「和食と立喰い寿司NATURA」の求人情報

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　　　和食ダイニング×立喰い寿司のお店！
　　　　調理スタッフを積極採用中!
　　　接客・調理スキルを幅広く磨ける環境★

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＜四季折々の豊富な食材×お酒 ＞
食材は鮮度にこだわり、豊洲市場で毎日仕入れる新鮮な魚介類や朝採れ野菜を使用。
仕入れによって、メニューを変えて提供しています。
旬の食材に合わせた料理や職人が握る絶品の寿司、そして、気軽に楽しめると好評のおつまみも大人気です!
料理と合うお酒は、全国から厳選した日本酒や焼酎、果実酒などを多彩に仕入れています。
食材・料理・サービスのすべてにこだわり、お客様の心と身体を満たしています。

\ 調理スタッフを積極採用中 /
現在、調理スタッフとして活躍いただける、新たなメンバーを募集しています。
飲食未経験の方も、少しだけ経験のある方も歓迎しています！
面接では、スキルや経験よりも「ナチュラでこの先何がしたいか」などを伺えたらと思います。
これまで培ってきたスキルを存分に発揮して、即戦力として活躍いただける環境です!


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　　　料理長より

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はじめまして！料理長の久保寺です。
前職は居酒屋で調理をしていました。
当社に入社して7ヶ月ほどで料理長を任せてもらえるようになりました。

このようにキャリアスピードが早いのは当社のスタンスが「やりたい事はどんどんやろう！」だからですね。
チャレンジしたい事に手を上げると、なんでもやらせてくれて裁量が自分に持てる事が魅力です。
声を上げる事で、任せてもらえる事も増えてきます。

例えば、野菜をカウンターに並べて新鮮さをアピールしたり、
冬にはお魚を店先に出して通行客の目につくようにしたり、ポップを手書きで書いたりなど、
どうやったら人の目につくか、どうやったら入ってもらえるかを考えたり、すべて自分たちで考えています。

今回の募集は、飲食未経験の方も、少しだけ経験のある方も歓迎しています！
面接では、スキルや経験よりも「ナチュラでこの先何がしたいか」などを伺えたらと思います。
是非、あなたの「やりたい！」を教えてくださいね！


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　　　社員インタビュー

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Rさん 25歳（男性）　新卒入社5年目
ナチュラを知ったのは、スポーツ系の専門学校に通っていたときです。学校の求人の中に1社だけ飲食店の募集があって不思議に思い、学校の人に聞いたところ、社長の河合さんがスポーツに関わっていた方だと知りました。将来自分のトレーニングジムを立ち上げることが夢で、そのジムに栄養バランスを考えたメニューを提供する食堂の併設を考えています。ナチュラならそのために必要な経験やスキルが身につくと思ったので応募しました。

調理の仕事は未経験でしたが、入社してから4ヶ月後に初めてランチメニューを作らせてもらいました。ここでは自分の料理のレベルを知ることができるので、スキルアップしたい人には最適な環境だと思います。例えば、作ったまかないを食べてもらったり、レシピを調べて作ってみたり。その料理に対して、プロの料理人から「ここを変えてみるといいかも」「こっちの食材が合うかも」と的確なアドバイスをもらえるので成長に繋がっています。初めて「メニュー化してもいいかも！」と言われたときは嬉しかったですね！


Sさん 26歳（男性）　中途入社4年目
わたしは食べることが大好きです。美味しいものを食べると幸せだなぁと感じるので、わたしも料理で人を喜ばせたい！と思い、調理の道に進みました。調理専門学校を卒業してから入社したお店は、長時間勤務で休みも少なく、体調を崩してしまい退職。その後は工事現場などで働きましが、やっぱり調理の仕事を諦めきれず、再び飲食業界で働く決意をしました。

カウンターをはさんでお客様と向き合い、目の前の人を料理で喜ばせることができる。ナチュラのそこに魅力を感じました。リサーチも兼ねて一度食べき行きましたが、活気があってお店の雰囲気も良く、ここで働きたい！と思いました。しかし、当時はキッチンの募集をしてなくて…。でもどうしてもここで働きたかったので、ホールとして採用してもらいました。

ナチュラは何でも挑戦させてくれる職場なので、ホール業務をしながら少しずつ調理の仕事もやらせてもらい、入社4日後には寿司の握りに初挑戦！3ヶ月後には正社員へ昇格しました。激務の経験から飲食店を辞めた過去があるので、休みがしっかりとれるのもうれしいですし、何より新しいことへの挑戦を見守り、サポートしてくれる環境がとても心強いです。ここでならやりたかった調理の仕事を続けていけそうです。