オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:9月23日 20:04]

鎌倉・老舗酒問屋をリノベーションしたレストラン&ウエディング☆次の展開に向けシェフ・調理スタッフ募集

「萬屋本店-KAMAKURA HASE est1806-」の求人情報

[ ヨロズヤホンテン ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態レストラン&ウェディング
客単価7000円〜10000円 席数30席〜40席
最寄駅江ノ島電鉄線 長谷駅より徒歩4分 
勤務地神奈川県鎌倉市長谷2-11-46 [地図]
定休日毎週火曜日(祝日除く)
運営 株式会社Daiyu
萬屋本店-KAMAKURA HASE est1806-
300年以上鎌倉の街を守ってきた萬屋本店

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調理スタッフ募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給27万円〜31.6万円 ※試用期間3ヶ月有
※上記給与+賞与年2回+諸手当
※経験・能力等考慮し、優遇します
※みなし残業45h含む
ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費全額支給
応募資格 ・料理を通じて人生の晴れの日を彩り、そこに喜びややりがいを感じられる方
・フレンチだけでなく、イタリアン、和食などの他業態経験者でも、当社の想いに共感してくださる方を歓迎
・飲食未経験者・新卒者・これから経験を積まれる方も歓迎
勤務時間 8:00〜23:00の間で早番・遅番シフト交替制
※基本9h拘束 実働8h
※予約に応じて変動有
※休憩有
休日・休暇 【年間休日105日】
月7〜8日(火曜定休)

夏季休暇、冬季休暇、慶弔休暇、有給休暇(入社半年後10日支給。毎年1日ずつ増加)
夏季休暇 有給休暇
待遇 ○昇給査定年2回
○賞与年2回(社内規定有)
○役職手当
○残業手当(見込み残業45h超過分全額支給)
○子供手当(社内規定有)
○健康診断(年1回)
○社員旅行(国内&海外)
○引っ越し手当(上限5万円)
○住宅手当(上限2万円)
○インセンティブ
社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
私たちは、萬屋本店に訪れてくださった一人ひとりにご満足していただくために、調理場をはじめ、サービス、レセプション、ウェディングプランナーが一丸となり、MTGの開催やお客様共有などを徹底して行っています。


【求める人材】
キッチンのメインスタッフとして、営業中の調理全般をお任せします。
後輩、新人メンバーへ適切に業務、考え方の指導をします。

今までのスキルをいかしながら、与えられた役割や目標において、現状分析、創意工夫をして、お店や自信のスキルアップを目指したい意欲のある方


【お任せする仕事・やりがい】
ストーブのメイン担当・お店の軸になる味決めをお任せします。
営業を主導で行っていただくので、料理の技術だけでなく、チーム創りや、マネージメントのスキルも習得できます。
また、率先してお客様の声を聞いたり、業務改善をしながらご支持いただけるお店への発展に貢献できます。


【 こんな方を募集しています 】
私たちはお客様一人ひとりが笑顔になる、寄り添った料理を大切にしています。
お客様のニーズを汲み取り、お客様に喜んでいただけるために取り組める職場を求めている方に最適な環境です。
人生において節目となる大切な晴れの日を料理やおもてなしを通じて彩る。
これまでの経験や実績ではなく想いを大切にします。

フレンチ・和食経験者は優遇いたしますが、ウエディング未経験者や他業態から、経験の少ない方のチャレンジも大歓迎いたします。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 高級食材の知識 ワインの知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 食器の知識 婚礼料理・パーティーメニュー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>萬屋本店-KAMAKURA HASE est1806- 調理スタッフの募集

お店の特徴 <レストラン&ウェディング> 萬屋本店-KAMAKURA HASE est1806-

萬屋本店-KAMAKURA HASE est1806-
料理はフレンチと和の融合「フランス会席」
≪お客様の喜びに直接関わり、美味しいを追求する≫

(株)Daiyuはウェディング事業を主軸とし、
鎌倉・長谷に創業200年の酒問屋をリノベーションした、レストラン&ウェディング初号店「萬屋本店」をオープン。
平日はレストラン・週末は結婚式を中心に運営し、口コミランキングでは神奈川県レストランランキング1位を獲得するなど、お客様より高い評価を受けています。

今後もお客様からの満足度を追求するとともに、新たなチャレンジや新店オープンも視野に入れ
活躍いただけるシェフ候補・キッチンスタッフを募集しています。
ウェディング・フレンチ・イタリアン・和食などの経験業態は問いません。
Daiyuの一員として活躍しませんか?


<< 私たちが大切にしていること >>
萬屋本店に訪れてくださった一人ひとりにご満足していただくくために、調理場をはじめ、サービス、レセプション、ウェディングプランナーが一丸となり、MTGの開催やお客様共有などを徹底して行っています。
まずは当店を知っていただくため、少しご紹介させていただきます。

▼萬屋本店について
創業200年に渡り、長谷寺の門前町に酒の卸問屋として鎌倉の繁栄を支えてきました。
屋号はそのままに、鎌倉に代表する日本の歴史や文化を次世代に継承していくことをミッションにお店創りを行っています。

▼料理について
厳選されたプレミアム調味料、食材を生かす調理方法、旨味の出汁にポイントをおいた、フレンチ和会席を提供しています。
シンプルだけど美味しい。
お客様に心が伝わる料理をスタッフ一同、目指しています。

▼レストラン
鎌倉は観光客をターゲットにしたお店が多い中、萬屋本店は地域のマダムをターゲットに運営しています。
大切な人のお祝いや記念日にお越しいただけるレストランを目指し、サービスを徹底しています。

▼結婚式
結婚式当日を祝うイベントではなく、新郎新婦様やそのご家族の人生の節目になるような結婚式をプロデュースしています。
大正ロマンの雰囲気があり、"蔵"で挙式を行える場所は他になく、日本全国からお問い合わせをいただいています。


<< 私たちが目指すこと >>
現在の飲食業界は出店スピードが速く、目まぐるしく業態や職場環境が変わることも少なくないと思います。
ただ当社では違います。
萬屋本店に訪れてくださった一人ひとりにご満足していただくため、一緒に働くスタッフにもやりがいを持って力を発揮してもらう事に力を注いでいます。
給与、休暇、福利厚生はもちろんのこと、
ベテラン〜若手まで積極的に料理開発やお店の運営に携わりチャレンジできる職場環境をご用意しています。

お客様を近くに感じられる環境だから、料理をどんな方が召し上がるのか。
またその感想を直接聞く事が出来るのも大きな魅力です。

◆実際のお客様の声
「お料理もとても綺麗で美味しかったです。一皿ごとに”美味しいね”と同じテーブルの友人と話していました。」
「今まで列席した結婚式の中で一番お料理が美味しく感動しました。レストランに大切な人を連れてまた来ます。」

お客様の心が温まるお料理を通して、人生の節目となる日を彩り、”お客様がいつでも帰ってくることができる場所を作りたい”という想いに共感していただける方とお仕事したいと考えています。
10年、20年と長く街に必要とされ続けるお店創りを一緒に実現しましょう!
結婚式はイベントではなく人生の通過儀礼
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シンプルでありながら彩りが美しい料理
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解放感のあるバンケット
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江ノ島電鉄「長谷」駅より徒歩4分の立地
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少人数運営の弊社仲間同志仲が良いのが特徴
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一人ひとりがやりがいを持ち働ける環境です
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<応募先>萬屋本店-KAMAKURA HASE est1806-
調理スタッフの募集