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【土日定休&年2回9連休】焼場経験者45万円以上!調理スタッフ31万〜!社保完備!ビブグルマン!

「焼鳥今井」の求人情報

[ ヤキトリイマイ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 日曜定休
▼お店データ
業態 素材の味を大事にした焼鳥店
客単価 10000円〜15000円 席数 20席〜30席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ銀座線 外苑前駅より徒歩5分 東京メトロ千代田線 表参道駅より徒歩10分
勤務地 東京都渋谷区神宮前3-42-11 ローザビアンカ 1F [地図]
定休日 土日
運営 株式会社コロット
焼鳥今井
天城軍鶏やシャラン鴨とナチュラルワイン

このお店で募集中の職種

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴
雇用形態・
給与
正社員 月給45万円〜 基本給:272,000円
固定残業手当:68,000円
深夜残業手当:111,000円
合計:450,000円 

店舗運営によるスタッフ育成などの目標達成、売り上げなどの業績向上などの結果による報奨金有り
昇給あり 交通費全額支給
応募資格 焼鳥店での焼き場経験者及び店舗責任者経験者
勤務時間 10:30〜23:30/12:00~23:30 休憩90分
月ごとの交代制
休日・休暇 ◎週休2日
◎土日定休日
◎年2回9連休 
◎年末年始
年末年始休暇 月8日以上休み
待遇 ◆年収600万円以上可能
生産者訪問 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
【仕事内容】

30席の焼鳥の焼き場をお任せします。
焼鳥今井の考え方や仕込み、焼きを覚えていただき、
またスタッフの育成や店舗運営を
店主今井と共に盛り立てて下さい。

仕込みから調理、接客、全ての事を皆で一丸となって働いています。
修禅寺から届く、天城しゃもをメインに他では取り扱いのないナチュラルな旬の野菜とともに紀州備長炭でそれぞれの素材に合わせた刺し方、切り方、火入れをし素材の味を楽しんで頂くことをモットーにしております。

鶏だけでなく農家直送の野菜や調味料、フランス産のシャラン鴨やラカンの鳩など、様々な 食材に触れる事ができます。
またドリンクも純米酒やナチュラルワイン、生産者から届く日本ワインやクラフトビール、ブルゴーニュやシャンパーニュなどの銘醸ワインなど幅広く取り揃えております。
野菜やワイン、日本酒の生産者との交流もあります。
未経験の方もイチから学べる環境を用意しております。
また経験のある方はその経験を活かし、さらにステップアップを目指して下さい。女性スタッフも活躍中!

席はカウンターのみ、お客様との時間を共有していきましょう。
スタッフ同士密なコミュニケーションを心がけ、一丸となってお店を盛り上げてください。

〜 こんな人歓迎! 〜
□スタッフ育成や危機管理に積極的な方
■焼鳥を焼く事が好きな方
□食べること飲むことが好きな方
■より良い仕事を目指している方
□誠実な接客の好きな方

銀座バードランド、北千住バードコートの教えをもとに、理由のある仕事、仕込み、調理、接客を大事にしています。

まずは面接にてお話しさせてください、ご応募お待ちしております◎

身につくスキル! 学べる知識!

ワインの知識 肉の知識 野菜の知識
<応募先>焼鳥今井 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <素材の味を大事にした焼鳥店> 焼鳥今井

焼鳥今井
◇◆10年の経験を活かし、常識にとらわれないメニューを◆◇
焼鳥の名店
『銀座バードランド』『北千住バードコート』『阿佐ヶ谷バードランド』
での教えと経験を基本に
”焼鳥”という枠にとらわれず店主が美味しいと感じたものをお客様にご提供しています!


『 焼鳥 今井 』

伊豆は修禅寺より、天城しゃもを丸鷄で仕入れ、さばき、部位に合わせたカット、串打ちを大事に紀州備長炭を使い部位ごとに火入れを使い分けることで素材を活かし、他にはない”今井だけの焼鳥”をご提供しております。
また沢山の出会いから、フランスをはじめ国内外の素晴らしい食材や、農家さんから届く自然農法の野菜やお米、調味料まで全てに意味を持って取り揃えています。

ドリンクはクラフトビールや純米酒。ナチュラルワインからシャンパーニュ、ブルゴーニュワインまで焼鳥に合うお酒を取り揃えています。
過度な味付けをせず、料理もお酒も寄り添うように、素材の味を大事にしながら、それでいて世界観のある味わいを目指しています。

◆カウンターの仕事の醍醐味◆
席数はカウンター30席(現在はコロナ禍により25席)カウンター越しでのコミュニケーションを大事に、お客様と共に同じ目線で楽しんで下さい。
名店で修行した店主が独立したように、あなたも当店で様々なことを吸収して自分の夢に近づいてください。
また日本酒やワイン、鶏や野菜の生産者を訪問し、交流を重ねて勉強しています。
焼きの研修の場も用意しています。あなたの頑張りで勉強できる環境をしっかりと用意しています。 

将来の夢に向かって頑張りたい!そんな頑張るあなたを応援します。
技術よりも熱い想いを大事にしています◎未経験者・独立希望も歓迎!

~◆充実の待遇・経験不問、意欲重視の採用です!◆~
週休2日だからプライベートも充実して働けます!
その他社保完備、交通費全額支給。
生産者訪問や食事会も催しています。

幅広い層のお客様がいらっしゃいます。刺激のある毎日です。
技術や経験よりも意欲や情熱があれば大歓迎。
また焼場経験者の方には30席の焼鳥を回していただきたいと思います。
仕入れから仕込み、営業までのドラマをみんなでつくっていきましょう!
あなたのご応募お待ちしております!
<応募先>焼鳥今井
料理長候補(シェフ・板長など)の募集