オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:Sat Nov 17 15:31:00 JST 2018]

NEW! 【2016/17/18年版ミシュランガイド掲載店!】2号店は江ノ島!来秋、3店舗目を出店予定!!

「和韓・石鍋 若狭 」の求人情報

[ ワカンイシナベワカサ ]
  • 個人経営
▼お店データ
業態和韓レストラン
客単価7000円〜10000円 席数30席〜40席
最寄駅東急東横線 中目黒駅より徒歩10分 東急田園都市線 池尻大橋駅より徒歩10分
勤務地東京都目黒区東山2-3-6 [地図]
和韓・石鍋 若狭
私たちと一緒にもっと上を目指しませんか?

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調理スタッフ募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給25万円〜35万円 ※未経験23万~
※経験者25万~(経験に応ずる)

<給与モデル>
■入社1年目:料理経験3年/個人店社員 23才→27万円
■入社2年目:料理経験10年/大手飲食店副料理長 30才→32万円
■入社4年目:経験20年/割烹料亭料理長 41才→45万円 など
応募資格 調理経験者(ジャンルは問いません)
勤務時間 12:00~24:00(シフト制)
※クオリティの高いものを作ることに専念するため、営業はディナータイムのみ。仕込みをしっかり行います。

<営業時間>
17:00~23:30(L.O./22:30)
休日・休暇
有給あり
日曜定休(月5日~6日)
シフト制にして、月7日~8日みんなが休めるようにしていきます。
待遇
交通費支給 昇給あり ボーナス・賞与あり まかない・食事補助あり 制服貸与
社員旅行有り
(韓国、長崎など。今年は台湾を予定!)
仕事内容・
求める人物
【 仕事内容 】
カウンターで接客もかねた調理業務をお願いします。
日本と韓国の食材を知っていただき、最大限その良さを表現できるようなお料理を一緒に作っていきましょう!
経験ジャンルは問いません、基本の実務経験があれば大丈夫です☆

今までのノウハウ・経験を活かしたメニュー開発も期待しています。
新店の立ち上げ、商品化、祭事など、今後さまざまなことに挑戦していく若狭の中心に立って活躍してください。新しいジャンル「和韓」を一緒に作っていきませんか!

~ ここがポイント! ~
◆小さなお店で、お客さまの反応がダイレクトに伝わります。
「おいしかった!」の笑顔がやりがいにつながります!

◆ゆったりしていただくことをモットーにしているので、料理人がバタバタするような忙しさは望みません。とにかく丁寧さを大切にしています。

◆アットホームな雰囲気で、楽しみながら働けます。
人に対して誠実なスタッフばかり。いつも互いに励まし合い、高め合っています。

【 こんな方歓迎! 】
◆ジャンルや常識にとらわれず、感動の美味を追求したい方
◆料理への追及を常に行い、探究心をお持ちの方
◆これからの会社で自分のアイデアを発揮したい方

スタッフみんなに楽しく仕事をしてほしい。強くそう思います。
飲食業に絶望している人に、世界が変わる出逢いとなりますように…
まずはお気軽にご応募ください!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>和韓・石鍋 若狭 調理スタッフの募集

お店の特徴 <和韓レストラン> 和韓・石鍋 若狭

和韓・石鍋 若狭
黒を基調としたスタイリッシュな店内。
◆◆ 新しいジャンルの料理「和韓」 ◆◆
中目黒から池尻大橋へ徒歩10分、東山エリア。
「若狭」の文字が目印の「和韓・石鍋 若狭」。

~◆ 僕が若狭を作ったわけ ◆~
2013年6月にお店をオープン。
秋田出身、岩手で10年間の修行をする。
そんな岩手から東京に出てきて、数々の韓国料理店で修業したり食べ歩きをしました。
美味しい、美味しくない、いろいろなことを考えながら、たくさんの韓国料理を食べました。
でも…最終的に思ったことは、「韓国料理ってどこで食べても同じで、お店のオリジナリティがない。」
僕は韓国料理で新しい試みがしたいと思い、長年の試行錯誤の結果ここにたどり着きました。

思い描いているのは居酒屋でもない韓国料理店でもない、「和韓」。
「和韓」とは、和と韓を融合させた新感覚の料理を、お酒とゆっくり楽しむ料理のこと。
「和韓」を当店で確立させて、和食・中華・フレンチ・イタリアンとならぶ料理のジャンルを確立できたらうれしいです☆

~◆ 若狭のいま ◆~
オープンして2年半、今では連日常連客が集うお店に。
若狭では儲けは2の次。来てくれたお客さまに楽しんでいただくにはどうしたらいいか、それを一番に考えています。
お客さまにはゆっくりとお食事を楽しんでいただきたいから、時間制はとっていません。
また、若狭では常連客がいつも来る曜日・時間にはご予約の連絡がなくても席を空けておきます。
お客さまとの関係性をとにかく重視し、どんな風にされたらお客さまは感動するか、それだけを考えているからです。

お店はカウンター席とテーブル席を配置した1階と完全個室の2階。
全40席ほどの(個室含む)、黒を基調としたスタイリッシュな雰囲気です。
業界関係者の方々も多く来店しますが、オーナーはそういった人を特別扱いしたりはしません。
あくまで、お店ではそれぞれ大切なお客様。同じフロアで、同じ料理を心を込めてご提供します。
また、人から注目され続ける方々にもお店ではゆっくりしていただきたい、というコンセプトで運営しています。

~◆ 若狭の今後 ◆~
口コミで広まった若狭の噂を聞きつけて、とある場所からお声がけいただいています。
商品化なのか祭事なのか、具体的なことは決まっていませんが、今後は飲食店に留まらず、より多くの方に和韓を楽しんでいただく手法も試していきます。

2016年には江ノ島に韓バルをオープン!
2017年、7月に会社を設立しました。
そして夏に法人化して制度や体制を整え、商品開発や店舗展開の基礎を作っていこうと思っています。

現在は僕を含め、社員が5人とアルバイトさんたちとフリーター、少数精鋭の営業です。
スタッフみんながこの仕事を誇りに思い、お客さまに喜んでいただくことを心からうれしいと思う、そんなお店にしたいです。
社員、アルバイト、オーナー…それぞれの立場はあれど、できるだけフラットな関係でいたいと思っています。
スタッフみんなが信頼し合って、互いに支え合えるような方と一緒にお仕事がしたい。
あなたのご応募をお待ちしています。
誇りをもって仕事をしています。
誇りをもって仕事をしています。
お客様に楽しいひと時を提供する為に…。
お客様に楽しいひと時を提供する為に…。
スタッフみんなが信頼し合っています!
スタッフみんなが信頼し合っています!
社員旅行もあります!今年は台湾の予定☆
社員旅行もあります!今年は台湾の予定☆
しっかりした技術を習得できます◎
しっかりした技術を習得できます◎
これからも「和韓」を追及していきます!
これからも「和韓」を追及していきます!
<応募先>和韓・石鍋 若狭
調理スタッフの募集