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鶏ビストロ&日本酒◆恵比寿1分◆月間210h(残業40h)で25万円スタート◆正社員積極採用中

「秋田純米酒処 GEMS恵比寿店」の求人情報

[ アキタジュンマイサケドコロ ジェムズ ]
  • 日曜定休
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態比内地鶏ビストロ 
客単価5000円〜7000円 席数30席〜40席
最寄駅JR山手線 恵比寿駅より徒歩1分 東京メトロ日比谷線 恵比寿駅より徒歩3分
勤務地東京都渋谷区恵比寿1-11-5 GEMS恵比寿 地下1階 [地図]
運営 株式会社本家あべや
秋田純米酒処 GEMS恵比寿店
日本酒とペアリング/比内地鶏ビストロ

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <比内地鶏ビストロ > 秋田純米酒処 GEMS恵比寿店

秋田純米酒処 GEMS恵比寿店
半世紀の想いが浸みこんだ酒槽をリメイク
比内地鶏専門の肉ビストロ。テーマは「日本酒ペアリング」
店内で800本の日本酒を熟成できる氷温庫を設置。
個性的な純米酒と旬素材の料理をペアリングしていきます。
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◆◇◆ 比内地鶏ビストロ ◆◇◆
秋田を代表するブランドである比内地鶏を生産している農家さんは33軒。昔ながらの放し飼いで、産地から届くのは鮮度の高い丸鶏のみ。『生産責任者のお店』の看板に恥じぬよう、比内地鶏をベストの状態で食べていただく事を考え、毎日丁寧な仕事を心がけています。和食、焼鳥で食べられることの多い比内地鶏ですが、フレンチで愉しむ比内地鶏という他にはない新業態を創りました。

◆◇◆ 秋田純米酒 ◆◇◆
利き酒師が毎日品質を徹底的に管理する、当たり前の美味しさ。
グラスの形状、温度、熟成度合で味わいが変わる多様性。
料理とのペアリングで高め合える、楽しみ方の深み。
只、仕入れた商品の酒質やブランドに依存するわけではなく、
日本酒に没頭しているからこそできる表現に拘ります。

◆◇◆  会社はこんな環境です ◆◇◆
2002年設立。都内を中心に12店舗運営中。
独立支援店では、ミシュラン☆を獲得。
食を追求し、生産者・スタッフ・支援者に出逢い、共感し、共に成長していく。
そんなチャンスを創り続ける会社です。
スタッフ総勢は200名で、年齢層は30代中心。
経営陣含め全スタッフで、柔軟にいろんな挑戦をしながら成長中です。
生産責任者の店からできることも!
生産責任者の店からできることも!
比内地鶏ビストロは他にありません!
比内地鶏ビストロは他にありません!
日本酒ペアリングをウリにしています!
日本酒ペアリングをウリにしています!
生産現場に立ち会って学ぶ経験も!
生産現場に立ち会って学ぶ経験も!
日本酒の「造り」から学ぶことも!
日本酒の「造り」から学ぶことも!
想いを皆で共有!イチから料理教えます!
想いを皆で共有!イチから料理教えます!
<応募先>秋田純米酒処 GEMS恵比寿店

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