オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:Wed Apr 25 01:04:00 JST 2018]

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NEW! <西麻布・中華>本気でミシュランを狙う仲間を募集します!カウンター席メインの小さな料理店です。

「中国割烹 龍眉虎ノ尾<RYUBI TORANO O>」の求人情報

[ チュウゴクカッポウ リュウビトラノオ ]
日曜定休
▼お店データ (オープン日:2017年4月10日) [お店のサイト]
業態伝統中国料理店
客単価15000円〜20000円 席数15席〜20席
最寄駅日比谷線 六本木駅より徒歩10分 日比谷線 広尾駅より徒歩8分
勤務地東京都港区西麻布4-2-10 [地図]
定休日日曜日・祝日
運営 際コーポレーション株式会社
中国割烹 龍眉虎ノ尾<RYUBI TORANO O>

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は? 公開日:Wed Apr 18 00:00:00 JST 2018
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店長候補・マネージャー募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給28万円〜45万円 ※経験・前職給等を考慮の上、相談して決定します。
※試用期間3ヶ月有(条件変動無し)
 試用期間後、再評価により給与の見直しあり
応募資格 ・飲食店経験者優遇
※年齢不問
勤務時間 10時30分〜22時30分
※上記の時間内でシフト制、休憩あり
※店舗により異なります
休日・休暇
有給あり
◆30日の日取りの月は6日公休、31日の日取りの月は7日公休
※月間勤務日数:24日
★『休みなのに出ないと…』そんな事はありません!
 公休はしっかり休みが取れています!
◆夏季休暇・冬季休暇(各5日)
◆年次有給休暇
◆慶弔休暇
待遇
交通費全額支給 昇給あり まかない・食事補助あり 制服貸与 社会保険完備
◆交通費全額支給
◆社会保険完備
◆昇給年2回
◆まかない無料支給
◆制服貸与
◆退職金制度(規程あり)
◆産休育休制度
仕事内容・
求める人物
◆◇◆ 繁盛店の作り方を学びませんか! ◆◇◆
今後も新企画や新規出店が続々と控えているので、経験者を積極採用します。

【 仕事内容 】
■統括責任者、エリアマネージャー
プロのサービスマン及び店長として、業態・ 店舗に合ったサービス・指導・運営管理をお任せします。
経験・能力によっては統括責任者やチームリーダー等の幹部としてあらゆる業態を束ねていただきます。

〜 年齢や社歴は関係なく、全社員にチャンスあり! 〜
店舗には画一的なマニュアルやサービスはなく、スタッフ1人1人の個性を活かしたお店作りをしています!
抜擢人事もあり、最短約3ヶ月での店長・料理長昇格も可能です。

【 求める人材 】
■チャレンジ精神が旺盛で、アイデアや行動力のある方
■困難な状況をチャンスと捉えることができる方
■失敗を恐れずチャレンジし、失敗を糧にして成長できる方
■将来の夢は独立だ!という方

身につくスキル! 学べる知識!

お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 食器の知識 テーブルマナー 出店ノウハウ 店舗マネジメント メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>中国割烹 龍眉虎ノ尾<RYUBI TORANO O> 店長候補・マネージャーの募集

お店の特徴 <伝統中国料理店> 中国割烹 龍眉虎ノ尾<RYUBI TORANO O>

中国割烹 龍眉虎ノ尾<RYUBI TORANO O>
◆◆完全予約制中華料理店『中国割烹 龍眉虎ノ尾』◆◆

東京・西麻布。名だたる飲食店を抱える六本木・西麻布に2017年4月10日、新たな料理店が誕生いたしました。完全予約制の中国料理店『中国割烹 龍眉虎ノ尾』。

本場・四川や国内名店で研鑽を重ねた料理長が手掛ける料理を、おまかせ1種のコースで提供するカウンター席メインの一軒です。

コース料理は、中国の伝統食材であるフカヒレをはじめ、熊の手、燕の巣などに加え、日本の旬を捉えた新鮮な食材もふんだんに使用します。

伝統中華料理に日本食材を融合させた、料理人にとっても新たなコンセプトで展開するコース内容です。

なお、予約は食材の仕入れの関係により、前日正午まで。予約客だけのために仕入れた食材で作られるコース料理は9品前後で構成します。

食材の仕入れは料理長が毎朝築地に通い、お客様に提供するその日の新鮮な食材を料理長自ら直接選び、メニューをつくっています。

購入したものは店舗まで業者さんに頼まず、料理長自身の足で運んでいます。その理由は、『食材に責任を持ちたいから』。『食材の管理状況や到着時間などがわからないのが嫌。』という料理長のこだわりです。そして、市場から店舗に戻ったら、まず食材を検品して、コースメニューに必要な下処理を行っています。『料理の仕上がりを左右するので、仕込み前のこの時間を大切にしています。』

