| 【2番手～積極採用】―薪窯で焼き上げたピッツァと本場イタリアンが楽しめるトラットリア― |
このお店で募集中の職種
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| 特徴 | 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給35万円〜60万円
■スタート給与は今までのご経験・能力・ご希望を十分に考慮し、加給いたします ■中途社員の方は1か月後〜随時面談を行いますので、その際に給与の見直しや 現状のヒアリング等行わせていただきます ※現場で活躍されている方や、実力のある方は即昇給(実績あり) ■役職やポジションに併せてそれぞれの給与を決めさせていただきます 深夜時間帯の勤務も別途計算されます。 〜給与例〜 35万円 基本給+残業代 (29歳／入社4年／経験年数10年) 40万円 基本給+残業代 (36歳／入社3年／経験年数12年) 45万円 基本給+残業代 (37歳／入社8年／経験年数17年) 50万円 基本給+残業代 (42歳／入社5年／経験年数20年) 55万円 基本給+残業代 (46歳／入社3年／経験年数23年) 60万円 基本給+残業代 (53歳／入社7年／経験年数25年) スキルや頑張り次第で、 入社2年目で30万オーバーや20代で役職に就いている若手も多く 入社年数や年齢に関係なく実力や頑張りが評価として確実に返ってくる環境です ※上記給与例は、所定労働時間(基本給)+残業代で想定算出しております。 深夜勤務(22:00以降)が発生した場合は 別途深夜勤務手当として計算され支給されます。
昇給あり
交通費支給
|
| 応募資格 | ■何らかの業態で責任者としてご経験がある方歓迎いたします ※イタリアンで勤務のご経験がある方優遇いたします |
| 勤務時間 |
10:00〜23:00（シフト制)
終電考慮
|
| 休日・休暇 |
■月8休（休日数別途相談） ※お休みよりも現場に出て経験を積みたい、 休日分出勤して稼ぎたい…是非相談してください ・夏季冬季休暇 ・有給休暇 ・慶弔休暇 ・産前産後休暇 ・育児休暇
産休・育休
夏季休暇
年末年始休暇
有給休暇
月8日以上休み
|
| 待遇 |
■社会保険完備 ■給与査定年2回 ■交通費支給(月上限3万迄) ■食事補助 ■髪型自由 ■社員割引制度 ■提携不動産紹介 ■社員紹介制度 ■産前産後休暇 ■健康診断 ■制服貸与 ■海外研修有（スペイン・イタリア） ※別途規定有 ■ワイン試飲会
海外研修
髪型自由
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
|
| 仕事内容・ 求める人物 |
仕事内容 キッチンスタッフとして調理業務全般からスタッフマネジメント、 発注から仕込み、提供やメニュー開発等調理場に関わるお仕事全般をお願いいたします。 キッチンスタッフもサービスをするスタイルのため 調理場内でのお仕事だけでなく、接客等ホールのお仕事も お店全体の仕事として捉えられる方をお待ちしております。 ライブ感のある店内なので、 職種の垣根なく働くことができ様々な学びがあります。 旬の食材を取り入れながら作る郷土料理や各種コース、 ワインもソムリエが厳選したものを豊富に取り揃え各種ご用意。 将来的には 今後も新規出店のお話を複数いただいております。 まずはこの店舗でスキルやご経験を活かした勤務をしていただき、 ゆくゆくはあなたを中心としたチームが作られることも。 新しい可能性やチャレンジが出来る環境です。 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき ピザメイク 盛り付け技術 製菓技術 高級食材の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
お店の特徴 ＜イタリアン、トラットリア、ピッツェリア＞ Mergellina（メルジェリーナ）
―――――――――――――――――――――――――
銀座一軒家イタリアン、
店舗の中核を担うスタッフを募集します
―――――――――――――――――――――――――
＼ 『Mergellina』 ―メルジェリーナ― ／
南イタリア料理が楽しめる本格的イタリアン
銀座二丁目並木通り沿いにある、
2階建てのレンガ造りのお洒落な一軒家。
薪窯で焼き上げた本格ナポリピッツァに、
シェフが選んだ厳選食材で作る南イタリアの郷土料理。
『Mergellina』は気軽に本格イタリアンを楽しめるお店として、
OPEN以来多くのお客様からご来店いただいております。
ナポリの港をイメージしたオーシャンブルーの石窯で
焼き上げる本格ピッツァは常連さんも多くお店の看板メニューです。
ご注文をいただいてからピッツァ職人が生地を伸ばしトッピングをし、
500度近くの高温で一気に焼きあげるライブ感も1階の客席からは
楽しむことが出来ます。
石窯だけでなく、レンガ造りの外装をはじめイタリアから輸入した
インテリアが飾られた店内や並木通りを見下ろせる落ち着いた2階席など、
まるで海外へ食事へ来たような異国の雰囲気と居心地の良さを
感じていただけるような空間づくりを目指しています。
自慢の逸品はピッツァだけではありません。
常時約250種類程取り揃えたワインの数々や、
鮮魚を丸ごと一匹贅沢に使ったアクアパッツァ。
炭火焼の肉料理に、こだわりの自家製パスタ…
南イタリアの豊かな自然を思わせる多彩なメニューが大人気です◎
＼ 本格イタリアンとナポリピッツァ、店舗運営や接客、
オペレーションや管理業務等すべて学べる環境 ／
