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【完全週休2日制】 ベテランシェフの元で学べるフランス料理店!経験不問、一からしっかり教えていきます

「フランス料理店 レ・クリスタリーヌ」の求人情報

[ フランスリョウリテンレクリスタリーヌ ]
▼お店データ [お店のサイト]
業態フランス料理
客単価5000円〜7000円 席数40席〜50席
最寄駅銀座線 表参道駅より徒歩10分 千代田線 表参道駅より徒歩10分
勤務地東京都港区南青山5-4-30 カサセレナ 1F [地図]
運営 フランス料理店レ・クリスタリーヌ
フランス料理店 レ・クリスタリーヌ

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は? 公開日:Fri Oct 06 00:00:00 JST 2017
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サービス・ホール募集
特徴 未経験者OK 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給23万円〜30万円 能力に応じて相談のうえ確定
試用期間3ヶ月あり:期間中の給与は応相談
応募資格 経験者優遇(フレンチ経験者大歓迎)
未経験者もOK!
外国籍の方は日本語での日常会話可能な方(特にホールスタッフ必須)
勤務時間 ・9:00~18:00(休憩あり)実働8時間
・14:00~23:00(休憩あり)実働8時間
上記勤務時間帯からシフト制になります。
休日・休暇
有給あり
完全週休2日制、夏季休暇、冬期休暇あり
待遇
交通費支給 昇給あり まかない・食事補助あり 制服貸与
仕事内容・
求める人物
【 仕事内容 】
ご案内~料理提供などのホールでの接客業務を中心に、店内・店外の美化、ランチ・ディナーの準備、ワイン・チーズ・備品の管理等もお任せします。
お客様とのコミュニケーションを大切に、誰もが笑顔になるような接客をお願いします。
将来的には売上管理や発注管理、スタッフの教育などもこなせるようになっていただきます!

= 経験不問! =
素直でやる気に満ちた方であれば、飲食未経験でも大歓迎です!
本格フレンチ店での接客業務を一からしっかりと教えて行きます。
たくさんの知識を吸収し、成長してください!
もちろん、業務経験があり即戦力として働いていただける方も歓迎します。

【 求める人物像 】
■第一に人との対話が好きな方
■食に興味があり、食べる事が好きな方
■素直で、業務に対して意欲的に取り組める方
■お客様の立場になって行動できる方
■基礎~応用スキルまで幅広く身につけたい方
<応募先>フランス料理店 レ・クリスタリーヌ サービス・ホールの募集

お店の特徴 <フランス料理> フランス料理店 レ・クリスタリーヌ

フランス料理店 レ・クリスタリーヌ
■□ 沢山の経験から生み出された古典フレンチのお店『フランス料理店 レ・クリスタリーヌ』 □■

フランス料理店でありながら、女性が見ても可愛いと思えるような木目調を中心とした落ち着きのある店内。
家具や絵画、フランス製の調度品などがお店の良い雰囲気を作り出しています。

オーナーシェフは有名フランス料理店で勤務していた凄腕シェフ。
そのオーナーが修行時代に夢で見た、「光る料理」を再現したのがこのお店の始まりでした。

今から23年前になるオープン当初から、前菜やデザートなどを光らせるという、他にはない手法を使った料理をメインに提供しています。
定番のコース料理3種類に加え、クラシカルなパイケース包み・ジビエのミートパイ、限定20食の大きなシュークリーム(女性に大人気)など種類も豊富にご用意!
その月々で変化する旬の食材にこだわったコースメニューは、多くの方にご愛顧いただいています。

また、料理に合うワインがお好きなだけ飲めるコースも!
ワインはフランスの各地域の品をベースとした、リーズナブルなものからグランドワインまで多種揃えています。
魅力的なワインがあれば、その都度ラインナップへの追加も考えています。

料理・サービスの質は落とさずに、本格フレンチをリーズナブルな価格でご提供。
全てはお客様にフランス料理レストランをより身近に感じていただくための取り組みです!
お客様の我儘がサービスのチャンスと考え、できる限りのご要望にお応えすることを主としています。

◆ 本格的なスキルを学べる! ◆
調理・接客共に、各セクションのベテランスタッフから業務を学ぶことができます。
毛付きの野鳥、まるのままの仔牛、仔羊の解体・調理という、滅多にできない経験も!
初めはオーソドックスなフレンチレストランのサービスを学び、それを軸として各個人のサービス法にゆだねています。
お客様へのデコパージュ、美食家たちのパーティーでのサービス、高級ワインのワイン会など様々なシチュエーションでのサービスが体験できます!

◆ 求職者へのメッセージ ◆
平均年齢は 34.4 歳。
調理を行う方にとっては、フレンチの基礎や古典の深いところまで十分に学ぶことができる職場です。
また、経験を重ね実力をつければ、自身の思い描く料理(当店のコンセプトにあった)をプレゼンできます。
ホールスタッフの方には、凝り固まったサービスではなく、レストランサービスの中にご自身のサービスを融合させていただきたいと考えています。
まずは未経験からでも問題ありませんので、一歩一歩着実に成長し、あなたに最適な業務スタイルを身につけて下さいね。
<応募先>フランス料理店 レ・クリスタリーヌ
サービス・ホールの募集