〜 『えにし』はこんなお店です 〜

三鷹駅南口を出て徒歩1分。
階段を上がって暖簾をくぐると、
温かみのある照明と、木のぬくもりが感じられる清潔な店内。

和風で落ちついた内装は
気楽にお一人様はもちろん、接待にもご利用いただける
大人の隠れ家という雰囲気です。

肝心のメニューは
こだわりの焼き物と日本全国の地酒を豊富に取り揃え、
≪三鷹で一杯という時なら『えにし』≫
≪焼き物メニューにハズレなし≫
とお客様からのありがたいお言葉を頂戴しております。

〜人気の秘密はこだわりにあります〜

炭火で焼きあげるのは加減が難しく技術が必要です。
素材ごとに異なる火の通し具合はもちろん、
その時々によって素材の旬や鮮度、炭火との相性をみているので
同じように焼けばいいというものではありません。

肉を炭火で、というのはよく目にしますが
魚も、または両方も、というのはなかなか目にしないのではないかと思います。

炭火焼きをお客様においしく召し上がっていただくために経験を積み、
旬の魚、肉、野菜を仕入れからこだわり
それらに合う日本酒も、人気の銘柄を中心に全国各地から取り寄せております。

「料理と日本酒を楽しむ」
シンプルだからこそひとつひとつにこだわり、
お客様に喜んでいただけるものを提供しています。

〜 えにし"縁"でつながる店でありたい 〜

当店は、個人で立ち上げた三鷹の小さな居酒屋ですが、
おかげさまでお客様もどんどん増えて参りました。

このお店をもっともっと地元の方に愛されるお店にしたいと思っています。
今回は、このお店を一緒にこれからも支えていってくれる、
さらに今よりも大きくしていってくれるスタッフを募集します。

そして、いつか自分の店を持ちたいと考えている方を
積極的に歓迎し、応援していきたいと考えています。

地域密着の商売に興味がある方
日本酒や炭火焼きの技術に興味がある方
是非、当店で学びながら一緒に働きませんか？

自分のやりたいこと、やってみたいことを形に出来るチャンスです！

店名の通り、お客様とも、スタッフとも
これからもえにし"縁"で繋がるお店でありたいと思っています。

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