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【素材と手作りにこだわる和食専門店】職人大募集!技術を深めたい方もぜひ!≪月9休・福利厚生充実≫!

「音音 池袋店」の求人情報

[ オトオトイケブクロテン ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 健康・安全・安心にこだわった和食店
客単価 5000円〜7000円 席数 100席以上
最寄駅 JR山手線 池袋駅より徒歩3分 東京メトロ副都心線 池袋駅より徒歩3分
勤務地 東京都豊島区南池袋1-19-5 MI PLAZA 5階 [地図]
運営 株式会社ラムラ
音音 池袋店
料理、マネジメントのスキルUPを!

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <健康・安全・安心にこだわった和食店> 音音 池袋店

音音 池袋店
健康安全安心の様々な取組を行っています!
◆◇◆ シンプルだからこそ技術力が光る、それが「音音」の和食 ◆◇◆

池袋でひときわ存在感を漂わせる「音音」。
お店は池袋駅前とは思えない、明るい和のイメージを演出しています。

目の前で料理が見れるカウンター席、赤いテーブルが特徴の半個室掘りごたつのお席、2~4名様でキッチンの臨場感を感じていただけるテーブル席、その他宴会用の完全個室も数多くご用意しております。

~◆ 産直素材・減農薬野菜にこだわり! ◆~
オープンして以来、小手先ではないシンプルな「和食」に徹してきました。
まずは素材選びからスタートし、まな板からトントン、お鍋からグツグツ。日本のごはんの音が響く心地よさ。
かつお節、さば節、昆布だしなど天然のミネラルたっぷりのだし汁、天然の海の塩、マイナスイオン水など、食材選びも徹底しています。
王道の和会食、旬のお料理にきらりと光る創作和食まで、料理長の素材を活かした料理は長く愛され、リピーターも続出。

四季を通じてその時期に一番旨い魚種を、日本全国から産直で仕入れております。
今の季節は冬季限定のふぐ料理のオンパレードも好評です!

定番日本酒から季節物、入手困難プレミア日本酒まで!
“肩肘張らずに気軽に日本酒を楽しんでいただきたい”をモットーに品揃えしております!
40種類を常備している他、季節物の初しぼり、ひやおろし、プレミア十四代や、スパークリング日本酒すず音など、裏日本酒メニューもご用意しており、日本酒好きの方にも好評です☆



【株式会社ラムラ】
=企業ビジョン=

「人に喜ばれて生きる」
ラムラでは〈利他の精神〉を大事にし、
事業を通じてお客様に喜ばれること
働くスタッフの幸福を目指します

=企業ミッション=

○素材の持ち味を大切にした、ヘルシーな日本の食文化を広め、人々の「医食同源」「健康」「安全」「安心」に寄与していきます。
-『食は文化であり、楽しむことが文化である』をモットーに、料理やサービス技術の向上に日々取り組んでいます。
単に伝統料理だけを提供するのではなく、生産者がこだわりぬいた「安全」な食材を、その食材の「健康」とともに伝えることでお客さまの「安心」につなげます。

○生産者の方々より直に買い付けを行う『ダイレクト産食』を推進し、地域の再生と活性化に貢献することで日本の生産者に元気になっていただきます。

○お客様に必要とされる料理やサービスを提供し、常に必要利益をめざします。
現状に満足することなく常に発展し続けることによって、スタッフやその家族の方々に将来を安心していただきます。

=多ブランド多業態展開=

○和食中心にスタートした会社ですが、現在では「和・洋・中・韓/焼肉」と様々な業態を展開しています。
どんなシチュエーションであっても、幅広くお客さまのニーズに応えたい……!
そんな想いから52ブランド140店舗へと成長!
今後もさまざまな店舗を展開し続けます。

様々なことにチャレンジしたい!というスタッフの経験やキャリアアップにも良い環境です。

=本物志向=

○創業以来38年間、ラムラでは食材へのこだわりはもちろん、手作りにもこだわります。
煮物は出汁からとり、串焼は1本1本店で打つなど、おいしい料理を提供するための努力を惜しみません。
サービス向上のため、自発的に料理や食材について学ぶスタッフも多く、心のこもったサービスとおいしい料理をお届けしています。

○良いものを適正な価格で。
9割が国産食材、食品添加物は14種まで不使用に。
油は炒めも揚げも100%米油を使用…など毎日口にするものだからこだわりたい。
食事を通して健康になっていただきたい。
ラムラでは決して安売りはいたしません。

今までの経験を生かすことも、未経験から本気で料理を学ぶことも可能です!

=経営者を育てる=

○任される店舗はただ営業するのではなく自分が経営者だ!という気持ちですべて管理をしています。
原価管理、人件費にとどまらず、販促企画や店舗経営に関わる細かな数値まで。

お客様に喜ばれるためには、利益を出すためには……
そんなノウハウも学べます。
将来は独立したい!という方にも有利な環境です。

=キャリアアップを目指す!=

○やりたい気持ちをカタチにできる場所
実力重視だから若手でも関係なく、キャリアアップや給与アップも可能。
目に見えるカタチで評価されるから、モチベーションを高く保って働ける環境です!
「やりたい!」と手を挙げたら、必ずチャンスを与えてもらえる社風です。
経験者であれば4~6ヶ月で管理職へ昇格する方もいます!
働きやすい環境作りにも力を入れています!
働きやすい環境作りにも力を入れています!
調理のスキルアップにも最適な環境です!
調理のスキルアップにも最適な環境です!
素材の味を生かした職人の技が光ります
素材の味を生かした職人の技が光ります
落ち着いた雰囲気の店内
落ち着いた雰囲気の店内
社内イベントも多く、風通しの良い社風!
社内イベントも多く、風通しの良い社風!
<応募先>音音 池袋店

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