幕末創業の酒蔵・泉橋酒造直営！！
日本酒と季節料理のペアリングが体験できるレストラン！！

泉橋酒造は、江戸・安政４年（1857年）に創業した神奈川県海老名市の酒蔵で、地元での原料米の栽培から、醸造・販売まで一貫して行う全国でも珍しい「栽培醸造蔵」です。
160周年を迎え新たな事業として、「日本の農業の美味しい体験」をテーマに、
【日本酒と季節料理のペアリングレストラン】として２０１６年７月７日に直営レストランをオープンいたしました。
店内は洋風の造りながら、漆や漆喰をアクセントに和のアクセントを利かせており、くつろぎやすい雰囲気となっています。

◆こだわりの水・食材から丁寧に作られる品々◆
地元や神奈川県産の食材、相模湾直送の鮮魚などを、自蔵と同じ丹沢山系・伏流水と日本酒を使って調理した贅沢な料理の数々。
料理にお酒を合わせるのではなく、お酒に合う料理を提供。
「ゆくゆくは自分のお店を持ちたい！」と思っている方にとっても、多くの学びが得られる職場です！

◆酒蔵とコラボレートしたイベント盛りだくさん！◆
・酒米の田植え体験
・酒米収穫体験
・酒蔵見学
・味噌の仕込み体験

など、酒蔵が企画するイベントもございます。
お客様へお弁当を用意するなど、
レストランと一体となって盛り上げています！
そのほか、食材を納めてくださる農家さんなど生産者の方々をお招きしての交流イベントなども行なっています。
面白そうなイベントがあれば、どんどん企画してくださいね♪