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NEW! 急募 【創業100年以上◎伝統を受け継ぐ老舗洋食店】研修充実◎未経験からスキルアップ!独立希望者も歓迎★

「洋食 黒船亭」の求人情報

[ ヨウショク クロフネテイ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
▼お店データ [お店のサイト]
業態 100年続く 老舗洋食店
客単価 3000円〜4000円 席数 30席〜40席
最寄駅 東京メトロ銀座線 上野広小路駅より徒歩3分 JR山手線 上野駅より徒歩3分
勤務地 東京都台東区上野2-13-13 キクヤビル 4F [地図]
運営 有限会社アダムス・キクヤ
洋食 黒船亭
調理スタッフ大募集★未経験歓迎

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調理スタッフ募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給23万円〜30万円 試用期間1ヶ月

◎寮・住宅手当あり(※月1万円の補助)
ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費全額支給
応募資格 ■洋食に興味があれば、過去の経験業態や学歴は問いません。
■調理経験の年数が少なくても構いません。
■調理の仕事を長く続けたい方を歓迎します。

調理経験が1〜2年程度でもOKです。
レストランなどでの実務経験はないが調理が好きな方、
これから料理の世界で頑張っていきたいという意欲のある方も歓迎します。
経験が少なくても、遠慮なくご応募ください。
もちろん、経験豊富な方も大歓迎です。
勤務時間 シフト制
早番/10:00〜21:00
遅番/11:30〜22:00
ランチのお仕事
休日・休暇 月8日休

◆年末年始休暇
◆年次有給休暇
◆慶弔休暇
年末年始休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ◆賞与年2回(8月・12月)
◆昇給年1回(11月)
◆通勤交通費全額支給
◆各種社会保険完備
◆独立支援制度
◆研修制度(外部セミナー受講など)
◆住宅手当(月1万円支給)
◆残業手当
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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未経験からスキルが身につく!
責任者や独立を目指す方も歓迎◎
伝統の味を受け継ぐ老舗洋食店
==============

【仕事内容】

洋食レストランの調理・仕込み全般をお願いします。
お客様に美味しい料理を楽しんでいただけるよう、丁寧な調理を心がけていきましょう。
経験の少ない人にもどんどん調理をお任せしていくので、早期のスキルアップが叶います。

入社後のステップの目安としては、以下の通りです。
・野菜場/半年〜1年
 …食器等の洗い物、野菜の仕込み、サラダづくり
・デシャップ(盛り付け)かストーブ(焼き場)/各1年くらい
 …野菜場から通算して約3年で、ひと通りの仕事を覚えることになります。
・チーフ、セカンド、3番手〜
 …それぞれの立場で料理人としての腕を磨いていきます。後輩の指導も徐々に行っていきます。
・総料理長
 …キッチンの責任者として、全体の統括を行います。

冷凍ものは一切使わず、ソースも全て一から手間暇をかけて作ります。
食材は、流通経路が明確で安心・安全なもののみを使用。
それが『黒船亭』の料理へのこだわりです。
おごらず、謙虚に。老舗の技術と味をつないでいくために、初心を忘れずに歩み続けています。

未経験スタートOK!研修制度が充実
社内の教育システムがあり、ホール・調理ともに未経験からしっかり業務を学ぶことができます。
ソムリエ資格取得なども支援しますので、料理人としてさまざまなことに挑戦し、スキルを磨いていきましょう!
店舗デザイン会社等とのやりとりも発生するので、人脈も広がっていきますよ◎

独立支援が充実!夢を叶える第一歩
ゆくゆくは売上管理、労務管理など、店舗運営に必要な業務やサービス理念をすべてお教えします。
今後は新店舗の出店も計画しているので、実力次第ではあなたにお店をおまかせすることも可能です。
お店の責任者・経営者としての視点も養われ、独立開業に役立つさまざまな経験ができますよ。

【こんな方に期待します】
◎料理が好きで、この世界で長く仕事をしていきたい方
◎将来自分のお店を持ちたいという夢がある方
◎新店開発の過程にも参加をしたい方
◎お客様の満足を第一に考えられる方
◎夢を持ち、その実現のために努力できる方
◎手間暇をかけて丁寧に仕事をする方
◎感謝の心を持って仕事に臨める方
◎誰にも負けない専門知識を身につけたいという意欲のある方

