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【土日定休&年2回9連休、他年末年始】初任給31万〜・社保完備◆スキルが学べる環境あり◎

「焼鳥今井」の求人情報

[ ヤキトリイマイ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 日曜定休
▼お店データ
業態 素材の味を大事にした焼鳥と世界のワインや純米酒の店
客単価 10000円〜15000円 席数 20席〜30席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ銀座線 外苑前駅より徒歩5分 東京メトロ千代田線 表参道駅より徒歩10分
勤務地 東京都渋谷区神宮前3-42-11 ローザビアンカ 1F [地図]
定休日 土日 完全週休2日
運営 株式会社コロット
焼鳥今井
天城軍鶏や自然な野菜とナチュラルワイン。

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調理スタッフ募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給31万円〜 【月給31万円〜】
所定労働時間→184時間
残業時間→基本として45時間
(月ごとの交代制で最大75時間、最大年6回
※36協定による)
(残業42時間、深夜含む残業33時間)

基本給:190,000円(184時間分)
固定残業手当:65,000円(47時間×1.25割増分)
深夜+固定残業手当:55,000円(33時間×1.5割増分)

・各種手当支給
昇給あり 交通費全額支給
応募資格 ・向上心のある方大歓迎
・料理も接客もドリンクも学びたいそんな貪欲な方大歓迎
・未経験や飲食店での経験が少ない方も新たな環境で頑張りたい方も大歓迎。
勤務時間 10:45〜23:30/12:00〜23:30 休憩90分
月ごとの交代制
31万円〜 年収372万円以上
休日・休暇 ◎完全週休2日
◎土日定休日
◎年2回9連休 
◎年末年始
◎年末年始
夏季休暇 年末年始休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ●手当一覧
・交通費全額支給
・社会保険加入

●補助・その他
・昇給年1回
・生産者訪問
生産者訪問 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
【仕事内容】
仕込みから調理、接客、全ての事をチーム一丸となり進めています。

<こだわりの食材・学べる環境があります>
静岡修禅寺から届く、天城しゃものオスを丸鶏からさばき、部位に合わせた切り方、刺し方、焼き方、味付けを実践。
又フランス産のシャラン鴨、うずらなどもご用意。

他では取り扱いのない山梨の生産者から届くワインや野菜をはじめ、自然農法、有機農法の旬の野菜とともに紀州備長炭でそれぞれの素材に合わせた刺し方、切り方、火入れをし素材の味を楽しんで頂くことをモットーにしております。
鶏だけでなく様々な 食材に触れる事ができます。

またドリンクも山梨から届くワイン、燗にして旨い純米酒や世界のナチュラルワイン、クラフトビール、ブルゴーニュやシャンパーニュなどの銘醸ワインなど、幅広く取り揃えております。
ノンアルコールドリンクも生産者から届く、お茶やコーディアルシロップなどソフトドリンクにもドラマを持ってご用意。
野菜やワイン、日本酒の生産者との交流もし、時に産地を訪問しております。

良いものだけを追い求めず、人との関わりや出会いの中で出会えた、食材や酒、ドリンクなどを大事にしています。

<風通しのいい職場環境>
年齢経験、長いスタッフ、新しいスタッフ分け隔てのない職場環境です。
チームで良い形、関係を築けることを一番大事にしています。
みんなで良いこともできないことも共有して意見を出し合いながら前進しています。

ああしたい、こうしたいを発信して向上していける環境を用意しています。
仕事のできるできないでなく、個々の個性を活かしながら、得意不得意をそれぞれがフォローし合い誠実な仕事、接客をすることで、お客様から「良い時間を過ごせたよ。」とご満足いただけたとご報告をいただく事も多くなりました。

未経験の方もイチから学べる環境を用意しております。

店主今井とも個々の目標や考えなどを
コミュニケーションを取りながら、
今後の仕事や、今の課題を共に乗り越えていく、
そんな日々を送っています。

〜 こんな人歓迎! 〜
□調理も接客も貪欲に学びたい方
■店舗運営や危機管理など責任ある立場で働きたい方
□焼き場に立ちたい方、お酒の知識を広げたい方
■食べる事、飲むことが大好きな方
□より良い仕事、環境を目指している方
■誠実な人間関係、職場環境を目指す方

銀座バードランド、北千住バードコートの教えをもとに、理由のある仕事、仕込み、調理、接客を大事にしています。
未経験の方はイチから仕事を覚えて、調理と繁盛店のスキルを身につけて下さい。
スタッフ全員チームでステップアップできる当店で是非働きませんか。
まずは面接にてお話しさせてください、ご応募お待ちしております◎

身につくスキル! 学べる知識!

