オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:4月18日 20:11]

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※ 現在募集は終了しています

「Cantina Carica ri」の求人情報

[ カンティーナ カーリカリ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 イタリア料理店
最寄駅 東急東横線 都立大学駅より徒歩1分 東急東横線 学芸大学駅より徒歩25分
勤務地 東京都目黒区中根1-5-2 [地図]
運営 株式会社タバッキ

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過去掲載求人

このお店の特徴は?
料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴
応募資格 シェフやスーシェフなど、店舗マネジメントに携わっていた方は即戦力としてお迎えします
勤務時間 10:00〜23:00、13:00〜24:00(休憩有)曜日により変動
※引っ越し補助あり
休日・休暇 月7日、年末年始、有給休暇(前年度有給取得率100%!)
年末年始休暇 有給休暇
待遇 社会保険完備、雇用・労災保険有、独立支援制度、生産者訪問、引っ越し補助
生産者訪問 まかない・食事補助あり 社会保険完備
仕事内容・
求める人物
≪ 仕事内容・働く環境 ≫

メインは店舗運営・マネジメントをはじめ、メニュー開発、仕入れ、仕込みなど
店舗を運営する上で必要なことを系列店のシェフたち・マネジメントチームと連携しながら進めていきます。

食材の面では、日本全国の肉・魚・野菜などの生産者と直接やりとりをして、その時期一番美味しいものを届けてもらい、余すことなく料理するべくスピード感をもったメニュー化が進みます。

社内には複数の店舗がありますが、コンセプトやメニューは全店異なり「うちの店でこの食材を一番美味しく楽しんでもらうには?」という視点で、個性を生かしながら料理で表現する醍醐味があります。

フルオープンのカウンターキッチン主体のお店なので、シェフと言えど全店のシェフが"話好きなサービスマン"という一面も。

料理だけを集中的にやっていきたいという方が求める環境とは、少し違っているかもしれませんね。

お客様は常に目の前に。熱視線は手元やスタッフ自身に注がれます。
だからこそ、魅せる調理やさまざまなシーンでの接客スキルも身に付きます。

まずは面接であなたの希望や実現したいことをお聞きした上で
どのような環境で、どんなステージを目指して進んでいって頂くのか、一緒に考えていきたいと思います。

いつかはこんなお店を持ってみたい、と考えている方には、得るものの大きい環境だと思いますよ。

≪ 身に付くスキル ≫
■クラシックなイタリア郷土料理から発酵・和の要素を取り入れた逸品など幅広い調理に関わる機会が豊富
■お客様との距離が近いカウンター主体のお店で、調理をしながらの接客スキルが身に付く
■魅せる仕事、喜んでもらう料理のパフォーマンスを磨ける
■素材や調理法など、料理の背景を汲んだワインの提案ができるようになる
■店舗全体をマネジメントし、全体を見ながらの声掛けやヒアリングが身に付く
■管理職のみで行うmtgや会議を通じて、予算の立案など数字の知識も得られる

≪ 求める人材 ≫
◆何事にも前向きにチャレンジしよう!と思える方
◆お客様と笑顔でコミュニケーションがとれる方
◆料理の良さがダイレクトに伝わる環境で働きたいという方
◆幅広い業務を手掛けて、成長を実感したい方
◆他者を思いやり、大切にできる方

同じチームで同じ方向を向いて歩いていける方をお待ちしています!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 ワインの知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>Cantina Carica ri 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

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お店の特徴 <イタリア料理店> Cantina Carica ri

東横線・都立大学駅から徒歩1分、高架下にある
イタリア料理店『カンティーナ カーリカ・リ』

店内はいつもお客様で賑わっており、近隣はもちろん
少し離れたエリアからも多く足を運んで頂くお店に成長しました。

「駅近で、おひとりさまから家族連れまで楽しめるような店を」と、都立大学駅高架下の立地に、2015年にオープンした2号店です。

入り口の大きな酒樽や店内のレンガ壁、シックな木のテーブルなど
イタリアのワイン造りをイメージさせるような空間が広がっています。

コの字型のカウンター席とテーブル席が取り囲む大迫力のオープンキッチンは、店のシンボル。スタッフもお客様も一体となって、熱気に溢れる空間です。

◆運営店舗情報◆
Ri.carica(リ・カーリカ)
グループ一号店
生産者と直接会い厳選した食材を使用し、
2023.2月より「あたらしいアラカルト」を供するレストランとして運営
東京都目黒区鷹番2-16-14 B1F

Cantina Carica ri(カンティーナ・カーリカ・リ)
肉料理を中心としたイタリア料理と
生産者の思いを汲み取り、選び抜いたナチュラルワインを熱気あふれる空間で
東京都目黒区中根1-5-2

あつあつ リ・カーリカ
お酒と人と料理でアツアツなイタリア酒場
東京都目黒区鷹番2-20-4

リ・カーリカ ランド
ショップ、シチリアランチレストラン、本社オフィスを兼ねた複合施設
現在、女性スタッフのみで運営
東京都目黒区鷹番1-4-9 小山ハイツ1F

ta.bacco(タバッコ)恵比寿
2022.4月オープン
イタリア郷土料理とナチュラルワインを自由に楽しむお店
東京都渋谷区恵比寿西1-13-7 恵比寿西5ビル2F

ta.bacco(タバッコ)八重洲
2023.3月グランドオープン!
あたらしいスタイルのスタンディングオステリア
イタリア郷土料理とナチュラルワインを自由に楽しむお店
東京都中央区八重洲2-2-1 東京ミッドタウン八重洲2階・ヤエスパブリック内

リ・カーリカ ラボ
オリジナル商品を企画・製造する、自社運営のセントラルキッチン
東京都目黒区原町2-1-7 ピエ・タ・テール1F
<応募先>Cantina Carica ri 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

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