若手の方にも十分に成長と活躍のチャンスがある環境です。
伝統を受け継ぎながら成長を続けるお店で、多くのことを学べます。
叶えたい夢がある方、ぜひ当店で一緒に働きましょう!
あなたのご応募をお待ちしています。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 店舗運営
<応募先>洋食 黒船亭 調理スタッフの募集

お店の特徴 <100年続く 老舗洋食店> 洋食 黒船亭

洋食 黒船亭
自粛中に内装・外装ともにリニューアル
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明治35年創業の老舗企業!
上野の中心を担う洋食店◎
新店舗の出店計画あり
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創業100年以上の老舗洋食店

明治35年(1902年)、上野公園下で料亭『鳥鍋』を始めたのが当社の始まりです。
その後、大正6年に現在の黒船亭の場所に『カフェ菊屋』をオープンして評判を呼び、昭和44年にステーキハウスとフランス料理の店『レストランキクヤ』が誕生しました。
ジョン・レノンとオノ・ヨーコご夫妻もここでお食事をされました。
そして、昭和61年に『洋食 黒船亭』としてリニューアルオープンし、今に至ります。

≪老舗ならではのこだわりの味≫
1週間の時間と手間暇をかけて煮込むデミグラスソ-スは、代々受け継いできた伝統の味。
お米は、新潟県南魚沼にある『黒船亭』の専用田んぼで収穫しています。
ふっくら甘味のあるぴかぴかのコシヒカリを、水にもこだわって炊いています。
ビーフシチューやカレー、オムライス、グラタンなど…
種類豊富なメニューをご用意し、お客様に美味しく召し上がっていただくことが私たちの喜びです。

『黒船亭』は何よりも≪人≫を大切にするお店です
当社では、スタッフは自分の子供、家族と思って接しています。
社員が満足に楽しめないような職場は、お客様もきっと楽しむことができないと感じているからです。

だからこそ、社員一人ひとりの夢を大切にして、その実現を本気で応援します。
将来的に責任者や経営者、独立を目指す方は大歓迎◎
そのために社内教育制度も整え、ソムリエ資格支援等の費用も惜しみません。
着実にスキルアップしていくことができ、店舗デザイン会社等との人脈も作れます。
店舗運営・マネジメントのノウハウも学べる環境です。
あなたの夢を叶えるため、ぜひ当店で多くの経験を積んでください!

100年という歴史の中で、働いてくれたスタッフも数多くいます。
その中には、独立して辞めた後でも、お店に顔を出してくれる人もいるんです!
そんな「家族愛あふれる」当店で一緒に働いてみませんか?

100年以上続いた店が迎える新たな変革期
コロナの影響によって通常営業だけではなく、新たな展開を予定しています。
オンラインでの商品販売や、お弁当販売、そして朝食事業など…
そして現在は、自社ビルの地下1階に新しい店舗の開業を計画中です!
新しい取り組みや出店に伴い、活躍できるポジションも増えていきます。
将来性のある環境で成長していきたい方にもピッタリです◎

良い伝統は残し、新しいものは時代に応じて取り入れる。
そうやって守ってきた『黒船亭』。
この後もお店を続けていくために、また新たな一歩を私たちは踏み出します。

このタイミングであなたも黒船亭の一員になり、この後も長く続くお店を一緒に作っていきませんか?
ご応募を心よりお待ちしています!
皆さんのご応募お待ちしてます!
皆さんのご応募お待ちしてます!
創業は明治時代 長年続くお店です
創業は明治時代 長年続くお店です
【ソースも1から手作りのビーフシチュー】
【ソースも1から手作りのビーフシチュー】
100年続く伝統の味
100年続く伝統の味
自分も初めは未経験でしたが今では、、!
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コロナ対策も万全な店内
コロナ対策も万全な店内
<応募先>洋食 黒船亭
調理スタッフの募集
洋食 黒船亭
洋食 黒船亭 [100年続く 老舗洋食店]
上野広小路駅より徒歩3分 上野駅より徒歩3分
調理スタッフ 月給23万円〜30万円