オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:10月25日 11:04]

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創業から蕎麦一筋118年の名店!【銀座】社員・アルバイト共に厚待遇☆欠員のため少人数急募です!!

「やぶ久 銀座店」の求人情報

[ ヤブキュウ ギンザテン ]
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 明治35年創業の老舗そば屋「やぶ久」
客単価 5000円〜7000円 席数 20席〜30席
最寄駅 東京メトロ銀座線 銀座駅より徒歩3分 JR山手線 有楽町駅より徒歩5分
勤務地 東京都中央区銀座3-3-6 銀座モリタビル 地下一階 [地図]
運営 日本ばし「やぶ久」
やぶ久 銀座店
2019年にオープンした銀座やぶ久☆

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調理スタッフ募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給24万円〜35万円 ※年齢・経験・能力などを考慮の上、給与額を決定します。
※試用期間3ヶ月(同条件)
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 <飲食店での調理経験がある方(業態・年数不問・アルバイトでも可)>
◆和食・蕎麦の調理経験者大歓迎
※年齢・学歴不問
勤務時間 9:30〜22:00(実働8時間/シフト制)
休日・休暇 4週6休
有給休暇
待遇 ◆独立支援制度
◆まかない付き(好きなものを食べられます!)
◆ボーナス(年1回業績賞与)
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
【 仕事内容 】
食材の仕込みから調理全般をお任せします。

出汁づくり(本枯節と宗田節で出しを取ります)

木鉢(そばのコシはここで決まります)

製麺(製麺機操作+手もみ + 足踏み)

調理(本店と同じメニューを厳選して提供予定)

<老舗の味と技を身につけるチャンス!>
本店のベテランスタッフが
全面的にサポートするのでご安心ください。
まずはベテランスタッフから
出汁づくり、麺づくりを一からしっかり教えていきます。

★新店のメニュー開発も是非お願いしたいです!!
新店は「そば懐石」のような本格的な和食料理も出していきます。
そのため、和食の経験がある方は大歓迎♪

スキルをお持ちの方はしっかり優遇いたします!

【 求める人材 】
◆積極的に調理を学んでいける方
◆責任感を持って仕事ができる方
◆チームワークを大切にできる方
◆長年の愛される調理スキルを身につけてみたいと考えている方

力仕事もそれほどないので、女性でも活躍できます♪

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 製麺 盛り付け技術 高級食材の知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 野菜の知識 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>やぶ久 銀座店 調理スタッフの募集

お店の特徴 <明治35年創業の老舗そば屋「やぶ久」> やぶ久 銀座店

やぶ久 銀座店
落ち着いた雰囲気の店内
【 明治35年の歴史ある老舗そば屋 】
明治三十五年、当地にございました「やぶ」というそば屋を
初代、久次郎が引き継ぎ、自分の名前の一文字「久」の字を付け加え、
屋号を「やぶ久」と致しました。
以来、四代百十余年、変わることなくこの地で営業致しております。
特注厚削りの本枯鰹をじっくり煮出した濃い目の汁は、やぶ系本来の伝統の味。
国内産最上級そば粉を、初代からの足踏み製法で打ち上げており、
添加物を一切使用しない、挽きたて、打ちたて、ゆでたての本物の味を提供しています。


【★今後の出店計画もアリ! 】

今後、丸の内への出店も視野に入れています。
老舗の手掛ける安定した企業で新たな挑戦をしてみたい方にもピッタリ!
長年愛される味をもっと日本に広げていきませんか◎

ずっと磨き続けてきたそばの味。
何世代もわたって「やぶ久」を愛してきたお客様。
100年以上経営不振になることなくお店を運営してきた実績。
これらの自信から、人からも街かもら愛されるお店になると確信しています。
地元に住む方々、遠方から来られる方、観光に来た方など
多くの方々に愛されるお店にしていきます。

【 「一」からお店を作っていきましょう!! 】

あなたにやっていただきたいことは銀座の新店を一から創り上げていってほしい。
ただ決められた仕事をお任せするだけではないです。
例えば、、
▼調理面では、新店の「メニュー開発」から、是非あなたのアドバイスが欲しいです!!
▼ホール面においては、「スタッフのマネジメント・管理」もしていただきたいと思います。


最初は、未経験でも全然いい。
なぜなら「やぶ久」の技は、長く働けば働くほど、
自然とスキルが身についてくるから。
そばの道で生きて20年、30年の大ベテランの先輩だっている。
そんな師匠と呼べるような人と一緒に食を探求していくことができる環境です。
そして、何よりも自分たちでお店を支えていくことで
自分のお店に愛着が湧くでしょう。

気になる方はぜひ気軽に職場見学にもお越しくださいね!

アナタも100年以上続く老舗の一員として、お店の新たな歴史をつくっていきませんか?

【運営店舗一覧】
■日本橋 やぶ久 本店
■両国 やぶ久
■銀座 やぶ久 
頼れるベテランスタッフ
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老舗の味を自分のものに!
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100年愛され続けています
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名物カレー南蛮!
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旬の食材を使ったお料理も豊富
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<応募先>やぶ久 銀座店
調理スタッフの募集