クラフトビールと日本酒と和食の専門店です。
大塚で展開している「麦酒と牡蠣とおばんざい　麦酒庵」の2店舗目です。

食とお酒。
どちらもにも真摯に取り組み
高品質なものを提供することに力を入れています。

お酒は徹底した管理の基で、クラフトビールと日本酒のみに注力して提供。
クラフトビールは樽生のみで15種程度、日本酒は常時200種類以上をご用意。
和食料理人のこだわりの食事に、マリアージュを演出しています。

お酒やマリアージュについて体系的に学べます。

◆食材のこだわり
食材は魚介をメーンに提供。
築地の魚以外に、石巻産の神経締めの魚介、小田原の朝捕れの魚介や
またその他、北海道士別産のラム、岩手産の三元豚いなど、こだわりの産地の食材を直接仕入れ素材に力を入れています。

◆
新たな扱いたい食材や料理アイデアの提案も推奨。
自らのアイデアや技術を活かしたい方歓迎します。