◆◇実はあります、本当に失敗しないお店の作り方◇◆
私もそうでした。【独立】を少しでもお考えの方は最後までご覧ください。

好きな人に告白する方法を教えてと聞かれたら、あなたなら何と答えますか？
「あなたが好き」とか「キミを僕のものにしたい」とか、そういうのはあんまり効果がありません。





「きれいだな、おいしいな、うれしいな」ということが
一緒に感じあえる環境が一番大事。
だから、「好きです、嫌いです」と言うのではなく、一緒の環境にいるときに同じ”感動”をする場面に出来るだけ一緒にいるということが失敗しない秘訣なんです。

放送タレント／永六輔　

～●僕にとってお店をすることは“恋愛”と一緒●～

はじめまして、オーナーの長洲です。
ご覧いただきありがとうございます。

僕がお店をはじめた理由は、料理が好きだからという前に、人が好きだから。
人とのコミュニケーションが好きで、自分が好きなこと、良いと感じていることを誰かと共有したかったから。

僕にとってその手段がお店でした。自分が良いと感じた材料を使い、
居心地の良い空間で、一生懸命作った料理やドリンクを提供する。

「この盛り付け綺麗だね」「おいしいね」「ありがとうね」
そう言ってもらったときには、もう喉がカラカラです！！

毎日たくさんの人から好きといってもらうことが成功への第一歩です。
そのうち、何度も何度も足を運んでくれる人だって現れます。

簡単なことばかりじゃないけど、楽しい毎日ですよ。


～●こんなお店です！●～
一人でも気軽に立ち寄れるお店がコンセプト。
店内は木をふんだんに使用した、暖かみあるオシャレな空間です。
女性をターゲットに、お客様のニーズに合わせたご利用のできるお店を作っていきます！料理はタイやベトナム、インドネシアのアジアン系メニューをメインにご用意。洋風の要素も取り入れたオリジナルメニューで、お客様を魅了していきます！ワインも充実。オーガニック・自然派のワインを豊富に取り揃えます。


～●僕のように「経験はないけど、お店を開きたい！」という熱意がある方、応援します。♪●～
開業5年の始まったばかりのお店ですが、これから3店舗4店舗と事業を大きくしていきます。

僕は2年間修行してからすぐ独立しました。未経験の方でも熱意があれば応援するのは、自分がそうだったから。
そして、これだけは覚えておいて欲しいのですが、経験年数ではなく、どんな気持ち、想いをもって働くかが大切だと思っています。もし、将来お店をやりたいと考えている方には、他では話した事のない僕が知っている全てのことを伝えていくつもりです。

一緒に働けることを楽しみにしています。
（オーナー兼調理人　長洲）