オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:5月15日 00:18]

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恵比寿1分生産者直営◆日本初!800本規模の氷温庫でビンテージ日本酒熟成中◆酒ソムリエ募集

「秋田純米酒処 GEMS恵比寿店」の求人情報

[ アキタジュンマイサケドコロ ジェムズ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 比内地鶏専門店 日本酒専門店
客単価 5000円〜7000円 席数 30席〜40席
最寄駅 JR山手線 恵比寿駅より徒歩1分 東京メトロ日比谷線 恵比寿駅より徒歩3分
勤務地 東京都渋谷区恵比寿1-11-5 GEMS恵比寿 地下1階 [地図]
定休日 水曜日
運営 株式会社本家あべや
秋田純米酒処 GEMS恵比寿店
秋田比内地鶏生産責任者のお店

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店長候補・マネージャー募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給28万円〜35万円 ※残業手当あり
※深夜手当あり

原則、候補からの勤務となりますが、能力や条件など一定の基準を満たした場合には、
研修を経て最初から料理長や店長をお任せすることもあります。

―――ご希望の勤務時間から、給与を決められます―――
(例1)休みよりも時間よりも、月給で30万円近く欲しい!
 【 給与支給額 313,710円 】
☆所定労働時間174時間+残業80時間※114,480円分(+深夜手当)
☆月6日休み 年間休日72日

(例2)少しくらいなら、残業していいから25万円欲しい!
 【 給与支給額 250,746円 】
☆所定労働時間174時間+残業36時間※51,516円分(+深夜手当)
☆月9日休み 年間休日108日

(例3)週休3日で、残業なし希望です。
 【 給与支給額 199,230円 】
☆所定労働時間174時間(+深夜手当)
☆月13日休み 年間休日156日
昇給あり 交通費全額支給
応募資格 年齢・経験不問
ヤル気があれば管理職未経験でもOK
自分の経験を活かしたい方!
海外からのお客様もいらっしゃるため英語スキルも活かせますよ!

【先輩たちの志望動機はさまざま★】
◆一度飲食業界で挫折してしまった
◆「日本酒」について詳しくなりたい
◆給与をアップさせたい
◆キャリアアップしやすい環境で働きたい
◆飲食業界には携わりたいけど、お休みもしっかり欲しい

≪こんな方大歓迎!≫
□ まずは、2番手として、店舗運営を覚えたい方
□ 店長候補として、チャンスが欲しい方
□ レストランサービス技能の資格を活かしたい方
□ 生産地に人脈を作りたい方

20代でも活躍の場は用意します!!
自分で納得できる仕事をしたい方、お待ちしております!!
勤務時間 シフト制、休憩あり
※勤務時間は、あなたの勤務タイプにより変わります
※国・都の自粛要請により、営業時間が変更になる場合があります。

▼営業時間▼
【ランチ】 11:30〜15:00
【ディナー】18:00〜22:00(L.O21:00)
※定休日 毎週月曜日
終電考慮 フルタイム歓迎
休日・休暇 年末年始、夏季休暇、年間休日93日以上
有給休暇
待遇 ■生産者ツアー
■蔵元見学ツアー
■農業・酒造り体験
■社員割引制度
■利酒師資格費補助
■調理師免許費補助
■お友達紹介キャンペーン制度
生産者訪問 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
―■産地を訪ね、生産者に会い、素材や想いを深く知る■―
創業以来欠かさず大事にしてきたことです。
“食べるということは命を頂くこと” と知らなかった人も、経験豊富な人も、
産地を訪れて造り手に会うと必ず新しい発見や気づきがあります。
そのために、「生産者ツアー/蔵元見学ツアー/農業・酒造り体験」といった
食の体験・経験をしていただくことを大事にしています。

―■快適な食事をしていただくお手伝い■―
メインの仕事内容は『サービス』です。
私たちのお店をご利用してくださるお客様には、
仲間との会食や接待、デートや家族との団欒など、それぞれの目的があります。
その食事をする時間を快適に過ごしていただくお手伝いこそが、私たちの仕事です。
私たちは料理やお酒といった「モノ」を売っているのではなく、
お客様に感動していただくために料理やお酒によって心からおもてなしをする「コト」を売っています。

―■具体的な仕事■―
ホール業務や調理業務に加え、店舗管理を行います。
*シフト作成や、スタッフ管理
*働き方の改善
*売上の戦略立て
*企画立案 など

お店創りに携われるので、経営のノウハウもしっかり学べます!
社員が働きやすいと感じてもらえる環境を創っていきましょう。
飲食店を未経験でも問題ありません!!
最初は基本から経験しながら、サービス業界の醍醐味を楽しみながら、
お客様の楽しめるお店づくりのお手伝いをお願いします。

―■選考について■―
人物重視の採用だから、
これまでの経験や履歴書の内容だけでは判断しません!
あなたがどんな人なのか、どんな想いをお持ちなのかをお聞きし
しっかり擦り合わせをして採用を行います。
是非、一度お話を聞かせてください。ご連絡お待ちしております。

―■キャリアアップ■―
当社では、他にもビストロ、日本酒バー、食堂・・・など、いろんな業態を運営しています。
大型店で、ひたすら数をこなして技術や経験を積んだり。小型店では、カウンターでお客様との真剣勝負。
「食」を通じて、いろんな角度から素材を研究して、いろんな相手に食べていただく機会があります。
配属店舗も、それぞれ目標や現在の熟練度と相談しながら、決めていきます。
あなたに特化した“キャリアアップ”プランを考案するので、スペシャリストになれる会社です。

身につくスキル! 学べる知識!