◆◆全国各地にて、多種多様なコンセプトの中華料理店を運営しております。運営会社:際コーポレーション株式会社◆◆

当社は創業以来、『個性ある楽しい店づくり』をテーマにしてまいりました。組織が拡大し、企業としての存在感・責任感が増した今現在でも、その姿勢は変わりません。現在日本中に私たちの店舗があり、その数は350店ほどにのぼります。

今年12月以降も数多くの具体的な新店計画・新業態開発が進んでいます。出店の多い当社では必然的にポジションも増え、たくさんの方にチャンスがあります!

■創業25年で350を超える専門店を出店
中華業態を始め、イタリアンやビストロ、和食、料理屋旅館、ホテルなど様々な飲食店・ブランドを全国に展開する飲食企業です。創業25年で350を超える専門店の展開に成功した勢いのある会社で、あなたもキャリアアップを目指しませんか!

■企画から出店までが早い
当社は企画・設計施工から運営まで、すべてグループで行っているため、企画から出店までがハイスピードで進みます。失敗しない飲食店の作り方は当社ですべて学べます。

■我々は料理人とともに成長していきます
客単価3,000円のカジュアル業態から、30,000円超の高単価専門店まで、数多くのお店を各地に展開していますが、それが出来るのはしっかりとした料理人を配置しているからこそです。

■料理人が自身の個性と経験を活かせる店舗づくりが特徴
各店の料理長・店長が中心となり、現場主体でお店をつくっています。自分達の裁量で店舗マネジメントができ、メニューはもちろん、店内のレイアウトからお皿まで自社で手がけています。料理もすべて手作りが基本。料理人が腕を活かせる環境です。

当社では、すべてのお店に専門の料理人が在中し、手作り&出来立ての料理を提供します。お店は人が作るもの。スタッフが1人違うと全く違うものになります。
スタッフ1人1人の個性が輝くお店を作りたいと思っています。


本場の中国料理を学べる上海などへの海外視察・海外研修のチャンスもございます。手を挙げれば、どんどんキャリアアップできる環境です。

『虎萬元(とらまんげん)南青山』
伝統的な北京料理にはじまり、春夏秋冬の日本の食材を用いた家庭菜までからだに優しい北京伝統料理や家常菜をご提供している料理店

『白碗竹筷樓(ばいわんじゅうかいろう)赤坂』
自家製「北京ダック」や発酵緑豆の麻豆腐、羊肉料理など、北京料理を中心とした中国東北料理店

『碧麗春(びーりーちゅん)芝』
春先に一度だけ積まれる贅沢な緑茶の新芽のように、常に進化し続ける上海料理店

『ブルーリリー(Blue Lily) 六本木ヒルズ』
日本の美味しい野菜と、大胆な魚まるごと料理やシーフード料理をふんだんに、中国各地のエネルギッシュな料理をご提供している料理店

『膳處漢(ぜぜかん)ぽっちり 京都』
伝統的な北京料理の技法と京都の様々な食材の融合したメニューを揃えた中華料理店

『大傳月軒(だいげんげっけん)京都』
自家製窯焼き北京ダックをはじめとする北京料理や家常菜、点心師が手掛ける小龍包を手頃に食べられる中華料理店

胎動する際コーポレーション
2020年に向け、際コーポレーションは変わります。

ボーダレス企業・際コーポレーション
際コーポレーションは飲食プロ集団です。

腕に覚えのある料理人の方
あなたの力量を発揮しませんか

接客に自信のあるサービスパーソンの方
あなたのファンを作ってみませんか

トップリーダーになりたい、独立開業をしたい方
夢を実現しませんか

糖醋排骨

沙鍋鯛頭

冬瓜排骨汤

羊肉麻婆豆腐

<応募先>中国割烹 龍眉虎ノ尾<RYUBI TORANO O>
店長候補・マネージャーの募集