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NEW! 【年間休日110日】若い力が活躍中!出店に伴いトップシェフ募集☆【恵比寿】に新店舗オープン決定!

「BISTRO BROOK KITCHEN」の求人情報

[ ビストロブルックキッチン ]
▼お店データ
業態イタリアン、フレンチ、アメリカンダイナー
客単価4000円〜5000円 席数30席〜40席
最寄駅山手線 神田駅より徒歩1分 
勤務地東京都千代田区内神田3-12-4 第一岸ビル1 第一岸ビル1 [地図]
運営 BISTRO BROOK KITCHEN
BISTRO BROOK KITCHEN

☆将来に繋がる経験つめます☆

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は? 公開日:Fri Apr 21 00:00:00 JST 2017
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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 未経験者OK 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給32万円〜 ※試用期間3ヶ月
※経験や能力、前職の給与を考慮します
※インセンティブあり
応募資格 調理経験者優遇
人柄重視
※やる気があり、活気溢れるお店作りを目指せる人大歓迎!
勤務時間 10時〜24時(休憩あり、シフト制)
※終電考慮
休日・休暇
月休8日以上
月8日、冬期休暇あり
シフト制
待遇
交通費全額支給 昇給あり まかない・食事補助あり 制服貸与 社会保険完備
昇給随時
仕事内容・
求める人物
第2創業メンバーとしてアナタをお迎えします!オープンして約3年、既に2店舗目以降の出店にも動き始めています。今年の4月に新店のお出店も決まりました!
近い将来の新店舗立上げメンバーとしても活躍できる環境です。更に、将来的にはNYなど、海外展 開も視野に入れていますので、グローバルにスキルを発揮することも出来ます。成長の勢いが目まぐるしい 環境・企業で、チャンスを掴みませんか!

【 仕事内容 】
キッチンでの調理や食材管理、調理スタッフの教育などをお任せします。
アメリカンダイナーを取り入れた気負わないNYスタイルをテーマに、熟成肉はもちろんですが、西洋(かわり野菜))やオーガニック野菜料理を強化していく中、貴方の豊富な経験と柔軟な発想を
プラスして、是非とも一緒に活気あるお店作りに参加しませんか?

また、将来、開業を目指してる人は店舗経営も勉強出来る環境です。

【 こんな方歓迎! 】
◆自分から積極的に行動し、状況に応じて柔軟な対応ができる方
◇経験をいかしながら、常にチャレンジができる方
◆野菜料理や多国籍料理が好きな方、得意な方
◇スタッフをまとめ、お店を引っ張っていける方
◆一流の料理人を目指したい!という方

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男性も女性も活躍している、働きやすい環境です。
経験も大切ですが、人柄を重視したいと考えています。
まずはお話してみませんか?
スタッフ一同、新しい仲間を楽しみに待っています!
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【 姉妹店情報!】
セレブ御用達のカフェレストランが今年4月にNewオープン☆
カジュアルかつオシャレな、"最高のエンターテイメント空間"を創って行きます!
<応募先>BISTRO BROOK KITCHEN 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <イタリアン、フレンチ、アメリカンダイナー> BISTRO BROOK KITCHEN

BISTRO BROOK KITCHEN

☆小さなお店で独立を目指す☆

★☆★ NYスタイルのアメリカンダイナー『BROOK KITCHEN』 ★☆★
~ 様々な人がまじりあい、今までにない新しい文化が生まれる空間です! ~

=今年4月【恵比寿】に新店舗オープン決定!=

キーワードは「気負わないNYスタイル」!
『BROOK KITCHEN(ブルックキッチン)』は、NY・ブルックリンのスタイルにオリジナルの要素をプラスし、熟成肉のステーキをメインに、アメリカンダイナー形式で料理をカジュアルに提供しています。

ファッション誌の撮影にも頻繁に使用されるスタイリッシュな内装も話題。
天井が高く開放的な空間に、NY・ブルックリンで買い付けたインテリアがセンスよく配置され、洗練されていながらも居心地よくくつろげる雰囲気です。

~★ 自慢の40日間熟成肉 ★~
当店の熟成肉には、日本各地から選び抜いて仕入れた国産牛肉を使用!
専用の熟成庫で骨付きのまま、じっくりドライエイジングすることで、牛肉が本来持つ旨味を限界まで引き出しています。
一般的な熟成期間は3~4週間程度のものが多いのですが、BROOK KITCHENでは40日間熟成させます!

