オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:3月28日 23:02]

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「三六(みろく) 湯島店」の求人情報

[ ミロク ユシマテン ]
▼お店データ [お店のサイト]
業態 もつ焼き 煮込み
客単価 3000円〜4000円 席数 40席〜50席
最寄駅 千代田線 湯島駅より徒歩3分 都営大江戸線 上野広小路駅より徒歩5分
勤務地 東京都文京区湯島3-42-2 [地図]
運営 株式会社バル・ホールディングス

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このお店の求人情報

お店の特徴 <もつ焼き 煮込み> 三六(みろく) 湯島店

料理経験はまだ少ない・・・でも本気でやりたい。
  専門的な技術も身に着けたい。
    そんな希望を本気で叶えるお店です。


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 地域に根差した経営で老舗を作る
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  「これを食べて欲しい!」から生まれた
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当グループでは複数の業態を展開しています。その各業態は特徴を持ち、メインとなる商材が決まっているのが特徴です。業態を開発するに当たり、「これを食べて欲しい」と言えるメニューの作り込みを大切にしています。そのため、コンセプトは非常に明確で、お客様にもそれが伝わりやすい業態ばかり。当店の「三六(みろく)」も【もつ焼き】という明確なメイン商品で展開しています。そのような考えで生まれたお店を、そのエリアに合わせて展開していく・・・。長期間に渡る経営を実現できる理由はそうした考えに基づきます。「老舗を作る」という言葉は当グループが皆で共有する大切なキーワードです。


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   焼くだけではない!料理への情熱
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「串焼きのもつ焼き」というと、焼き鳥屋のイメージにも近い感覚を持つ方が多いかもしれません。その方の中には、『あまり料理を作れないのでは?』という感覚を持つ方もいらっしゃるかもしれません。しかし、当店では毎月と言って良いほど季節料理も開発・提供しています。メインのもつ焼きの素材は、セントラルキッチンで処理され、鮮度管理と衛生管理されたものが届くため、店舗では料理を仕込む余裕が出るのです。お客様にはサイドメニューでも楽しんで頂ける、そんなメニュー考案をしています。そのような1品メニューは各店の料理長とキッチンスタッフが提案。その為、常にメニューに向き合い良い料理を提供しようと日々努力を重ねているのが当グループのキッチン社員達です!

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  「家族を大切にする」という想い
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メリハリをつけて仕事に集中していただける環境づくりに力を入れています。慶弔休暇もしっかりとって頂ける環境を作っています。「家族を大切にできない人が、お客様や周囲のスタッフを大切にできるのか?」そんな考えから家族への配慮も最大限しています。チームメンバーを思いやり、休みの調整をしてくれる店舗の仲間がいる。そんな優しいメンバーと一緒に仕事に臨むことができるんです。ちなみに年1回の「家族招待制度」という制度があります。年1回3万円までの食事を家族に振る舞える!自分が活躍する店舗や仲間たち、料理を見てもらえるというのも当社独特の制度かもしれません。


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   「1つ1つ大切に作り上げる」
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今後の出店計画は? という話を頂くことが良くあります。もちろんありますよ(笑)。ただし、店舗を出店することが目的ではなく、『良い店を1つ1つ作る』ということに主眼を置いています。そのため、良い物件が開発できれば無理のない出店をするというのが考えのベースです。出店の時には、その店舗の店長・料理長の候補者に2〜3か月前から準備をしてもらいます。近隣競合店調査、メニュー開発、販売促進企画などなど・・・。この経験は将来必ず役に立つと思うんです。飲食業で働く方の中には「将来独立をしたい!」という方も多いかもしれません。そのような希望のある方は、まさに店舗立ち上げの疑似体験が出来ると断言できます。”大切な1店舗をどのように出店させるか?” という経験が貴方にとっても大きなスキルになると思います。まだまだこれからの業態なので、新店立上げのメンバーに入れる可能性も大きく、他には変えられない価値ある仕事を経験できます!近い将来の店長・料理長を目指してみませんか?



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    採用責任者から一言
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多くの求人情報の中から、当店の求人情報に目を通して頂きありがとうございました。お読みいただいてお分かりの通り、会社の社風は「コツコツ積み上げる」という言葉が合うかもしれません。派手なパフォーマンスということでは無く、飲食店としての本質を捉えて、皆でコツコツ頑張る。結果、個人としても組織としても大きな力になるのではないでしょうか? 店舗は広がってきましたが、まだまだクリアすべき課題があります。そのような課題に積極的に取り組んでいける自主性のある方のご応募をお待ちしています。経験は少なくて結構です。我々の考え方に共感頂き、ご応募頂けたら嬉しいです。面接でお会いしましょう!


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■店舗営業時間■
 
 赤坂店
 東京都港区赤坂3-12-1
 月〜木・土 16:00-24:30
 金       16:00-3:30
 祝日     16:00-22:30
 定休日 日曜日

 別邸(赤坂)
 東京都港区赤坂3-7-9
 昼:11:30-13:30(平日のみ)
 夜:17:00-22:45
 定休日 日曜日

 八重洲店
 東京都中央区八重洲2-1
 11:00-21:45
 定休日 無休(八重洲地下街の営業に準ずる)

 湯島店
 東京都文京区湯島3-42-2
 月〜土 16:00-3:30
 日・祝  16:00-23:00
 定休日 無休

 麻布十番店
 東京都港区麻布十番2-9-5
 月〜金 /昼11:30-13:30
        夜17:00-22:30
 土・日・祝/15:00-21:00
 定休日 無休

 ※勤務店舗は面接時に相談させていただきます
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<応募先>三六(みろく) 湯島店

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