| 【国賓レベルのゲストをお迎え】広島の老舗旅館が手掛ける瀬戸内料理店◎3名独立実績あり◆休暇制度多数★ |
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正社員
調理スタッフ募集
| 特徴 | 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給22万円〜35万円
■試用期間：1～2ヵ月（条件変動なし） ■昇給 ■賞与 ■交通費支給
ボーナス・賞与あり
昇給あり
交通費支給
|
| 応募資格 | 和食経験を3年以上お持ちの方は大歓迎です！ |
| 勤務時間 | 11時～23時（休憩あり） |
| 休日・休暇 |
月5～7日 ■GW休暇 ■シルバーウィーク休暇 ■夏季休暇 ■年末年始休暇 ■慶弔休暇 ■有給休暇 ほか当店で指定日の休暇などを設けています◎
夏季休暇
年末年始休暇
GW休暇
有給休暇
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| 待遇 |
■社会保険完備 ■独立支援制度 ■食事補助 ■制服貸与
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
|
| 仕事内容・ 求める人物 |
＝＝＝■::＝＝＝■::＝＝＝ ＼活かした技術を武器に次のステージへ！／ 国賓レベルのゲストももてなす日本料理店◎ 独立応援◆3名の独立実績あり！ ＝＝＝■::＝＝＝■::＝＝＝ 【 仕事内容 】 仕込みや調理、盛り付け、仕入れなどの調理業務。 そのほか、カウンター越しの接客やドリンクの提供もお願いします。 まずは、スキルや経験に応じてはじめていきましょう。 瀬戸内から空輸で届く朝獲れの厳選食材を、日々扱える環境です。 これだけのレベルのものを扱えるのは、都内でも当店ならではです！ 少数精鋭のチームなので、早くからどんどん活躍していただけます◎ 「上が詰まっていて、なかなか先に進めない…」 「独立に向けて、もっとスピーディに成長したい！」 そんな方には、ぴったりの環境だと思います。 -------------------------- ＼＼ここがポイント！／／ -------------------------- ■大ベテランが料理～経営ノウハウを直接伝授！■ 老舗料亭や老舗旅館で修業した店主が、旬の素材の目利きからすべて教えます。 有名シェフとのコラボもあり、多彩なジャンルの技術も間近で学べます。 過去には、当店で修業を重ねた弟子の3名が独立を果たしてくれました！ 当店よりも食べログ評価が高いお店へ成長してくれたことが密かな自慢です◎ ■一流のお客さまと出会える贅沢な環境！■ 運営企業は、広島で創業100年以上の老舗旅館である当店。 その関係から著名な経営者、アーティスト、皇族の方などなど。 普段なかなか会えない方々との貴重なひと時は、まさに職人としての財産です！ ”一流”に通用する料理・立ち振る舞いを、ここで実践的に学んでください！ 【 求める人物像 】 ▼好奇心旺盛に積極的な姿勢で仕事に取り組める方 ▼サービスや食材選び、お酒選びに対してベストを尽くせる方 ▼向上心があり、楽しみながら工夫ができる方 ▼将来的に独立を目指している方 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 盛り付け技術 ワインの知識 日本酒の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 食器の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞瀬戸内料理 すみのえ
正社員
調理スタッフの募集
お店の特徴 ＜日本料理＞ 瀬戸内料理 すみのえ
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＼＊調理スタッフ積極採用中＊／
料理の腕、独立ノウハウ、貴重な人脈etc..
一生の武器になる経験のすべてがここに！
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◆◆完全予約制の大人の隠れ家！
国内有数のVIPをもてなす【瀬戸内料理 すみのえ】◆◆
各線・新橋駅から徒歩3分。
銀座エリアからもほど近い、都内一等地にある日本料理店です。
10坪ほどの店内は、白・茶・紺を基調とした清潔感あるシンプルモダンな空間です。
瀬戸内になじみ深いお客さまも多く、憩いの場となれる＜おもてなしの心＞を大事にしています。
完全予約制のため、毎日目の前のお客さまやお料理に集中できる環境です。
〜◆食材は瀬戸内の恵みを空輸で直送！◆〜
毎朝5時に釣り上げた魚を、活け締めして空輸で13時までに届けてもらっています。
そんな朝獲れ魚介を素材に応じた最適な調理方法で提供しています。
鮮度抜群な料理の味わいに合わせて、厳選した広島地酒・国産ワインも取り揃えています。
「瑞冠」「白鴻」といった希少価値の高い銘柄なども、日常的に扱うことができますよ！
