オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:5月27日 21:12]

NEW! 【時給1,400円~も!!】こだわり抜いた懐石料理★プレミアムな空間作りを一緒にしませんか?

「かまくら和久」の求人情報

[ カマクラワク ]
▼お店データ [お店のサイト]
業態創作懐石和食
客単価10000円〜15000円 席数30席〜40席
最寄駅JR横須賀線 鎌倉駅より徒歩7分 
定休日水曜日
運営 株式会社our place
かまくら和久
一本杉のカウンターが舞台です。

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調理補助・調理見習い募集
特徴 未経験者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給19万円〜
昇給あり 交通費支給
応募資格 和食に興味のある方大歓迎
お客様との会話を楽しみながら接客できる方
ヤル気があれば未経験者でもOK!
挑戦するする事が好きで向上心をお持ちの方
一緒にお店を盛り上げてくれる方
勤務時間 9時-22時の間でシフト制、休憩あり
休日・休暇 月8回
その他シフトによる
有給あり 月8日以上休み
待遇 業績賞与あり
引っ越し補助あり(応相談)
制服貸与 社会保険完備
仕事内容・
求める人物
仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発等、さまざまな分野でアイデアを発揮して下さい!
料理人としての幅を広げるチャンスに溢れた環境です。
またオープンキッチンなので、お客様とコミュニケーションをとりながら調理が出きますよ!
将来自分のお店を持ちたい方、向上心をお持ちの方、美味しい料理を通して人を喜ばせたい方、大歓迎です!

エグゼクティブシェフのもとで1から1から技術を学ぶチャンスです!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 製麺 寿司技術 盛り付け技術 カクテル技法 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 食器の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>かまくら和久 調理補助・調理見習いの募集

お店の特徴 <創作懐石和食> かまくら和久

かまくら和久
彩り豊かな八寸で季節を表現
鎌倉一番の大通り若宮大路から小路を入ったところにひっそりとあります。
まちの雰囲気がお店の中まできちんとつながり、奥ゆかしくお店内に引き込まれる小路が演出する、古都鎌倉の「本当の隠れ家」。15社のデザイン事務所の中コンペの上、勝ち抜いたデザイナーさんと古民家をリノベーションしました。

~自分たちの食べたいもの・行きたいお店(空間)で季節を感じて日本の恵みに感謝し、そんな二十四節気を表現する料理をワクワクしながら楽しみたい~
そんなコンセプトから生まれたお店でプレミアムな空間作りを一緒にしてもらえるスタッフを募集します!


◆ミシュラン掲載店他、名店で修行を重ねて料理長の元で「本物の伝統和食」を勉強しませんか? 仕込みから調理・盛り付けまで全て料理長から学ぶ事ができます。32歳の料理長の元、明るく元気良い雰囲気です、

◆料理に合うお酒・ワインの知識を学べます。
・日本酒・ワイン50種類以上、常時原価購入制度
・毎月20種類以上の日本酒・ワインをテイスティング


◆求める人材
 ・未経験でも明るく前向きで向上心のある方
 ・料理人の精神、料理だけでなくおもてなしの精神を学びたい方
 ・一緒にお店を盛り上げていきたい方
 ・お客様との会話を楽しみたい方
 ・利き酒師・ソムリエ資格お持ちの方、大歓迎です。
  (もちろんお持ちでなくても学んでみたい方)
・大学生も歓迎です!

◆古都鎌倉から日本の文化を発信し一緒に「食のプラットホーム」を創り上げましょう!!

◆メディア紹介例
雑誌
SHONAN TIME
るるぶ鎌倉
横浜ウオーカー

TV
ぶらぶらサタデー (フジテレビ系)
(鎌倉の裏路地の名店を目指すという主旨でいらしていただきました)
徹の部屋 (AmebaTV)
(食通の見城さんに毎回名店のシェフがお夜食を提供する、というコーナーで出演させていただきました)
鎌倉ケーブルテレビ
(鎌倉の名店として紹介していただきました)

その他、多数。


まずはお気軽にお問合せ下さい。
和食は出汁が命!
和食は出汁が命!
料理長の藤巻 32歳
料理長の藤巻 32歳
お祝いごとも多いです
お祝いごとも多いです
四季の草花を封入した照明
四季の草花を封入した照明
お香立て
お香立て
テラスもあります
テラスもあります
<応募先>かまくら和久
調理補助・調理見習いの募集