このお店の求人情報
お店の特徴 <和食居酒屋> 土風炉 夢町小路銀座コリドー街店
◆◇ 日本の「わび・さび」を通して伝統文化を伝える『土風炉』 ◇◆
臨場感あふれる炉端焼き、新鮮な魚介を使った刺身や寿司、職人が手打ちする蕎麦…。
『土風炉』では、安心して食べられる素材にこだわり、日本の食文化を伝える和食を提供しています。
炉端焼きで供されるのは、季節毎の新鮮な野菜、市場から直送する天然物の魚、厳選した肉。
手打ち蕎麦には、北海道幌加内産蕎麦粉を100%使用しています。
他にも、北海道オホーツク・湧別町に自社農園「オホーツクファーム」を立ち上げて特別栽培野菜を生産したり、契約農場の減農薬米を仕入れるなど、安全で本当に美味しい国産の食材にこだわっています!
日本酒の品揃えは、純米・吟醸を中心に20種類以上!
お客様に美味しい状態で提供するため、温度にこだわって提供しています。
店内は、江戸時代末期の町並みを再現。
落ち着いた空間で、丁寧なサービスができますよ。
サービスを追求したい方、プライベートとの両立をしたい方、是非ご応募ください!
【 株式会社ラムラ 】
都心を中心に50ブランド130店舗以上の飲食店経営を行っています。
<店舗一覧>
■東京・神奈川・千葉の店舗(※仙台・名古屋)
□和食
「音音」「音音バル」「土風炉」「鳥元」「魚菜日本橋亭」「魚魯魚魯」「京町家」「麹蔵」「さくら麹」「DO-ZO」 「北海道はでっかい道 」「北海道バル海」「京〇」など
□洋食(レストラン/バル/カフェ/ブリュワリー)
「GINTO」「Operetta」「N9Y Butcher’s Grill New York」「BAR of TOKYO」「ACORN」「common cafe」「MATOI-YA」「Ottotto BREWERY」「bottega」「SK7 Bistro & Bar」など
□韓国・焼肉
「土古里」「金タレ」「舌牛」「韓豚屋」など
□中国料理
「過門香」「石庫門」「歩高里」「雲呑好」「上海ブギ」 など
※勤務地の詳細は、下記HPよりご覧ください。
https://ramlajob.net/jobfind-pc/
= 企業ビジョン =
「人に喜ばれて生きる」
ラムラでは事業を通じてお客さまに喜んでいただき、
将来にわたってスタッフやその家族の物心両面の幸福も目指します。
○素材の持ち味を大切にした、ヘルシーな日本の食文化を広め、
人々の「医食同源」「健康」「安全」「安心」に寄与していきます。
-『食は文化であり、楽しむことが文化である』をモットーに、料理やサービス技術の向上に日々取り組んでいます。
生産者がこだわりぬいた「安全」な食材を、その食材の「健康」とともに伝えることでお客さまの「安心」につなげます。
○生産者の方々より直に買い付けを行う『ダイレクト産食』を推進し、地域の再生と活性化に貢献することで日本の生産者に元気になっていただきます。
○お客様に必要とされる料理やサービスを提供し、常に必要利益をめざします。
現状に満足することなく常に発展し続けることによって、
スタッフやその家族の方々に将来を安心していただきます。
= 多ブランド多業態展開 =
○和食中心にスタートした会社ですが、現在では「和・洋・中・韓/焼肉」と様々な業態を展開しています。
どんなシチュエーションであっても、幅広くお客さまのニーズに応えたい、、!
そんな想いから52ブランド130店舗以上へと成長!
今後も様々な店舗を展開し続けます。
お店によって学べることも様々なので、スタッフの経験やキャリアアップにも良い環境です。
= 本物志向 =
○創業以来約40年間、ラムラでは食材へのこだわりはもちろん、手作りにもこだわり続けます。
煮物は出汁からとり、串焼は1本1本店で打つなど、おいしい料理を提供するための努力を惜しみません。
サービス向上のため、自発的に料理や食材について学ぶスタッフも多く、
心のこもったサービスとおいしい料理をお届けしています。
○良いものを適正な価格で。
9割が国産食材、食品添加物は14種まで不使用に。
油は炒めも揚げも100%米油を使用、、など
毎日口にするものだからこだわりたい。食事を通して健康になっていただきたい。
ラムラでは決して安売りは致しません。
今までの経験を生かすことも、未経験から本気で料理を学ぶことも可能です!
= 経営者を育てる =
○ラムラの企業理念の一つに含まれる、「経営者を育てる」という概念。
任される店舗はただ営業するのではなく自分が経営者だ!という気持ちですべて管理をしています。
原価管理、人件費にとどまらず、販促企画や店舗経営に関わる細かな数値まで。
お客様に喜ばれるためには、利益を出すためには、、
そんなノウハウも学べます。
= キャリアアップを目指す! =
○やりたい気持ちをカタチにできる場所
実力重視だから若手でも関係なく、キャリアアップや給与アップも可能。
目に見えるカタチで評価されるから、モチベーションを高く保って働ける環境です!
「やりたい!」と手を挙げたら、必ずチャンスを与えてもらえる社風です。
経験者であれば4~6ヶ月で管理職へ昇格する方もいます!
