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2017年4月にオープンするオープンキッチンのお店です♪
メインは自家熟成牛の炭火焼きステーキ
素材は一流こだわり天然素材・自然栽培野菜・発酵
各々の個性・経験が活かせる銀座の個人店！
お客様もスタッフも笑顔でお客様が人を連れてきたくなるお店
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◆　お店の特徴　◇
〜男が憧れる隠れ家〜
カウンターメインの店内、銀座の雑居ビルの上、落ち着いた雰囲気なのに楽しく過ごせるお店。お客様がついつい、人に自慢したくなる、そんな大人の隠れ家です。
そのような中、嘘の無い素材・調味料を使用するお料理を提供し、本物志向のお客様にリピートにリピートを重ねていただけるよう、毎日仕入れた新鮮かつ旬の食材を丁寧に調理します。
60日熟成させた自家熟成牛や自然栽培野菜。これからも注目の肉と野菜！
こだわりの備長炭で焼き上げてお出しします。
決して堅苦しくない雰囲気のレトロな空間でお酒とお料理を楽しんでいただきます。

◆　熟成赤身肉のステーキと自然栽培野菜料理　◇
当店は、自家熟成牛のステーキを炭火で焼き最高の状態でお客様に提供するため、ゆっくりと火を入れていきます。その間、希少な自然栽培固定種野菜のお料理を！厳選のワインや日本酒を楽しんでいただきます。
肉の管理方、旨味の原理原則も学べ、また、熟成牛ステーキ以外にもベーコンやハム、なんでも手作りですので、色々とチャレンジしてください。

◆　オーガニック素材で外販業態開発＆プロデュース　◇
当店は今までの人脈・仕入れルート・培った技術・知識を活かし、オーガニック素材のソース・ドレッシング、惣菜、漬物、発酵食品などの小売り販売も展開していきます。
当店のブランド力を活かし、広く海外への輸出も目指していきます。

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“飲食店が好き”　“食べるのが好き”　“お酒が好き”
★そんなアナタを待ってます☆