高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 野菜の知識 チーズの知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>焼鳥今井 調理スタッフの募集

お店の特徴 <素材の味を大事にした焼鳥と世界のワインや純米酒の店> 焼鳥今井

焼鳥今井
◇◆開業以来、15年の経験を活かし、素材を活かした焼鳥と野菜焼を◆◇
焼鳥の名店
『銀座バードランド』『北千住バードコート』『阿佐ヶ谷バードランド』
での教えと経験を基本に
”焼鳥”という枠にとらわれず店主が美味しいと感じたものをお客様にご提供しています!


『 焼鳥 今井 』

伊豆は修禅寺より、天城しゃもを丸鷄で仕入れ、さばき、部位に合わせたカット、串打ちを大事に紀州備長炭を使い部位ごとに火入れを使い分けることで素材を活かし、他にはない”今井だけの焼鳥”をご提供しております。

野菜焼は、自然農法、有機農法などの野菜をメインに
他にない、素材や火入やカットなど、日々変化していく野菜の状態を見極めながら、季節の野菜をご用意しています。

また沢山の出会いから、フランスをはじめ国内外の素晴らしい食材や、農家さんから届く自然農法の野菜、調味料まで全てに意味を持って取り揃えています。

ドリンクは山梨の生産者から届くワイン、世界のナチュラルワインをメインに
樽生のクラフトビールや燗にしてなお旨い純米酒。
シャンパーニュ、ブルゴーニュワインやローヌのワイン、ソフトドリンクやお茶に至るまで、焼鳥に合う飲み物を多種取り揃えています。

過度な味付けをせず、料理もお酒も寄り添うように、素材の味を大事にしながら、それでいて世界観のある味わいを目指しています。

◆カウンターの仕事の醍醐味◆
席数はカウンター26席
カウンター越しでのコミュニケーションを大事にしております。
お客様の目線を考え、私共のお伝えしたいドラマお伝えしながらお客様と共に楽しむ、そんな接客を皆で心がけ日々意見を出し合いながら改善し前進していきます。

◆しっかりと成長できる職場環境◆
年齢や経験に関係なく、長いスタッフもの新しいスタッフも分け隔てなく、
日々の疑問や、ああしてみたい、こうしたら良いというそれぞれの想いを
みんなで共有し、良いものはどんどん取り入れていく、そんな職場環境です。

またチームワークを一番に考えているので
スタッフ間の関係もとても良い関係です。

◆お酒や食材の知識を学ぶ機会もあります◆
日本酒やワイン、鶏や野菜の生産者との交流を重ねて勉強しています。
時にワイナリーを訪問し、収穫や畑の仕事に参加しています。
焼きの研修の場も用意しています。
あなたの頑張りで勉強できる環境をしっかりと用意しています。 

◆若手スタッフ活躍中◆
現在、20代〜30代の8名の社員が活躍しています。
仕事の出来よりも、
個々の個性や想いを大事にしています、
決して楽な職場ではありませんが、
プロフェッショナルな仕事を目指したい。
料理人として、サービスマンとして向上したい、そんな方への
環境や待遇を用意しています。

若く、経験がないスタッフも
現在、頑張っています。
料理も接客も学びたい、より向上したい。
そんなあなたをお待ちしています。

将来の夢に向かって頑張りたい!そんな頑張るあなたを応援します。
技術よりも熱い想いを大事にしています◎未経験者・独立希望も歓迎!

〜◆充実の待遇・経験不問、意欲重視の採用です!◆〜
週休2日だからプライベートも充実して働けます!
その他社保完備、交通費全額支給。
生産者訪問や食事会も催しています。

幅広い層のお客様がいらっしゃいます。刺激のある毎日です。
技術や経験よりも意欲や情熱があれば大歓迎。

仕入れから仕込み、営業までのドラマをみんなでつくっていきましょう!
あなたのご応募お待ちしております!
天城軍鶏のオスを中心としたお任せコース
天城軍鶏のオスを中心としたお任せコース
長いコの字のカウンター席 
長いコの字のカウンター席 
北海道の生産者より取り寄せたチーズ
北海道の生産者より取り寄せたチーズ
キッチンと客席が一体となった店内
キッチンと客席が一体となった店内
山梨から届くワイン達
山梨から届くワイン達
スペシャリテの磯辺焼、わさびも天城から
スペシャリテの磯辺焼、わさびも天城から
<応募先>焼鳥今井
調理スタッフの募集
焼鳥今井
焼鳥今井 [素材の味を大事にした焼鳥と世界のワインや純米酒の店]
外苑前駅より徒歩5分 表参道駅より徒歩10分
調理スタッフ 月給31万円〜