＼弱冠23歳でスーシェフへ☆／若手でも爆速キャリアアップが叶うトラットリアで調理人としてもっと上へ！

「トラットリアクイント新宿」の求人情報

［トラットリアクイントシンジュク］

駅チカ(徒歩5分以内)

▼お店データ（オープン日：2016年9月） [お店のサイト]

業態	トラットリア
客単価	3000円〜4000円	席数	75席〜100席
最寄駅	JR山手線新宿駅より徒歩5分　東京メトロ丸ノ内線新宿三丁目駅より徒歩4分
勤務地	東京都新宿区歌舞伎町1-6-1 シロービル 3F　[地図]
運営	東京食彩株式会社

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年11月8日

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正社員調理スタッフ募集

特徴	未経験者歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給30万円〜45万円 ※上記金額は固定残業代45時間分/60,300円を含みます（超過分は別途支給） ◎頑張ったスタッフへ、毎月インセンティブを支給！（業績によります）月に1回、現場責任者による評価表シートと、本部統括スタッフによる面談にて頑張りを評価しています！！【実例モデル給与（イタリアン経験者27歳）】入社1年目：300,000円＋インセンティブ100,000円＝400,000円入社2年目（スーシェフ昇格）：330,000円＋インセンティブ150,000円＝480,000円入社5年目（シェフ昇格）：350,000円＋インセンティブ200,000円＝550,000円入社5年目(統括シェフ)：450,000円＋インセンティブ250,000円＝700,000円 ◆昇給（随時） ◆インセンティブ（毎月）インセンティブ制度昇給あり交通費支給
応募資格	★経験者・即戦力大歓迎！★ ●飲食店（特にイタリアン）のご経験がある方を求めています！ ●1人でポジションを任されていた方大歓迎◎ （冷菜、温菜、パスタ、メイン、ドルチェ問いません）
勤務時間	◆10:30〜23:30 ※上記時間内でシフト制（休憩あり） ※15:00〜18:00はクローズタイム
休日・休暇	◆月8休 ◆週休2日制（連休も取れるようにシフト希望を毎月ヒアリングしています） ◆夏季有給休暇…月8日の公休とは別に3日間 ◆冬季有給休暇…月8日の公休とは別に4日間（12/31～1/3）【休みを減らして、もっと給料が欲しい！】や【体力に自信がないから週休3日で働きたい…】など、一人ひとりと相談のうえで契約を結びます。ご希望をお聞かせください♪ 夏季休暇年末年始休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	◆社会保険 ◆定期健康診断あり（年1回） ◆系列店舗でのディナー社割制度 ◆東急リゾートホテル宿泊割引制度（通年） ◆独立支援制度あり　└2023年から導入が始まり、既に活用して独立準備を進めているスタッフも☆ 　　独立の夢を叶えるために会社でバックアップ致します！！ ◆イタリア研修制度（希望者） ◆宅建制度　└弊社の宅地建物取引士の国家資格を取得している本部スタッフが上京や引っ越しをアシスト♪ ◆社員紹介手当　└紹介した人・入社した人それぞれに10万円をインセンティブとして支給！　　支給条件：紹介された人が入社後3か月勤務した場合海外研修髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝・思う存分料理がしたい・料理に合ったワインの勉強をしたい・お店作りや立ち上げも学びたい　… そんな“欲ばり”が叶う会社です！＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝【仕事内容】仕入れから仕込み、調理、盛り付け、提供まで…調理業務全般をお任せします。シェフだけでなく、調理スタッフもメインの料理に携わり、メニュー開発にも参加できます◎ 日替わりメニューや新メニューのアイデアは積極的に発信してください☆ ★ここが『東京食彩』の強み！★ ◎仕入れ、配送、下処理から料理提供まで…すべてを自社でおこなっています。常に安くて良い品を仕入れるために、あえて固定の供給ルートを構築していません。良い食材を高値で調達するのではなく、その日・その季節に市場に出回っている旬の食材を安く仕入れています。仕入れから自社でこだわっているからこそ、余計なコストを抑え、お客様にご満足いただけるコストパフォーマンスを実現しているのです◎ ◎毎日の食材を見てメニューを考案！珍しい食材との出会いもあり♪ 毎日お店に届く食材を見て、メニューを考案しています。時には、牛のリブフィンガーなど、普段は使わないような食材が届くことも。珍しい食材や、安く大量に仕入れた食材、ちょっと扱いづらい食材など…… さまざまな食材から、如何に美味しい一皿を生み出し、利益を生み出すかを追求しています。「こんな料理を作ってみたい！」「この食材はこうしたら美味しそう！」「この料理にはこのワインが合いそう！」など… あなたもどんどん意見を発信してくださいね。 ★働きやすい環境を整えています！★ 営業時間の見直しなどにより長時間労働を抑制。また、月10～12日休みの働き方や時短社員制度を設け、一人ひとりが働きやすい環境を追求しています。一方で、頑張りや成果はしっかり評価◎ 実力次第で随時昇給・昇格し、インセンティブも支給されるので、やりがいや手ごたえを感じられる環境です。また、仲間同士で意見が言いやすい社風も魅力◎ 年齢や経験、社員・アルバイトの垣根もなく、意見を言いやすい雰囲気です。お互いに思いやりを持ちながら、意見を通わせ、より良いお店を作り上げていきましょう。 ★今後も成長を続けていく会社です！★ コロナ禍での新業態『メルカティーノ』の立ち上げ、セントラルキッチンの始動など、常に挑戦と成長を続けている会社です。 1年に1店舗のペースで出店しているので、店長・マネージャーへのキャリアアップを目指したり、オープニングスタッフとしてお店の立ち上げを経験したり、さまざまなチャンスがありますよ！ ☆カジュアル面談（オンライン面談）も実施中！☆ 「選考に進む前に、こんなことが知りたい…」という方も、お気軽にお話ししましょう◎ 少しでも興味を持ってくださった方、まずはご応募ください。 ☆スピーディーな選考が可能！☆ ・応募から2～3日後の面接も対応可能！・面接は1回のみ、即採用のケースもあり！・要望によっては、面接後すぐに勤務することもOK◎ あなたとお会いできるのを楽しみにしております！身につくスキル！学べる知識！包丁さばき製麺盛り付け技術製パン技術製菓技術高級食材の知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識洋菓子の知識食器の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発