また、ニューヨーク・クリスプ(NYC)で焼き上げたBROOK KITCHENだけのオリジナルステーキは、表面はカリカリ、中はしっとり。他では食べられない、そして今まで食べたことのない、初めてのステーキとの出会いをお約束します!

~★ 素材からこだわった料理&ワイン ★~
付け合わせはもちろん、サラダやシーフードなどのメニューも豊富にご用意。契約農園より厳選した素材を使用したこだわりの一品ばかり!
前菜はアメリカンダイナーをNYスタイルで軽やかにアレンジ。NYで流行している野菜料理もいち早く取り入れます。なかでも野菜は西洋(かわり野菜)を中心に、旬で一番美味しいもの取り寄せています。

お肉にピッタリのワインもバラエティ豊かなナインナップ。アメリカワインを中心にオーガニックワイン、世界各国から選び抜いたワインが、常時30種類以上!特徴がはっきりしたユニークな味わいの銘柄やビオワインも扱っています。

~★ 身につく知識やスキルはあなた次第で無限大! ★~
熟成肉や野菜をはじめとする食材の知識や目利き、NYの最先端スタイル、オーガニックワインやビオワインの知識、さらには空間センスまで……。BROOK KITCHENは何店舗も渡り歩いたほどの学びが得られる環境です。
料理人・ソムリエ・マネージャーなど、それぞれが目指す最高レベルのスキルが身につきます!

また名店が軒を連ねる神田という土地で、魅力あふれる同業者との交流も重ねながら、さらに吸収できることは無限に広がります。業界未経験の方もご安心を!あなたのペースで少しずつ学び、自分のものにしていってください♪

~★ スタッフの声 ★~
◎Yさん(20代:女性)
私は飲食業未経験で入社しました。初日はガチガチになっていた私に、たくさんのスタッフが優しく声をかけてくれました。今はホールで一番のしっかりモノで戦力?のはず(笑)
20代が多いのも働いていて楽しいポイント!未経験の方も安心してください。ちゃんと先輩スタッフがフォローしてくれます♪

◎Oさん(20代:男性)
僕は他業種からの転職でした。BROOK KITCHENに決めた理由は、いくつかある候補の中で一番オシャレで楽しそうだったから。
そんな動機で始めた僕ですが、今ではお店のために何ができるか、どうしたらお客さまが喜ぶのか、いろんなことを自ら考えて実行できるようになりました!
ちゃんと努力を評価してくれるのでやりがいもひとしおです。信頼できる仲間とビストロブルックキッチンで働く毎日がとても楽しいです★

<< 担当者より >>
アットホームなので、女性も働きやすい職場です!
働きながらフレンチ・イタリアンを取り入れた、NYスタイルのカジュアルな料理を学べます。
「お洒落なお店で働きたい」「食べるのが好き」「バイト仲間・友だちを作りたい」「飲食で学びたい」など・・・、きっかけはなんでもOK!
個性を活かしながら楽しい空間にしていきましょう♪

【 姉妹店情報!】
※■ ニューヨークで話題のお店が日本に進出!■※

セレブ御用達のカフェレストランが今年4月にNewオープン☆
カジュアルかつオシャレな、"最高のエンターテイメント空間"を創って行きます!
<応募先>BISTRO BROOK KITCHEN
料理長候補(シェフ・板長など)の募集