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└■ 〜無門庵はどんなお店？〜

無門庵は、
”心をもって作法と成す”の心構えで
おもてなしの心を何より大切にする懐石料理店です。

お料理は、熟練の職人が一つ一つ丁寧に
日本の四季の恵みを大切に、「趣向」を凝らし、「かたち」にしています。

海の幸、山の恵み、全てが厳選された素材、
そして、目でも楽しんでいただけるお料理の盛り付けや器。

披露宴やご祝宴、ご接待の席でのお料理、
月替わりの懐石料理から、カジュアルな洋風懐石、
寿司、天ぷら、しゃぶしゃぶ、ステーキ、
ちょっと贅沢な限定ランチなど、幅広い用途で
多くの方から愛されているお店です。

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└■ 〜昭和初期創業。立川の歴史を知る名店〜

無門庵が誕生したのは1940年頃。
立川が軍部として生きていた激動の時代です。

陸軍将校や少年兵の泊まる旅館、
米軍兵の宿泊所、大洋ホエールズ二軍の定宿、
地元音楽大学の合宿所など、歴史と共に様々な顔を持ちながら
立川の名物旅館として名をはせ、1987年に、
一度、旅館としての幕を閉じることになりました。

ですが、多くの常連さんの惜しみの声もあり
以前の雰囲気は残したまま、1991年に懐石料理店として復活。

時代や街が変わる度に形を変え
「粋」な文化の発信源として今もなお
お客様に愛されるお店づくりを続けています。

敷地内には、樋口一葉の「たけくらべ」の原書をはじめ
書画や骨とう品を展示するギャラリー 茶室やバーもあり、
展示会・音楽会といった イベントも毎月開催しています。

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└■ 〜これからの無門庵は〜

時代に合わせて変化を続けてきた無門庵。
これまでも、新しい取り組みや独自のサービスを
展開してきました。

◎「Beer FACTORY KAMIKAZE」
無門庵に併設のビール工場。
麦芽・モルト・醸造技術、すべて自社プロデュースの
地ビール”カミカゼビール”を生産しています。
工場の2階は、カミカゼビールと美味しい食事を
楽しめるパブになっています。

◎「天ぷらカウンター たけくらべ」
無門庵敷地内の別館。
厳選した旬の素材を「サクサク」の衣で包み、
絶妙なタイミングでご提供。カウンター越しに
目の前で職人の技をお楽しみいただけます。

◎食楽HARMONY
「たけくらべ」で行われる、食と音楽が奏でるイベント。
吟味された四季の恵みが満載の懐石料理と
エンターテイナーによるライブ・コンサートを同時に楽しめます。

◎和の結婚式”無門庵ブライダル”
江戸時代中期より、結婚式を挙げる事を
「祝言」を上げると呼んでいました。
花嫁の家へ婿方が迎えに行き、そこで行う夫婦の契りを
祝言と呼びます。無門庵では、この日本の伝統的な
結婚式スタイル「祝言」を忠実に再現しています。

もちろんこれからも、常にお客様目線で
新しい挑戦を続けていきたいと考えています。

ぜひ、これから入社される皆様の自由な発想で、
無門庵の新しいサービスを提案してください！

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└■ 〜質の高いワンランク上の接遇を〜

目指すのは他店とは一線を画す質の高いサービス。
ご来店いただいたお客様に｢このお店での時間はとても有意義でした」
と言われるお店づくりをしたいと常に考えています。

とはいえ、堅苦しいだけのお店にはしたくありません。
落ち着いた高級感のあるお店。だけど、若い人達も気軽に使えるお店でありたい。
そんなメリハリのあるワンランク上の「和」のおもてなしを学べます。

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└■ 〜何よりも、職場環境を重視〜

どんなにキレイな内装でも、どんなに美味しい料理を提供しても、
お店を支えてくれるスタッフがいなければ成立しません。
お客様に居心地よく過ごしていただきたいからこそ
働くスタッフにも、同じ気持ちでいてほしい。
一緒に、長くお店を盛り上げていってほしいと考えています。

休暇や福利厚生、プライベートなど
本当の意味で待遇面を充実させ、スタッフ全員に
気持ちよく働いてもらえるお店づくりをしています。

■無門庵　公式HP
http://www.mumonan.jp

■facebook
https://www.facebook.com/mumonan

■食べログ
http://tabelog.com/tokyo/A1329/A132901/13034485

■ぐるなび
http://r.gnavi.co.jp/g652600

■ホットペッパー
http://www.hotpepper.jp/strJ000020809

■Retty
https://retty.me/area/PRE13/ARE3/SUB301/100000137022