高級食材の知識 日本酒の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>秋田純米酒処 GEMS恵比寿店 店長候補・マネージャーの募集

お店の特徴 <比内地鶏専門店 日本酒専門店> 秋田純米酒処 GEMS恵比寿店

秋田純米酒処 GEMS恵比寿店
店内で丸鶏から捌く鮮度は段違いの旨さ
◆◇◆ 秋田比内地鶏とは・・・ ◆◇◆
秋田比内地鶏は薩摩地鶏や名古屋コーチンと並んで、日本三大地鶏に数えられます。1942年に、国の天然記念物に指定された秋田原産種の比内鶏を1973年から比内鶏を県の特産物とするため品種改良を行い、優良な肉質を維持するために品種だけで無く、飼育法や飼料にも気を使った地鶏です。

◆◇◆ 秋田純米酒 ◆◇◆
美酒王国秋田県。秋田の純米酒に限定し、店内で800本の日本酒を熟成中。マイナス温度帯の氷温庫で状態を確かめながら、ビンテージ日本酒を提供します。利き酒師が毎日品質を徹底的に管理。グラスの形状、温度、熟成度合で味わいが変わる多様性。料理とのペアリングで高め合える、楽しみ方の深み。ただ、仕入れた商品の酒質やブランドに依存するわけではなく、日本酒に没頭しているからこそできる表現に拘ります。

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―■ つくりたい会社のカタチ ■―
旅行の思い出話で盛り上がったり、病気やトラブルなどの相談を気軽にできたり。マイホームを持てたり、子どものための積立ができたり。そんな当たり前のことが当たり前にできる会社、安心して歳を重ねることができる会社をみんなで作っています。

―■ 人や職場の雰囲気は? ■―
「飲食店は働きにくい」というイメージを世の中から無くしたい。
飲食店と生産者、大切にしていることにギャップが生じるのが飲食業界の常。
その中で、事業を通じて生産者と苦楽を共有していくうちに価値観が共鳴し、
生まれたのが「株式会社本家あべや」です。

働き方改善に意欲的に取り組み、ワーク・ライフバランス充実のための
制度設計や挑戦をし続けています。新しいアイディアを歓迎し、
働きやすい・働くことが楽しみになる環境づくりを進めていきます。
先輩のフォローもあるので安心して業務に臨めます。
目標や熟練度を踏まえながらキャリアアップの計画を立てることができます!

―■ 当社のやりがい ■―
あなたに合ったキャリアパスを目指せる環境づくりをしています。
あなたの目指す未来は...?
 ・新規出店に1から携われる
 ・店舗スタッフとして長く活躍
 ・本部マネジャーとして管理部門
あなたの目指すキャリアパスに合わせて、長く活躍していただけます!

―■ 当社のきびしさ ■―
飲食業界は拘束時間が長かったり体力的にきついこともあります。
しかし、この業界に魅力をもって働けるのはお客様からの感謝の言葉に
やりがいを感じることができるからではないでしょうか。
また、本家あべやでは1人でお店をつくりあげていくのではなく、
毎日従業員と密にコミュニケーションを取りながら協力し合い、
お店をつくりあげていきます。
社員みんなに長く働いて欲しいからこそ当社は社員がより働きやすい
環境を求めて、改革を続けていきます!

―■ 本家あべやはこんな会社です ■―
未経験OK!無理なく成長できる教育体制
従業員は男性100人:女性120人。キャリアアップしている女性も多数!
年齢構成20代:67%、30代:25%、40代:6%、50代:2%→風通しの良い職場環境です。
給与・勤務地・勤務時間のマッチングを大事にしているので、定着率は抜群です!
コラーゲン2100mg/100gの水炊き
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比内地鶏水炊きを軸にした商品展開!
比内地鶏水炊きを軸にした商品展開!
生産責任者の店からできることも!
生産責任者の店からできることも!
和モダンな店内でサービス。
和モダンな店内でサービス。
800本規模の氷温庫でビンテージ日本酒
800本規模の氷温庫でビンテージ日本酒
日本酒の「造り」から学ぶことも!
日本酒の「造り」から学ぶことも!
<応募先>秋田純米酒処 GEMS恵比寿店
店長候補・マネージャーの募集
秋田純米酒処 GEMS恵比寿店 [比内地鶏専門店 日本酒専門店]
最寄駅:恵比寿駅より徒歩1分
店長候補・マネージャー 月給28万円〜35万円