オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:5月22日 19:09]

<独立希望者歓迎> 旬の食材、ワイン…ジャンルに囚われず”本物”を学べます 【連休あり・賞与年2回】

「Renge equriosity」の求人情報

[ レンゲ エキュリオシティ ]
  • 個人経営
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ
業態食材を重視した業態にとらわれないコース料理
客単価20000円以上 席数20席〜30席
最寄駅東京メトロ銀座線 銀座駅より徒歩5分 JR山手線 新橋駅より徒歩5分
勤務地東京都中央区銀座7-4-5 GINZA745ビル 9階 [地図]
定休日月曜日
Renge equriosity

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調理スタッフ募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給25万円〜35万円 ※試用期間3ヶ月
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 ソムリエ資格保持者優遇
勤務時間 10時~24時(休憩あり)
休日・休暇 月4日~6日 ※定休日+2日
年末年始(1週間)、夏季休暇(6月・9月に各3日)、慶弔休暇
夏季休暇 年末年始休暇
待遇 賞与(年2回+業績連動)、雇用・労災保険、研修制度、社員旅行、Renge自慢の美味しいまかないが食べられます!
まかない・食事補助あり 制服貸与
仕事内容・
求める人物
【 仕事内容 】
仕込み作業や調理など、キッチン業務が中心です。
あなたの経験やスキルによって、幅広くお仕事をお任せしていきます。

高級食材や珍しい食材に触れることができ、腕を磨けます。
イベント等への出向があったり、試飲会等にも積極的に参加しており、さまざまな経験が積めますよ。
オープンキッチンからお客様の顔を見ることができ、やりがいもあります。
外国のお客様もよくいらっしゃるので、語学が得意な方はいかせます。

~ ここがポイント! ~
プライベートが充実していなければ、良い仕事もできません。
メリハリをつけられるよう、夏季や年末年始の連休、賞与など、待遇面を整えています。
また、独立を目指している方にもピッタリの環境です。
コンサルティング業や調理師学校の講師等の経験も持つシェフのもと、店舗運営や開業についてのノウハウを学べます。

【 こんな方歓迎! 】
◆向上心を持って仕事に取り組める方
◇人を喜ばせることが好きな方
◆コミュニケーションが苦でない方
◇調理経験をいかしたい方、スキルアップを目指している方
◆将来の独立に向けて経験を積みたい方
<応募先>Renge equriosity 調理スタッフの募集

お店の特徴 <食材を重視した業態にとらわれないコース料理> Renge equriosity

Renge equriosity
◆◇◆ ワインと楽しむ洗練中華料理『Renge equriosity』 ◆◇◆

カウンターで味わえる洗練された中華の名店『Chinese Tapas Renge』が、銀座に移転オープン!
コンセプトは、「equation=方程式」×「curiosity=好奇心」×「Inquiry=探求」。
店名にある「equriosity(エキュリオシティ)」とは、これらを掛け合わせた造語です。
コース料理に集約されたこだわりのメニューと、ホスピタリティ溢れる丁寧なサービスを提供しています。

スッキリとシンプルにまとめられた店内は、木の質感が印象的。、
厨房内がよく見えるオープンキッチンなので、調理の様子も楽しめます。
かたくるしくなく開放的な雰囲気で、さまざまなシーンでお使いいただいています。

~◆ 素材をいかした枠に囚われない料理を小ポーションで ◆~
提供するのは、14~15品で構成されるコース料理のみ。
小ポーションで提供しているため、さまざまな味わいを楽しめます。
旬の食材に合わせてメニューを頻繁に変更するなど、季節感にこだわりあり。
熟成させた魚の香り蒸しや上海ガニなど、素材をいかして仕上げます。
1900年代前半の上海料理をベースに、しっかりと中国料理の基礎を踏まえながらも、和や洋のエッセンスを加えた枠に囚われないメニューをつくりあげています。

また、使用する食材は、新鮮な野菜や魚介から猪まで、茅ヶ崎や石川、岐阜など、全国の生産者をシェフ自ら訪ねて厳選したもの。
世界中から取り寄せた調味料や何種類も使い分ける油など、細部までこだわり抜いています。

もちろん、ワインとの相性も抜群。
当店はソムリエが在籍しており、ブルゴーニュを中心に常時60種類以上を揃えています。

~◆ 学びたい、上を目指したい方、歓迎します! ◆~
オーナーシェフは、西岡英俊氏。
新宿御苑の名店『シェフス』で故・王恵仁氏に師事し、スペイン料理やイタリア料理、さらにはメニューコンサルタントや調理師学校の講師としての経験もあります。
調理やサービスの技術だけでなく店舗運営や開業のノウハウまで学べる、スキルアップや独立を目指す方にはまたとない環境です。
イベント等にも出向しているので、他ではできない経験ができます。
ワインやビールなどの試飲会にも積極的に参加していますよ。

また、新宿で『wine & mustard A』も運営しており、今後の展開に向けて新しい仲間を必要としています。

現在、活躍しているスタッフは30代後半が中心ですが、飲食に本気で取り組みたい方なら若い方でも問題ありません。
私たちと一緒に成長していきましょう。
ご応募をお待ちしています!
<応募先>Renge equriosity
調理スタッフの募集