オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:Mon Nov 19 12:35:00 JST 2018]

☆賞与2回☆各種手当☆酒蔵直営!日本酒と季節料理のペアリングレストラン【農業・酒造りなど研修充実!】

「蔵元佳肴いづみ橋-Kuramoto Kakou-」の求人情報

[ クラモトカコウイヅミバシ ]
▼お店データ [お店のサイト]
業態蔵元直営 時節料理と日本酒のレストラン
客単価7000円〜10000円 席数20席〜30席
最寄駅JR相模線 海老名駅より徒歩3分 小田急小田原線 海老名駅より徒歩5分
勤務地神奈川県海老名市扇町12-33 1階 [地図]
定休日月曜日
運営 日本酒「いづみ橋」醸造元 泉橋酒造株式会社
蔵元佳肴いづみ橋-Kuramoto Kakou-
日本酒と料理でおもてなしします!

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調理スタッフ募集
特徴 未経験者OK 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給28万円〜 ※基本給は22万円から内容により要相談。
 試用期間3ヶ月
※時間外手当あり
応募資格 美味しい食事とお酒が大好きな明るく元気な料理人!

経験よりも、やる気と人柄重視してます

清潔感があり、綺麗好き、身の回りの片づけ率先してできる

何よりも創業160年を迎える酒蔵の一員として頑張れる方を募集します
勤務時間 11時-22時(休憩有り)
1日の勤務時間は(休憩時間を除き)8時間、それ以上は時間外手当になります。
休日・休暇
有給あり
月6日(定休日) ※年末年始・夏期休暇あり
待遇
交通費支給 昇給あり ボーナス・賞与あり 制服貸与 社会保険完備 寮・住宅手当あり
□昇給あり
□賞与2回
□社会保険完備
□役職手当有り
□交通費支給
□制服貸与
□研修有
□業績給有
□扶養手当
□住宅手当
□試食会
□社員割引制度
□商品開発コンテスト
□社内イベント
□研修制度(勉強会や酒造り、農業研修などを実施)
仕事内容・
求める人物
酒蔵直営!日本酒と季節の料理のペアリングがコンセプトのレストラン!!

【 仕事内容 】
仕込みから盛り付けまで、厨房業務全般に携わっていただきます。
ゆくゆくはメニュー開発や仕入れなども、お願いしてきます。
スキルに合わせて、丁寧に教えますので、未経験でも安心してくださいね!

〜◆ここがポイント◆〜
◎日本酒、和酒の知識が身につく
酒蔵からその季節に合わせた日本酒や梅酒などが届きます。
もちろん、料理はそれらのお酒とのペアリングを考えて作られています。
お酒について勉強したい方、料理に合うお酒を勧められるようになりたい方大歓迎!
食材や料理に関する知識も幅広く身につきます。
お酒のこと・料理のことなど、新しい知識がどんどん身につきますので、積極的に学んでください。

◎添加物、加工品不使用!地産地消にこだわる
化学調味料は一切使用しません。また、業務用の調理済みの加工品も使用せず、イチから作っています。
食材は基本的に地元・神奈川県内の生産者の顔の見えるものを使用。
県内にないものは、全国から仕入れています。
 ・お野菜・・・海老名、鎌倉、県内産
 ・魚介類・・・小田原・早川港より直接買付
 ・お肉 ・・・神奈川県産を使用
 ・お米 ・・・自社生産こしひかり
 ・調味料・・・味噌、醤油、梅干しは自社生産品、その他は自社取扱品

◎酒蔵直営ならではの研修制度

一緒に働くスタッフは、もちろん、酒蔵の一員にもなります。農業や酒造りの体験・研修もあります。また、人事的な交流もたくさんあります。


〜◆ 担当者からのメッセージ ◆〜

「蔵元佳肴いづみ橋-Kuramoto Kakou-」は、「日本の農業の美味しい発信を」テーマにしたレストランです。
いたずらに利益を求めるのではなく、(清酒)いづみ橋、とんぼラベル、(梅酒)山田十郎などのお酒の美味しさを伝えたい、農業のすばらしさを伝えたい、という想いで運営されています。

★まず食べることが大好きなで、好き嫌いのない方!
★食に貪欲でいろいろな料理を勉強しながら、好奇心をもって自分でも形にしていける方
★料理だけでなく、接客も楽しみお客様の喜びを自分の喜びと感じられる方
★いつかは自分のお店を持ちたい!と夢のある方

明るく美味しく楽しい時間と空間を一緒につくりましょう!

自分の力を試したい、明るく元気な方、是非ご応募ください!!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 日本酒の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 食器の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>蔵元佳肴いづみ橋-Kuramoto Kakou- 調理スタッフの募集

お店の特徴 <蔵元直営 時節料理と日本酒のレストラン> 蔵元佳肴いづみ橋-Kuramoto Kakou-

蔵元佳肴いづみ橋-Kuramoto Kakou-
夜になると幻想的な雰囲気に
幕末創業の酒蔵・泉橋酒造直営!!
日本酒と季節料理のペアリングが体験できるレストラン!!


泉橋酒造は、江戸・安政4年(1857年)に創業した神奈川県海老名市の酒蔵で、地元での原料米の栽培から、醸造・販売まで一貫して行う全国でも珍しい「栽培醸造蔵」です。
160周年を迎え新たな事業として、「日本の農業の美味しい体験」をテーマに、
【日本酒と季節料理のペアリングレストラン】として2016年7月7日に直営レストランをオープンいたしました。
店内は洋風の造りながら、漆や漆喰をアクセントに和のアクセントを利かせており、くつろぎやすい雰囲気となっています。

◆こだわりの水・食材から丁寧に作られる品々◆
地元や神奈川県産の食材、相模湾直送の鮮魚などを、自蔵と同じ丹沢山系・伏流水と日本酒を使って調理した贅沢な料理の数々。
料理にお酒を合わせるのではなく、お酒に合う料理を提供。
「ゆくゆくは自分のお店を持ちたい!」と思っている方にとっても、多くの学びが得られる職場です!

◆酒蔵とコラボレートしたイベント盛りだくさん!◆

・酒米の田植え体験
・酒米収穫体験
・酒蔵見学
・味噌の仕込み体験

など、酒蔵が企画するイベントもございます。
お客様へお弁当を用意するなど、
レストランと一体となって盛り上げています!
そのほか、食材を納めてくださる農家さんなど生産者の方々をお招きしての交流イベントなども行なっています。
面白そうなイベントがあれば、どんどん企画してくださいね♪

「いづみ橋」の佳き酒と・・
「いづみ橋」の佳き酒と・・
料理長・根本 真(仙台出身)
料理長・根本 真(仙台出身)
シックでモダンな落ち着いた空間
シックでモダンな落ち着いた空間
お酒を楽しめるよう料理は工夫されています
お酒を楽しめるよう料理は工夫されています
お酒造り体験などイベント沢山♪
お酒造り体験などイベント沢山♪
酒蔵とのコラボイベント!
酒蔵とのコラボイベント!
<応募先>蔵元佳肴いづみ橋-Kuramoto Kakou-
調理スタッフの募集