◆◇◆ 大人の神楽坂を演出する粋な蕎麦・割烹 ◆◇◆

古きよき時代の日本が現代に息づく街「神楽坂」、かくれんぼ横丁。
ひっそりとした風情ある石畳みを抜け、黒塀に囲まれた入口の奥に「文楽」があります。
店内はテーブル席が中心、オープンフロア、半個室風など、様々な人数に応じてお席をご用意しています。

■こだわりの和食・蕎麦割烹
四季折々の手作りの肴、全国各地から毎朝産直で届く新鮮な魚貝。
これらが和の職人達の手で絶品の料理に変身します。
丁寧に巻かれた出汁巻き玉子はシンプルな料理ながら、職人の技が光る一品。

厳選された京野菜やA5ランクの和牛など、素材にはとことんこだわり上質な料理を提供。ベテランのスタッフのもと、経験が浅い方でもしっかり技術が身につけられる環境です☆
和食に興味がある方は当店でその一歩を踏み出してみませんか！

■特選地酒や焼酎も旬の味
食材と同じく、日本酒にも旬があります。全国各地より仕入れる季節限定の地酒、兼八・壱乃醸 朝日などこだわりの地焼酎などもご用意。通には蕎麦湯割りも人気です。
酒盗やへしこ、沖漬けなど、酒好きにはたまらない“アテ”も約20種類！好みの酒を片手に肴を楽しむ大人の時間が流れます。

素材の質の良さを学べるのはあたりまえ！
それらをいかに美味しく、楽しく提供できるかがスタッフの腕の見せどころ。
神楽坂の地ならではの、気品がありつつ人々があたたかい雰囲気の中、育成環境が整った当店で楽しく仕事をしながら学んでください！

～20店舗運営中！～
運営会社「株式会社アヤカンパニー」は神楽坂や青山を中心に、
和食・カフェ・フランス料理など、人の心に安らぎを提供する食空間を作っています。

[和食] 神楽坂SHUN（3店舗）
[和カフェ] 茶寮（7店舗）
[製菓工場] アトリエ茶寮 （1ヶ所）
[田舎和食] 馳走　紺屋（1店舗）
[蕎麦 練り屋] 文楽（1店舗）
[フレンチ] RESTAURANT　かみくら（1店舗）
[イタリアン] 坂の上レストラン（1店舗）
[居酒屋] 本多鉄○横丁（1店舗）

****************************
新しいのに、なぜか懐かしい気持ちになる・・・
古きよきものをベースに、新しい形で『食』を楽しむ・・・
そんな空間を一緒に作りませんか？
あなたのご応募お待ちしております★
****************************