2021年7月！リニューアルオープンにつき大募集！

調布駅から歩いて4分。
住宅街にひっそりとかまえる、和食居酒屋『青のこと』。

私たちの作るお店は『あるようでなかなか見かけない』
そんなお店だと思っています。　

それは、居酒屋なのに居酒屋らしくない。
かといって割烹や小料理屋でもない。
さらに言うと創作ダイニングでもない。

私たちが作りたいのは、何なのか？
それは、みんなが訪れられる和食のレストランなのだと思います。

このコロナ感染拡大防止の情勢の中では、地域のお客様に向け、
街に突然現れる公園のように、そしてそこに集まる人達の『働く、暮らす、遊ぶ』の間に存在する『日常に少しでもプラスα』をテーマとした
『ZAS36plus project！Tsuchiao Park』を提案しました。

ここでは、アジアテイストのライスボウルやフォトジェニックな
ソフトドリンク、オリジナルグッズなどを企画し、街のお客様と楽しい空間を共有してきました。

こんな時世だからこそ行動し、何ができるかを考える。
その甲斐あって、応援して下さるお客様、ファンになってくださるお客様も
さらに増えたのではないかと思っています。

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私たち『土と青』はどんな時でもお客様が休息でき、元気になれるお店であることがとても大切だと思います。
こうしたお客様とコミュニケーションが取れる空間は私たち働くものにとってもとっておきの場所です。

早い安いでもなく、かしこまった雰囲気でもない。。。
『 普段着のまま楽しめる和食レストラン 』

料理人が心を込めて料理を作り明るく元気なサービスマンがおもてなしをする。
真面目に一生懸命だから、リラックスできてしっかり楽しめる。
それが私たちの作る空間です。
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料理は基本的には和食です。
でも、簡単にイメージできる料理では面白くない。
和食の美味しさや繊細さを踏まえながらどんどん『新しいひと皿』を生み出していくこと。
そんな、和食から広がるグローバルな料理も楽しんでいただけたらと思っています。

『料理ってこんなに楽しいんだ』『料理ってこんなに自由なんだ 』とその時間を一緒に有意義に過ごしてもらえたらとっても嬉しいです。

お料理は日本の産地、四季折々の食材にこだわり、化学調味料や既製品を使用せず、少しでも手作りにこだわったお料理を提供しています。
皆様の日常の中に、豊かさと温もりを感じられる ” 食卓 " を演出できればと思っています。

和食の楽しさと自由さを求めて、やりがいに溢れる楽しいをカタチにしています。

肩肘張らずに使い勝手の良いお店を目指します。

きっかけはなんでも大丈夫。
まずは、お気軽にお問い合わせしてみてください。
ご応募お待ちしております。

あなたの将来の夢や目標、進みたい道を聞かせてください！


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姉妹店情報
『土と青』 調布駅東口
当店からすぐ近くにあります。
こちらの店舗も魚と日本酒を中心とした和食居酒屋です。

『新百合ヶ丘　土と青』
2019年にオープンしました。
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