◇こだわりの一品を紹介◇
▼キジハタ（あこう）の煮つけ
瀬戸内の幻の魚として希少価値があるクエ科の魚。当店の看板メニューです。
▼鯛飯
旨み成分たっぷりの白濁した出汁と、アイガモ農法無農薬の広島米。
それらを、ひとつひとつの米が立ち上がるように、土鍋で炊き上げています。
米研ぎや保存方法は門外不出のオリジナルの手法！
季節の炊き込みご飯として、タコ飯・牡蠣飯・ちりめんじゃこ飯など用意しています。
〜◆定期的に有名シェフともコラボレーション！◆〜
2017年から、イタリアン有名シェフ・石崎幸雄氏とコラボ。
上質な味を好まれるお客さまも多く、高単価にふさわしい実力店として成長してきました。
出汁を使ったパスタなど、イタリアンなど幅広い経験値も積めます。
まかないレベルではなく、本格的にアウトプットできる機会も多数あります！
【 こんなスタッフ活躍中！ 】
現在、20〜30代の若手スタッフも在籍◎
10坪ほどのこじんまりとしたお店で、チームは少数精鋭です。
「まずは下積みだけで3年」なんてことは一切ありません！
どんどん仕事を任せられる環境なので、成長したい方は大歓迎です。
経営ノウハウを学びたい方にも、余すことなくお伝えしていきます！
::■採用担当者からのメッセージ■::
数多くの求人のなかから、『すみのえ』のページを見てくださり、ありがとうございます。
当店の運営をおこなうのは、広島の老舗である『住之江旅館』。
100年以上の歴史を持ち、広島はじめ世界的に著名な方々との交流も多くございます。
銀座支店においても、VIPのご利用が多く、交流の機会がございます。
あまり公に名前を出せないゲストのお話しも、面接でぜひお伝えできればと思います！
まずはぜひ一度、お顔を合わせてざっくばらんにお話ししてみませんか？
面接では、あなたの料理への思いなどもぜひお教えください。
ご応募、心よりお待ちしています。
＼＊調理スタッフ積極採用中＊／
料理の腕、独立ノウハウ、貴重な人脈etc..
一生の武器になる経験のすべてがここに！
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◆◆完全予約制の大人の隠れ家！
国内有数のVIPをもてなす【瀬戸内料理 すみのえ】◆◆
各線・新橋駅から徒歩3分。
銀座エリアからもほど近い、都内一等地にある日本料理店です。
10坪ほどの店内は、白・茶・紺を基調とした清潔感あるシンプルモダンな空間です。
瀬戸内になじみ深いお客さまも多く、憩いの場となれる＜おもてなしの心＞を大事にしています。
完全予約制のため、毎日目の前のお客さまやお料理に集中できる環境です。
〜◆食材は瀬戸内の恵みを空輸で直送！◆〜
毎朝5時に釣り上げた魚を、活け締めして空輸で13時までに届けてもらっています。
そんな朝獲れ魚介を素材に応じた最適な調理方法で提供しています。
鮮度抜群な料理の味わいに合わせて、厳選した広島地酒・国産ワインも取り揃えています。
「瑞冠」「白鴻」といった希少価値の高い銘柄なども、日常的に扱うことができますよ！
◇こだわりの一品を紹介◇
▼キジハタ（あこう）の煮つけ
瀬戸内の幻の魚として希少価値があるクエ科の魚。当店の看板メニューです。
▼鯛飯
旨み成分たっぷりの白濁した出汁と、アイガモ農法無農薬の広島米。
それらを、ひとつひとつの米が立ち上がるように、土鍋で炊き上げています。
米研ぎや保存方法は門外不出のオリジナルの手法！
季節の炊き込みご飯として、タコ飯・牡蠣飯・ちりめんじゃこ飯など用意しています。
〜◆定期的に有名シェフともコラボレーション！◆〜
2017年から、イタリアン有名シェフ・石崎幸雄氏とコラボ。
上質な味を好まれるお客さまも多く、高単価にふさわしい実力店として成長してきました。
出汁を使ったパスタなど、イタリアンなど幅広い経験値も積めます。
まかないレベルではなく、本格的にアウトプットできる機会も多数あります！
【 こんなスタッフ活躍中！ 】
現在、20〜30代の若手スタッフも在籍◎
10坪ほどのこじんまりとしたお店で、チームは少数精鋭です。
「まずは下積みだけで3年」なんてことは一切ありません！
どんどん仕事を任せられる環境なので、成長したい方は大歓迎です。
経営ノウハウを学びたい方にも、余すことなくお伝えしていきます！
::■採用担当者からのメッセージ■::
数多くの求人のなかから、『すみのえ』のページを見てくださり、ありがとうございます。
当店の運営をおこなうのは、広島の老舗である『住之江旅館』。
100年以上の歴史を持ち、広島はじめ世界的に著名な方々との交流も多くございます。
銀座支店においても、VIPのご利用が多く、交流の機会がございます。
あまり公に名前を出せないゲストのお話しも、面接でぜひお伝えできればと思います！
まずはぜひ一度、お顔を合わせてざっくばらんにお話ししてみませんか？
面接では、あなたの料理への思いなどもぜひお教えください。
ご応募、心よりお待ちしています。
＜応募先＞瀬戸内料理 すみのえ
正社員
調理スタッフの募集