向上心のある方、成長意欲が高い方、学べる環境がここにあります！
現場での教育・経験はもちろんの事、
ワインの試飲会や海外研修（スペイン・イタリア）にも挑戦できます。
海外へ行って何かを持ち帰ることの出来る方、
会社へ還元が出来る方に毎年数名参加してもらっています。
コロナ禍で海外研修も延期となっておりましたが、
今年から少しずつ再開の目途が立って参りました。
新しい環境で挑戦したい、という強い気持ちがあればＯＫ！
全力で応援・サポートしますので、様々な経験をたくさん積んでください。
職種に関係なく、ワイン試飲会への参加や新メニューの試食、
お店の販促活動等興味があることはどんどん積極的に行ってください！
＼ キャリアップやスキルアップを応援します ／
習熟度に合わせて多岐にわたる業務をお願いいたします。
学びたい！チャレンジしてみたい！
それぞれの気持ちを応援、考慮いたします。
お店は20代のスタッフから30代、40代のベテランスタッフまで
色々な年齢層のスタッフが勤務しております。
お店で業者さんとの打ち合わせや商談を行っているので
沢山の人と関われるタイミングが至るところにあったり、
ドリンクメニューの見直しやおすすめメニューの考案も
お店全体でアイディアを出しながら行っているので、
自分次第で吸収できることや学べることが多くある環境です。
是非積極的に参加してください！
将来的にピッツァイオーロとして独立を目指している方は
薪窯の扱い方や生地の作り方・管理の仕方を学ぶことが出来ますし、
料理人として独立を目指す方も基本的なところから各種料理、
店舗運営やマネジメント等すべてを学ぶことが出来ます。
もちろんご経験がある方はお店の方向性や今後のことを
中心メンバーとなって一緒に考えてくれると嬉しいですし、
ご自身のキャリアアップに関しても現場目線で日々判断しているので
入社年数や年齢に関わらず沢山のチャンスがある環境です。
アイディアを形にして成長していける環境で、
私たちと一緒に働きましょう！！
銀座一軒家イタリアン、
店舗の中核を担うスタッフを募集します
―――――――――――――――――――――――――
＼ 『Mergellina』 ―メルジェリーナ― ／
南イタリア料理が楽しめる本格的イタリアン
銀座二丁目並木通り沿いにある、
2階建てのレンガ造りのお洒落な一軒家。
薪窯で焼き上げた本格ナポリピッツァに、
シェフが選んだ厳選食材で作る南イタリアの郷土料理。
『Mergellina』は気軽に本格イタリアンを楽しめるお店として、
OPEN以来多くのお客様からご来店いただいております。
ナポリの港をイメージしたオーシャンブルーの石窯で
焼き上げる本格ピッツァは常連さんも多くお店の看板メニューです。
ご注文をいただいてからピッツァ職人が生地を伸ばしトッピングをし、
500度近くの高温で一気に焼きあげるライブ感も1階の客席からは
楽しむことが出来ます。
石窯だけでなく、レンガ造りの外装をはじめイタリアから輸入した
インテリアが飾られた店内や並木通りを見下ろせる落ち着いた2階席など、
まるで海外へ食事へ来たような異国の雰囲気と居心地の良さを
感じていただけるような空間づくりを目指しています。
自慢の逸品はピッツァだけではありません。
常時約250種類程取り揃えたワインの数々や、
鮮魚を丸ごと一匹贅沢に使ったアクアパッツァ。
炭火焼の肉料理に、こだわりの自家製パスタ…
南イタリアの豊かな自然を思わせる多彩なメニューが大人気です◎
＼ 本格イタリアンとナポリピッツァ、店舗運営や接客、
オペレーションや管理業務等すべて学べる環境 ／
向上心のある方、成長意欲が高い方、学べる環境がここにあります！
現場での教育・経験はもちろんの事、
ワインの試飲会や海外研修（スペイン・イタリア）にも挑戦できます。
海外へ行って何かを持ち帰ることの出来る方、
会社へ還元が出来る方に毎年数名参加してもらっています。
コロナ禍で海外研修も延期となっておりましたが、
今年から少しずつ再開の目途が立って参りました。
新しい環境で挑戦したい、という強い気持ちがあればＯＫ！
全力で応援・サポートしますので、様々な経験をたくさん積んでください。
職種に関係なく、ワイン試飲会への参加や新メニューの試食、
お店の販促活動等興味があることはどんどん積極的に行ってください！
＼ キャリアップやスキルアップを応援します ／
習熟度に合わせて多岐にわたる業務をお願いいたします。
学びたい！チャレンジしてみたい！
それぞれの気持ちを応援、考慮いたします。
お店は20代のスタッフから30代、40代のベテランスタッフまで
色々な年齢層のスタッフが勤務しております。
お店で業者さんとの打ち合わせや商談を行っているので
沢山の人と関われるタイミングが至るところにあったり、
ドリンクメニューの見直しやおすすめメニューの考案も
お店全体でアイディアを出しながら行っているので、
自分次第で吸収できることや学べることが多くある環境です。
是非積極的に参加してください！
将来的にピッツァイオーロとして独立を目指している方は
薪窯の扱い方や生地の作り方・管理の仕方を学ぶことが出来ますし、
料理人として独立を目指す方も基本的なところから各種料理、
店舗運営やマネジメント等すべてを学ぶことが出来ます。
もちろんご経験がある方はお店の方向性や今後のことを
中心メンバーとなって一緒に考えてくれると嬉しいですし、
ご自身のキャリアアップに関しても現場目線で日々判断しているので
入社年数や年齢に関わらず沢山のチャンスがある環境です。
アイディアを形にして成長していける環境で、
私たちと一緒に働きましょう！！
