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昼は寝かせ玄米定食、夜は季節料理の割烹居酒屋に!メディアでも話題のお店☆【年間休日114日】

「結わえる本店」の求人情報

[ ユワエルホンテン ]
  • 日曜定休
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態昼は玄米定食、夜は割烹季節料理
客単価4000円〜5000円 席数40席〜50席
最寄駅都営大江戸線 蔵前駅より徒歩3分 都営浅草線 蔵前駅より徒歩3分
勤務地東京都台東区蔵前2-14-14 [地図]
定休日日曜日、年末年始、お盆
運営 (株)結わえる
結わえる本店
大人気!寝かせ玄米定食

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給30万円〜42万円 固定残業代 月45時間含む
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 和食調理経験者優遇
調理師免許保持者優遇

勤務時間 シフト制
シフト時間幅 10:00〜23:30
実働時間 8時間00分/日  *残業手当あり(みなし残業代月45時間は給与に含む)
休日・休暇 日曜定休。年末年始休暇、お盆休暇。
年間休日114日(月8〜10日)
有給あり 月8日以上休み 夏季休暇 年末年始休暇
待遇
まかない・食事補助あり 制服貸与 社会保険完備
仕事内容・
求める人物
当社が運営する『結わえる本店』での調理をお願いします。
【具体的には】
ランチ、ディナー、等の調理など
☆メニューの特徴
 ランチは特徴ある”寝かせ玄米”の和定食が中心。
 ディナーは鮮魚などこだわりの食材を使った季節料理を提供しています。
 食材をみながらメニュー開発、献立を作成します。
☆和食の調理経験を活かせます。
 仕入れからメニュー開発、あなたの裁量にお任せします。
 今まで培ってきた経験を思う存分発揮してください。
☆どんどん新しい事業をはじめています。
 あなたのアイデア、経験を活かしてチャレンジできるフィールドが広がっています。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 食器の知識 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>結わえる本店 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <昼は玄米定食、夜は割烹季節料理> 結わえる本店

結わえる本店
いつも賑わうランチタイム
『結わえる本店』は、TV、雑誌等のメディアに多数取りあげられている話題のお店です。
昼は和定食屋として、一汁二菜、一汁三菜の【寝かせ玄米定食】を提供し、夜はクラフトビール、純米酒、焼酎などこだわりのお酒に合う季節料理の割烹居酒屋として営業しています。
私たち結わえるは「好きな呑み食いを楽しみながら一生太らず健康でいるために、普段はもっちもちの寝かせ玄米をしっかり食べる」というメリハリ玄米生活を提案しています。そんなライフスタイルの提案を、一緒に広げていってくれる方を募集します。
店舗内には玄米はもちろん、日本各地の旨いもの、伝統製法の調味料など取り揃えた物販コーナーも併設しています。店舗全体でそんなライフスタイルを表現しています。
☆国産、旬の食材にこだわり、無添加、伝統製法の調味料を主に使用。
 白砂糖、精製塩は使いません。
 心と体にやさしい基本の一汁二菜玄米定食、ハレの酒肴を提供しています。
☆もっと広がる活躍のフィールド!
 寝かせ玄米おむすび専門店、寝かせ玄米ごはんパックの自社工場生産、ネット通販 も運営。
 意欲次第で、店舗以外の事業にも携わる事ができます!

もっちもちの寝かせ玄米!
もっちもちの寝かせ玄米!
お昼は寝かせ玄米定食
お昼は寝かせ玄米定食
旬が満載
旬が満載
日本の伝統文化を現在と結わえる
日本の伝統文化を現在と結わえる
夜は、こだわりの純米酒と旨い肴
夜は、こだわりの純米酒と旨い肴
<応募先>結わえる本店
料理長候補(シェフ・板長など)の募集