オーナーの略歴＞
1981年　熊本県出身
1997年　辻調理師専門学校卒業
1998年　熊本全日空ホテル入社
2002年　エコール辻フランス校卒業、南仏の２つ星レストランで研修
2003年　レストランひらまつ入社
2006年　ひらまつパリ店勤務
2009年　カナダやウクライナやモロッコで修業をしながら世界を旅する
2010年　都内のベルギー料理レストランなどで料理長を務める。
2014年　レストランエスキス入社
2015年　レストランキエチュード開業

少しでも気になった方は、まずはお話ししてみませんか？
ご応募お待ちしております。