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★全店食べログ高得点のベトナム料理店★
★2024年に新規オープン予定！★
★中野駅近くで通勤便利★
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□■　ベトナム酒場　BIAHOI CHOP　■□
高円寺で本店を創業してから20年
ベトナム全土を食べ歩き、ベトナム各地の屋台料理や郷土料理の中から
厳選した料理を、ベトナム人スタッフと一緒に開発し商品化しています。
BIAHOIとはベトナムの大衆酒場のこと
昼は食堂、夜は居酒屋として、気軽にベトナム料理を楽しめるお店です！

□■　当店のこだわり　■□
★”オリジナル”にこだわる★
創業時に開発した、国産米を使用した「日本初生麺フォー」の他、
ベトナムのパン「バインミー」も自社で製造しています。
麺やパンからオリジナルで作ることで、他店では食べることができない
特別な料理を提供することができると考えています。
また、ベトナム炭火焼き鳥専門店や、バインミーサンドイッチ専門店など
ベトナム料理の中でも、一つの料理に特化した「専門店」の営業もしています。
今だけの繁盛店ではなく、長く愛されるブランドに成長させていきます。

★”内装や備品”にこだわる★
毎年ベトナムへ行く社員旅行で、食器や備品などを自分達で選んで買ってきます。
ベトナムでも流行があり、オシャレなお店がとても増えています。
食器のデザインはアンティークなものから最新のものまで、いろいろとありますし
お店の雰囲気も同じく、古民家風や屋台風、アンティークなカフェなど様々です
現地でそれらを見て、それを日本のお店作りに生かすことで、
最先端のベトナム料理の文化や雰囲気を楽しんで頂けると考えています

【　チョップスティックスグループの３つの目標　】
➀東京で一番面白いベトナム料理屋になる
②ベトナム料理の魅力を東京に広めるチームになる
③全てのお客様に「この店に来てよかった。また来よう」と思ってもらう

私達にしかできない仕事にプライドを持ち、お客様に楽しんで頂くことが社会貢献になると考えています。
また、そこで働く私達も豊かになっていくことができると思います。
お客様、働くスタッフ、取引先など関わる人達が幸せになれる環境を、ベトナム料理を通して実現していきたいです

【　スタッフを大事すること　】
「お店の雰囲気は、そこで働く人が作り出すもの」
スタッフが疲れていたり、余裕なく働いていたら、いいサービスも料理もできません。
楽しく仕事をすることで、お店はいい雰囲気になります。
だから、スタッフがストレスなく楽しく働けることを大切に考えています。
長時間勤務ナシ、深夜勤務ナシ、サービス残業ナシ、ハラスメントナシ

今はできなくても「今後成長したい」「良い店をつくりたい」「美味しい料理を提供したい」という想いがあれば大丈夫。
成長できる環境があります。そして、成長し成果を出すスタッフがやりがいを感じることができる風土や制度があります。

さらにベトナム研修旅行や繁盛店視察など、さまざまな研修をご用意。
月次の損益計算を公開しているので、経営管理のスキルや経営者意識も身につきます。
ずっと長く働いてもらうためには、成長できるステージと手厚い待遇が必要。
どんどんいいお店をつくるために良い会社にしていきます。

～★系列店多数！一緒に頑張りましょう♪★～
◆EBISU BANH MI BAKERY 恵比寿
　焼きたてパンを使った、テイクアウトのバインミーサンドイッチ♪
◆チョップスティックス 高円寺本店・吉祥寺店・下北沢店
　ベトナム屋台料理専門！日本初の「生麺フォー」が人気♪
◆BINH MINH 東京支店
　ベトナム炭火焼き鳥専門店
◆鶏そば そると 下北沢店
　カジュアルながら、とことんこだわった材料で作る鶏そば♪
勤務希望も考慮しますので、お気軽にご相談下さい。