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NEW! 【表参道駅すぐ】路地裏のビストロ/好況につき、共に働くスタッフを増員募集

「BISTRO Couplet」の求人情報

[ ビストロ クプレ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
▼お店データ [お店のサイト]
業態 ビストロ、フレンチ、ワインバー
客単価 7000円〜10000円 席数 20席〜30席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ銀座線 表参道駅より徒歩3分 東京メトロ千代田線 表参道駅より徒歩3分
勤務地 東京都港区北青山3-14-1 [地図]
定休日 不定休
運営 ビルド株式会社
北青山の路地裏 22席の路面店
北青山の路地裏 22席の路面店

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給34万円〜 ・試用期間1〜3ヶ月
※前職の給与・経験を最大限考慮します
資格手当・スキル手当 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給 交通費支給
応募資格 フランス料理調理経験5年以上
シェフ、スーシェフ経験優遇
勤務時間 シフト制
13:00〜24:00(時間内にて早番・遅出対応、休憩有り)
※終電考慮
《月間労働時間200時間程度 ※月平均労働時間191.1時間(直近年間実績)》
※残業・休日出勤手当有り
※所定労働時間超過の手当有り
終電考慮
休日・休暇 月8休以上・シフト制
※更に月9回、10回と年間休日数を増やすよう進めております。
※年末年始はお店も閉め長期休暇致します。
年末年始休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 業績連動賞与あり
健康診断(年一回)
レストラン視察(食事代支援)
ワイン・料理等の本(書籍購入の支援)
ワイン試飲会・ワイン輸入会社との勉強会
従業員割引あり
資格手当(ソムリエ資格等)
資格取得支援 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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【仕事内容】
ビストロ業態における店舗マネジメントに関心があり、
フランス料理全般若しくはストーブ業務経験を有している方を募集します。
※シェフ、スーシェフを目指す方歓迎です

1フロア22席の小さなお店です。
料理はもちろん、常連様の対応やワインの把握等、
テーブルサービス全般も行います。

具体的には
午後より丁寧に仕込みをし休憩。
オープン後は
お客様とコミュニケーションをとりながら調理を行います。
ワインを注いだり、コーヒーを準備したり
ワインやドリンクの知識・経験はもちろん、テーブルサービスも行います。
サービス経験に自信が無ければ、きちんとサポート致します。

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【求める人材】

1)明るく清潔感がある方

2)フランス料理やワイン、接客が好きな方

3)素直で前向きな方

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以上、皆さんのご応募、お待ちしております。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 食器の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>BISTRO Couplet 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <ビストロ、フレンチ、ワインバー> BISTRO Couplet

ワインと料理で1つというコンセプト
ワインと料理で1つというコンセプト
表参道から少し奥まったオシャレなショップや
素敵な式場が点在する
北青山の静かな立地の路面店です。
丁寧に火入れした珍しい仔羊フィレ肉、
蝦夷鹿肉や鴨肉等と
フランス各地とカルフォルニア(ナパバレーが大半)の
ワインと共に楽しんで頂きます。

リピーターを中心にお客様のご来店も増え、新たなスタッフと共により良いお店づくりを進めたい次第です。
ポジションにとらわれず、何事にもチャレンジしたいと思える方は特に大歓迎です。

◆店名の由来とコンセプト
Couplet【クプレ】とは『2行で1組』という詩の世界の言葉。
『ワイン』と『料理』で一つという想いを込めております。

・この度、業績好調に伴いスタッフを募集致します。
・「東京カレンダー」にて「リピーターの多い店」に掲載して頂き、改めて常連様に支えられ8年目(2016.1月OPEN)を迎えました。
・また、2021.10月に西荻窪にOPENした姉妹店(Le Batire)の他、セントラルキッチン(荻窪)を有しております。
・今後もスタッフの成長と物件に合わせ事業を成長させていく考えです。
スペシャリテの仔羊のプロヴァンス風
スペシャリテの仔羊のプロヴァンス風
胃が疲れないフレンチを丁寧に
胃が疲れないフレンチを丁寧に
フランス各地とナパヴァレー中心のワイン
フランス各地とナパヴァレー中心のワイン
蝦夷鹿肉のロティ 赤ワインソース
蝦夷鹿肉のロティ 赤ワインソース
テーブル:8席
テーブル:8席
カウンター:14席
カウンター:14席
<応募先>BISTRO Couplet
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
BISTRO Couplet
BISTRO Couplet [ビストロ、フレンチ、ワインバー]
表参道駅より徒歩3分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給34万円〜