※詳しくは会社紹介ページをご覧ください☆
臨場感あふれる炉端焼き、新鮮な魚介を使った刺身や寿司、職人が手打ちする蕎麦…。
『土風炉』では、安心して食べられる素材にこだわり、日本の食文化を伝える和食を提供しています。
炉端焼きで供されるのは、季節毎の新鮮な野菜、市場から直送する天然物の魚、厳選した肉。
手打ち蕎麦には、北海道幌加内産蕎麦粉を100%使用しています。
他にも、北海道オホーツク・湧別町に自社農園「オホーツクファーム」を立ち上げて特別栽培野菜を生産したり、契約農場の減農薬米を仕入れるなど、安全で本当に美味しい国産の食材にこだわっています!
日本酒の品揃えは、純米・吟醸を中心に20種類以上!
お客様に美味しい状態で提供するため、温度にこだわって提供しています。
店内は、江戸時代末期の町並みを再現。
落ち着いた空間で、丁寧なサービスができますよ。
サービスを追求したい方、プライベートとの両立をしたい方、是非ご応募ください!
【 株式会社ラムラ 】
都心を中心に50ブランド130店舗以上の飲食店経営を行っています。
<店舗一覧>
■東京・神奈川・千葉の店舗(※仙台・名古屋)
□和食
「音音」「音音バル」「土風炉」「鳥元」「魚菜日本橋亭」「魚魯魚魯」「京町家」「麹蔵」「さくら麹」「DO-ZO」 「北海道はでっかい道 」「北海道バル海」「京〇」など
□洋食(レストラン/バル/カフェ/ブリュワリー)
「GINTO」「Operetta」「N9Y Butcher’s Grill New York」「BAR of TOKYO」「ACORN」「common cafe」「MATOI-YA」「Ottotto BREWERY」「bottega」「SK7 Bistro & Bar」など
□韓国・焼肉
「土古里」「金タレ」「舌牛」「韓豚屋」など
□中国料理
「過門香」「石庫門」「歩高里」「雲呑好」「上海ブギ」 など
※勤務地の詳細は、下記HPよりご覧ください。
https://ramlajob.net/jobfind-pc/
= 企業ビジョン =
「人に喜ばれて生きる」
ラムラでは事業を通じてお客さまに喜んでいただき、
将来にわたってスタッフやその家族の物心両面の幸福も目指します。
○素材の持ち味を大切にした、ヘルシーな日本の食文化を広め、
人々の「医食同源」「健康」「安全」「安心」に寄与していきます。
-『食は文化であり、楽しむことが文化である』をモットーに、料理やサービス技術の向上に日々取り組んでいます。
生産者がこだわりぬいた「安全」な食材を、その食材の「健康」とともに伝えることでお客さまの「安心」につなげます。
○生産者の方々より直に買い付けを行う『ダイレクト産食』を推進し、地域の再生と活性化に貢献することで日本の生産者に元気になっていただきます。
○お客様に必要とされる料理やサービスを提供し、常に必要利益をめざします。
現状に満足することなく常に発展し続けることによって、
スタッフやその家族の方々に将来を安心していただきます。
= 多ブランド多業態展開 =
○和食中心にスタートした会社ですが、現在では「和・洋・中・韓/焼肉」と様々な業態を展開しています。
どんなシチュエーションであっても、幅広くお客さまのニーズに応えたい、、!
そんな想いから52ブランド130店舗以上へと成長!
今後も様々な店舗を展開し続けます。
お店によって学べることも様々なので、スタッフの経験やキャリアアップにも良い環境です。
= 本物志向 =
○創業以来約40年間、ラムラでは食材へのこだわりはもちろん、手作りにもこだわり続けます。
煮物は出汁からとり、串焼は1本1本店で打つなど、おいしい料理を提供するための努力を惜しみません。
サービス向上のため、自発的に料理や食材について学ぶスタッフも多く、
心のこもったサービスとおいしい料理をお届けしています。
○良いものを適正な価格で。
9割が国産食材、食品添加物は14種まで不使用に。
油は炒めも揚げも100%米油を使用、、など
毎日口にするものだからこだわりたい。食事を通して健康になっていただきたい。
ラムラでは決して安売りは致しません。
今までの経験を生かすことも、未経験から本気で料理を学ぶことも可能です!
= 経営者を育てる =
○ラムラの企業理念の一つに含まれる、「経営者を育てる」という概念。
任される店舗はただ営業するのではなく自分が経営者だ!という気持ちですべて管理をしています。
原価管理、人件費にとどまらず、販促企画や店舗経営に関わる細かな数値まで。
お客様に喜ばれるためには、利益を出すためには、、
そんなノウハウも学べます。
= キャリアアップを目指す! =
○やりたい気持ちをカタチにできる場所
実力重視だから若手でも関係なく、キャリアアップや給与アップも可能。
目に見えるカタチで評価されるから、モチベーションを高く保って働ける環境です!
「やりたい!」と手を挙げたら、必ずチャンスを与えてもらえる社風です。
経験者であれば4~6ヶ月で管理職へ昇格する方もいます!
※詳しくは会社紹介ページをご覧ください☆
<応募先>土風炉 夢町小路銀座コリドー街店