完全週休2日制！土・日・祝日休み！連休が可能な他、年末年始、お盆には夏季休暇もあるのでお子さんや家族、友人との時間も作り易いですよ～～

大切な仲間であるスタッフのみなさんにはプライベートも大切にしてほしい。
土日祝日は休みにし、家族やご友人との時間を過ごしていただきたいと思っています。
もちろん、冬季休暇やお盆もございますので、長期休暇も取れますよ！！

～「お酒も楽しみながら、美味しいものも食べたい」という声に支えられて50年～


新橋は舌の肥えたサラリーマンが多く集う街。
居酒屋から寿司屋、Bar、など多くの名店が集まる東京有数の繁華街です。
その中でも、ゆうき家は創業５０周年を越える本格居酒屋で、創業当初より、本物にこだわり、お客様に納得して頂けるお値段、質、味を提供してきました。

今回募集の新橋駅日比谷口店は、新橋駅日比谷口より徒歩2分半、オフィス街に面した好立地に店を構え、新橋のオアシスとして、サラリーマン達に愛される居酒屋として営業しています。

そんな、私たちの店で調理長、調理スタッフとして腕を振るって見ませんか！？
良いお客様の多い店だからこそ、腕の見せ所、心を込めて調理して「美味しいね！」と言ってもらえた時の嬉しさは格別ですよ！
※現在ゆうき家は、新橋三丁目「新橋本店」と新橋一丁目「新橋駅日比谷口店」の二店舗を営んでおります。

～ 落ち着いた年代の客層 ～
バブル期に美味しい物を食べていた、団塊の世代の方々から３０代のサラリーマンがメインターゲットそうなので、良いモノ、美味しい物をしっかりと仕込んでお出ししています。
味にうるさい方々にも満足して頂けるようなお料理を覚えるチャンスだと思ってください。
また、そういうとても良い客層だからこそ、良い仕事が求められますし、調理スタッフとして緊張感ある気持ち良い仕事をすることが出来ます。

～ 活〆刺身と全国地酒をあつかうお店 ～
築地から替り豊洲へと出向き、厳選した鮮魚や朝〆した活魚などを仕入れています。
銀座の高級寿司店と変わらぬモノを居酒屋価格でご提供すると言うコンセプトなので、天然物を多く扱っています。
ですから、本物の魚、味に触れるチャンスだと思います。

時期にもよりますが、活魚のカワハギや石鯛、真鯛、イサキ、黒鯛、ハタ類、ホウボウ、マコチ、スズキ、ｅｔｃ・・・などなど、様々な魚種に触れる事が出来るのも当店で働く魅力でしょう。
また、マグロもこだわりの天然本マグロを使用！
ネタは高級ですが、居酒屋ですので、小回りの利く、手の早い方を求めています。
旬の魚介類を煮、焼き、揚げ、刺身と様々なお料理を作って頂きたいと思います。

また、福岡直送のエソという魚のすり身を使った自家製さつま揚げや国産ひな鶏をふんだんに使った極太の鶏つくね、丸太焼きなど名物料理もしっかり継承して頂きたいです。

そして地酒は、その日本の風土に合わせて作られたお酒。
日本全国から飛露喜、而今、十四代をはじめ田酒や写楽などの有名銘柄などなど選りすぐりを品揃えしています。
お酒の知識も得られますし、自分の好きなお酒を仕入れてお客様にご提供する事も出来ます。
調理だけではないスキルアップや充実感が得られます。
日本酒だけではなく、焼酎も厳選した銘柄が多数！定番の富乃宝山、吉兆宝山をはじめ、佐藤や明るい農村などの芋焼酎、麦焼酎、米焼酎と豊富に取り揃えております。

そんな銘酒達に見合ったお料理を私たちと一緒に作り、共に成長して行ける方を求めています。

【求人＠飲食店.COMの営業担当から一言！】
ゆうき家の館野社長は一言でいうと「思いやり」に溢れている方です。
正直今回の掲載は本当に館野社長の思いやりに助けて頂きました。
お忙しいはずなのに原稿の修正案を出して頂いたり、もう少しだからよろしくね！と声もかけてもらい本当に励みになりました。
館野社長のいる職場だったら安心して働けると断言できます。
お店のスタッフもみんな思いやりがあってあったかくて、それでいて自分のスキルアップできる職場は中々ないですよ！