＜応募先＞トラットリアクイント新宿正社員調理スタッフの募集

お店の特徴　＜トラットリア＞　トラットリアクイント新宿

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「東京で顧客満足度No.1の飲食店を創ろう！」
新宿にて本場のように活気に溢れたトラットリア★
20代前半～30代後半、経験豊富な幅広いスタッフが活躍中◎
若手シェフも多数輩出★
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中目黒・コロッセオをはじめとして、数々の人気イタリアンレストランを手がける東京食彩！
外装・内装のデザイン、厨房やホールの配置など、料理以外にもこだわりを発揮します。
今までの経験を活かし、是非あなたの力もここで試してみませんか！

◇＝◆ 『トラットリアクイント新宿』 ◆＝◇
独自のルートで仕入れる良質な食材が当社の強み。
旬の食材をふんだんに取り入れ、おすすめメニューも頻繁に変えていきます。
料理人の方は様々な食材に触れることができますし、サービスの方もお客様に様々な料理をお勧めすることができますよ。
また当社のレストランは、手作り＆本格派にこだわりつつも、コストパフォーマンスが高いのが特徴です。
コース料理からアラカルト料理まで充実しており、イタリアワインを中心に豊富な種類のワインを取り揃えています。

□■ 若手が活躍中！『トラットリアクイント新宿』はこんなお店■□
男女比はキッチン・男性10：女性0／ホール・男性10：女性0とキッチン、ホール共に男性が多め。
平均年齢は28歳！現在24歳～32歳までの幅広い層のメンバーが活躍中です！
20代・30代の若手のうちから管理職に就任しているスタッフが多数在籍。日々切磋琢磨しスキルを磨いています◎

