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調理&ホールスタッフ募集☆鮨の技術学べます!落ち着いた職場で和食・寿司のスキルを身につけませんか?

「高瀬」の求人情報

[ タカセ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ
業態 会席・日本料理
客単価 15000円〜20000円 席数 20席〜30席
最寄駅 JR山手線 代々木駅より徒歩1分 小田急小田原線 南新宿駅より徒歩5分
勤務地 東京都渋谷区代々木1-27-5 市川ビル 1F [地図]
運営 有限会社タカ瀬
高瀬
心温まるサービス提供をお願いします

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調理スタッフ募集
特徴
雇用形態・
給与
正社員 月給25万円〜30万円 ※固定残業代37.5時間・52900円を含む
※経験・能力等考慮し、優遇いたします。
【給与例】
10年以上和食もしくは寿司の経験がある方は月給30万円以上

※面接時に給与・待遇に対してご要望をお聞かせください。
昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費全額支給
応募資格 ○調理経験者(業態は問いません)
○伝統の日本料理を学びたい方
勤務時間 10:30~22:30(休憩2.5h)
休日・休暇 月6~8日、GW、盆、年末年始、慶弔

※休日数はご希望に応じて相談可能です
夏季休暇 年末年始休暇 GW休暇
待遇 業績賞与1ヶ月、住宅手当、皆勤手当、雇用・労災保険、自他店試食会、調理師・ふぐ免許資格支援、経堂の閑静な住宅街に寮完備(引越し金立替等もあり)
資格取得支援 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
【仕事内容】
仕込み・調理・盛り付けなど、スキルや経験に応じてお任せしていきます。
オープンカウンターでは、調理をしながら気の利いた接客も必要です。
凛として美しい立ち居振る舞いを心掛けてください。

新鮮な素材や伝統の技術に触れながら、調理技術を身につけることができます。
お客様に「また食べに来たい」と思っていただけるような料理を一緒に目指していきましょう!

【ここに注目】
幅広い技術が身につく!
姉妹店で「寿司 高瀬」も運営していますので、和食だけでなく寿司の技術も身につけられます♪
更に、ふぐ免許資格の取得支援もしていますので、働きながらふぐ免許の資格が取れます!
スキルアップしたい、技術の幅を広げたい方は大歓迎です☆

若手も活躍できます!
料理は経験も大切ですが、センスも大切。年齢関係なくご活躍いただけます!
若くて経験が浅い方でも第一線で働くことができますよ★
経験豊富な板前が、あなたのスキルアップをサポートします。
あなたの頑張り次第でお店を任せることもできます!

【 こんな方を歓迎します! 】
■一流の技を勉強したいという方
■資格を取得し、将来に役立つ技術を身に付けたい方
■経験を活かし、更なるスキルアップを図りたい方
■和食・寿司の技術を身につけたい方

まずはお話しましょう。
ご応募お待ちしております!
<応募先>高瀬 調理スタッフの募集

お店の特徴 <会席・日本料理> 高瀬

高瀬
若手スタッフ活躍中!
代々木駅徒歩1分。2001年創業の本格和食とお寿司のお店です。
今、その素晴らしさが世界中に知れ渡り、日本人に改めて見直されている和食。
「高瀬」は、鮎や鱧をはじめ天然物の食材にこだわり、日本全国・旬の食材をふんだんに使用した丁寧な和食を提供しています。

世界が認める日本の食文化のひとつである「お寿司」の技術を磨きませんか?
和食30年の経験をもつ板長とフレンドリーなスタッフに囲まれながら、スキルアップを図れます。
鮮魚・食材の目利き、調理技術のスキル向上をしながら、一緒に働きましょう!

ホール&調理スタッフ積極採用中!!
人と話すのが好きな方、接客のスキルを身につけたい・磨きたい方、大歓迎!!
寿司を学びたい方、和食を学びたい方も大歓迎!!
和食経験30年の板長とフレンドリーなスタッフと一緒に働きませんか?


~高瀬自慢の天然ふぐ~
春は天然の山菜、筍、夏は天然の鮎、鱧、秋は松茸、冬は天然のふぐ料理など、旬の新鮮で美味しい食材や珍しい食材を独自のルートから仕入れています。

ふぐは本場下関のもので、直送された天然ふぐは新鮮で美しく、ふぐの薄造りや、唐揚げ雑炊など、どのような料理にも相性抜群。今やすべてを天然ふぐで用意しているのは都内でも数店舗のみです。

また、料理と共に味わう日本酒は、「十四代」など人気の地酒から店主が見つけた無名の名酒まで、豊富なラインナップ。お客さまの好み、料理に合わせて、今日一番のお酒をご用意しています。

あなたの技術と、会話・おもてなしで、あなたのお客様を作ってください。
もちろん、これから和食の板前を目指したいという若手の方も歓迎します!

【ホールの方へ】
快適な環境で活躍していただきたいと思っております。
週休2日など、休日や勤務時間についてご要望に応じますので、お気軽にご相談ください。
個人店だからこそ、あなたの希望に出来る限りご対応していきます。
日本料理や地酒・お酒についてもたくさん学べます!接客の経験を積みながら、楽しく働きませんか?

【和食の料理人のみなさまへ】
経験者の方は即戦力としてご活躍いただきます。
高級な天然素材を扱えますので、この機会にたくさんの食材に触れてください。

未経験者の方は、入社日~1年の間は野菜や魚などの食材の扱い方、包丁さばきを習得。
2年目~先輩のサポートをしていただき、3年目以降は実際に焼方、煮方などで腕を振るってください!
力がつけば、新しい料理を考案していただくなど、料理人として新しい挑戦もしていきましょう。

【運営店舗】
・ミトラタカセ (オイスターバー)
・寿司 高瀬(寿司屋)

※面接の際に配属先はご相談させていただきます。


3店舗運営中。
どの店舗も食材にこだわり丁寧な料理を提供しています。
特に「寿司 高瀬」は天然素材にこだわる本格江戸前寿司店で、寿司の技術も学べますので和食の技術が広く身に着けられる環境です。

勤務開始日はお気軽にご相談ください。
代々木駅からすぐ
代々木駅からすぐ
素材を活かした一流の技術が身につきます。
素材を活かした一流の技術が身につきます。
<応募先>高瀬
調理スタッフの募集
高瀬
高瀬 [会席・日本料理]
代々木駅より徒歩1分 南新宿駅より徒歩5分
調理スタッフ 月給25万円〜30万円