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フレンチ料理人募集/25万円~35万円+業績賞与(年4回)/月8休/社会保険完備/遅番・早番あり

「俺のフレンチ 東京(銀座1丁目)」の求人情報

[ オレノフレンチトウキョウギンザイッチョウメ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ
業態フレンチ
客単価3000円〜4000円
最寄駅東京メトロ有楽町線 銀座一丁目駅より徒歩1分 東京メトロ銀座線 京橋駅より徒歩3分
勤務地東京都中央区銀座1-8-19 KIRARITO GINZA B1F [地図]
運営 俺の株式会社
俺のフレンチ 東京(銀座1丁目)
フレンチシェフ募集

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <フレンチ> 俺のフレンチ 東京(銀座1丁目)

俺のフレンチ 東京(銀座1丁目)
ニコラシェフ(ボルドー出身)
◆◆ 全席着席スタイルへ まだまだ進化を続ける俺のフレンチ ◆

高級食材を惜しみなく豪快に調理。本格フレンチが破格の値段で食べられる「俺のフレンチ」。
業界の常識を根底からくつがえす、“高級食材×低価格”スタイルが話題となり、圧倒的なコストパフォーマンスで飲食業界に革命を起こしました。
「俺のフレンチ東京」は銀座一丁目の一等地にあり、美味しい料理と素晴らしい音楽をモットーに最高の空間をお客様にご提供している店舗です。

~◆ サービス力を強化しています ◆~
スタンディング形式でスタートした業態ですが、今ではほぼすべてのお店が着席スタイルに。お値段そのままに、着席スタイルで本格フレンチをゆったりと食べられるタイプのお店になり、これまでメイン顧客だったサラリーマンやOL層以外の幅広い層にご利用いただけるようになりました。

設立8年目の改革により、お客様の満足度は30%アップ(当社比)。接待や記念日の利用が増えている今、サービスにも力を入れています。
例えば記念日にはミュージシャンが生演奏、お花、記念写真、パティシエによるバースデープレートのサービスなど、スタッフ全員でおもてなし。
また、ほぼすべての店舗にソムリエが在籍しており、料理や状況に合わせてワインをセレクトするおもてなしも好評です。

「人の成長なくして会社の成長はなく、会社の成長なくして人の成長はない」と考えています。

◎シェフ ニコラからのメッセージ◎

皆さん、こんにちは。
私はフランス料理が大好きです。今俺のフレンチTOKYOでもそんな、『料理が大好き!』という方を1名募集しています。レストランの仕事は人が生きていくうえで必要な要素が沢山詰まっています。私は今、心からレストランの仕事をやってきて良かったと思っています。私の師は、実際教えて頂いた沢山の先輩方はもちろんですが、『仕事』自体が、今の私を創ってくれたと言っても過言ではありません。
「料理は人となり」です。技術だけではなく人としても一緒に成長したいと思っている方とお仕事がしたいです。
是非、エントリーお待ちしています。


◎俺の株式会社 創業者 坂本孝からのメッセージ◎

~日本が世界に誇る飲食業~
私は、俺の株式会社を創業する以前より、「日本人の繊細なおもてなしの精神」
「ひと皿の料理に込める想いや情熱」「世界のあらゆる業態を吸収してしまう柔軟性」
そうした日本ならではの食文化の素晴らしさをお客様目線で見つめてきました。

私は、包丁を持ったこともありません。料理のこともあまり詳しいわけでもありません。
でも、だからこそ料理人の皆さんをリスペクトできるのだと思います。

料理人の方々が知識と技術とセンスを駆使して造ったひと皿の美食を前に、私は何度も感動してきました。

創業当時は、飲食業で何の実績もない私の言うことなんか聞いてくれないと思っていました。『夢』を共有するなんて格好良すぎ、信じてもらえないだろうとなと思っていました。
でも、少しずつ店舗も増えてきて料理人、サービス人の方たちとの間に信頼関係が芽生えるようになったのです。
私たちはこの8年間で、色々なことにチャレンジしてまいりました。

立ち止まって考える人は世の中にいっぱいいます。

でも、私たちは考えることより、実際にそれを『やる』ことを重要視しています。
なぜなら、失敗してもそれは会社の財産になりますから。

時代を憂いていてもしかたありません。

一緒に、新しい環境で私達とチャレンジしませんか?

そして、
『飲食業でしあわせになろう!』

https://www.youtube.com/watch?v=QQNsaWppQFc

【会長坂本孝 略歴】
山梨県甲府市出身。
カーウォッシャー、オーディオや中古ピアノ、化粧品の販売などいくつかの自営業を経て、1990年にブックオフを創業。
16年間で1000店舗まで拡大した。
2011年9月、東京・新橋に「俺のイタリアン」をオープン、
創業8年目にして、東京・大阪・博多に40店舗を展開する。
現在『俺の株式会社の100年構想』を掲げる。
創業者坂本と未来のシェフたち
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料理技術を上げるには量⇒質⇒量の法則
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お客様が多いからこそ、技術があがる
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応募資格は、「料理が好き」以上。
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毎日音楽生演奏がある店舗
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世界でも稀なシアターフレンチレストラン
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<応募先>俺のフレンチ 東京(銀座1丁目)

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