□■ 実際に働くスタッフの声■□
●新人からベテランまで、全員が意見を言えるフラットな職場。年齢・経験は問いません！
●美味しい料理やサービスを提供するために、直接お客様と接するスタッフ一人ひとりの声をちゃんと聴いてくれる！
●風通しが良くとても働きやすい雰囲気が好きです！
●わからないところはすぐに教えてくれるしフォローも手厚い。成長を実感できる環境！
●年齢が近い先輩、後輩が多いので相談や意見も気兼ねなく言えてお互いをフォローし合えるところがいい！

そんなお店を可能にすることはお店としてのチームワークが必要不可欠！
なので、日頃からコミュニケーションをしっかりと取るように心がけています。
幅広い年代のスタッフが活躍する、新宿で人気のお店であなたも働きませんか？

～◆運営：東京食彩株式会社◆～
2010年に設立した当社は、イタリアンを中心とする飲食店の運営や飲食店コンサルティング事業をおこなっています。
正社員は100名を超え、約8割が20代～30代！
店舗で働く社員の平均年齢も29歳と若く、フレッシュな会社です◎

＝＝こんなお店を運営しています＝＝
・イタリアンレストラン7店舗
・テイクアウト物販レストラン『メルカティーノ』8店舗
・ワインバー1店舗
新宿、中目黒、五反田、神楽坂、池袋、恵比寿、神泉、広尾、目黒 etc…
都内各地に合計16店舗を展開！
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---●私たちが目指すのは、「東京で顧客満足度No.1の飲食店」！
どんな料理やサービスがお客様を笑顔にできるのか…
どんな事業を展開すれば新しい飲食の時代に貢献できるのか…
一人ひとりが、より良いお店作りのために考えて行動しています。
会社や店舗の成長のためにスタッフが一丸となって働き、切磋琢磨できるのが『東京食彩』の魅力です！

---●仕入れから提供まで、「自分で考え、作る料理」
銚子や豊洲から、独自のルートで仕入れる食材を使用。
料理人一人ひとりが食材選びから考え、「自分」を表現できる料理を作っています。
素材の魅力を引き出し、創造性あふれる料理を自分の手で生み出す。料理人として大きなやりがいを感じられる環境です！
また、仕入れから自社でおこなうことで、お客様へのリーズナブルな価格での提供を可能にしています◎

---●最年少シェフは24歳！若手が成長＆活躍しています♪
店舗は20代が中心で、30代スタッフはエリアマネージャーやワインの仕入担当など、現場を知っているからこそできるポジションにキャリアアップしています。
新人もベテランも関係なく、みんなで意見を出し合うフラットな社風です！
知識や技術を磨いていくことはもちろんですが、重視しているのは「年齢」よりも「人間性」。
チームのみんなから信用され、ついていきたいと思われるような方にこそ、シェフや店長をお任せしたいと考えています。

◎何歳になっても活躍できる！
ベテランの方々にも、さまざまな活躍のフィールドがあります！
若手のバックアップ、新店や新業態の立ち上げ、仕入れ部への異動、ワインセミナーの開催、人事をはじめとする本部業務など…
培った経験と新たな学びを活かし、どんどん興味ある分野に挑戦してステップアップしてください！

＼＼「東京食彩」で働く魅力をご紹介！／／
① 飲食店での新しい働き方を創造
長時間勤務が難しい方、女性でも長く仕事を続けられる場所を作りたい。
「自分の時間や家族との時間を大切にしながら、飲食に携わっていたい」という方にも、納得できる環境で働いてほしい。
そんな思いから立ち上げた新業態が、マルシェ『メルカティーノ』です！
会社として、時代やそれぞれの新しい働き方に合わせる柔軟性を持ち、必要であれば事業の立ち上げもおこなっていきます◎

② 独立支援制度もあり！
2023年から導入した制度ですが、早くも2024年1月に門前仲町にお店がOPENしました！
「自分のお店を持ちたい！けれど自己資金を集めるのも大変…」
「会社の作り方やお金の借り方、物件の探し方、わからない事だらけ…」
そんなあなたを、当社がサポートします！
現場で経験を積むことでお店作りや運営のノウハウをイチから学ぶことが可能♪
別会社としての法人化、当社の強みである仕入れのサポートなどもいたします◎
細かいことは相談しながら決めていきましょう！

興味を持っていただけましたら、まずはご応募ください！
あなたにお会いできることを楽しみにしています◎