◆◇◆　落ち着いた空間で味わう原始焼きと日本酒のお店◆◇◆
鮮魚をメインとした料理に日本酒やお酒を個室席中心の大人の空間で楽しむ♪
＝接待でのご利用や、ハレの日のお祝いにご利用いただけます＝

1. 鮮魚の良さを活かした和食！
旬の産直の鮮魚と産直野菜！生で良し、炙って良し、煮て良し、蒸して良し☆
旬のさまざまな食材をいろんな調理法で提供！
漁港から直送の鮮魚の塩焼きや煮付！

2. 日本酒利酒師や焼酎利酒師が直接仕入れる日本酒や焼酎！
利酒師メンバーが仕入れるので常時変わる全国の地酒50種以上☆
しかもお客様のお好みや料理に合わせ提供し、色んな酒器や飲用温度でご用意するので味でも器でも楽しめる！

3. 個室メインの大人な空間！
接待や宴会、ハレの日のお祝い、女子会、歓送迎会や忘年会等、様々なシーンで楽しめる空間をご用意。
古材や石などの活かした和の内装。プライベートな時間が過ごせる、落ち着いた大人の空間を目指しています。

4. アットホームなスタッフ！
あったかくて元気なスタッフたちと働くことで、仕事がより一層楽しくなります！独立以外で社員の離職者はほとんどいません。それくらいやりがいと成長があるんです！男女問わず活躍できるのがこの会社の大きな魅力です★社員旅行やイベントも盛り沢山です♪
20～30代のスタッフが活躍して、雰囲気を創っています！

【　こんなことが学べます　】
1. 魚・野菜・肉などのいろいろな料理が学べます！
旬のさまざまな食材をいろんな調理法で提供しているので調理技術や知識が身に付きます！仕入れ先の開拓OK♪すべて現場に任せています！

2. 利酒師の資格を持つ店長からお酒のことが学べます！
利酒師などの資格を持つ店長から日本酒や焼酎の知識や味覚が学べます！資格手当も有り！常時変わる全国の地酒50種以上が試飲OK☆酒蔵見学やさまざまな試飲会にも行っています！

3. 計数管理など社長から直接経営も学べます！
数字のことが苦手な人でも社長から楽しく学べて、経営ノウハウがどんどん身についちゃいます♪損益計算書、資金調達、業態作り、人財育成などなど…。現在独立した人全員が繁盛店をつくっています！

★ビジョン★
今後も和食店、居酒屋・割烹料理・カフェ・バーなど出店計画がどんどんあります！
海外出店も視野に入れています！力をつけたら次なるお店の中心として活躍するチャンスも！

2007年6月設立。現在新宿を中心に9店舗運営中。