NEW!	7年連続ミシュランガイド1つ星　フレンチガストロノミー　スタッフ募集

「CRAFTALE」の求人情報

［クラフタル］

ミシュラン・ビブグルマン掲載店
小さなお店(20席未満)

▼お店データ（オープン日：2015年9月11日） [お店のサイト]

業態	ガストロノミー
客単価	20000円以上	席数	15席〜20席
最寄駅	東急東横線中目黒駅より徒歩7分　東急田園都市線池尻大橋駅より徒歩15分
勤務地	東京都目黒区青葉台1-16-11 AMBIDEXbldg 2F　[地図]
定休日	火・水曜日定休
運営	株式会社カフェ

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2023年6月3日

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サービス・ホール募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給25万円〜40万円＊経験・スキル・資格をお持ちの方は上記に関わらず検討致します。ボーナス・賞与あり昇給あり交通費全額支給交通費支給
応募資格	資格の必要なし有資格者は優遇いたします。
勤務時間	10:00〜23：00のシフト制休憩あり平日のランチは営業しておりません。
休日・休暇	週休２日制（火、水曜日定休）年に２回長期連休実績あり（夏季、冬季）産休・育休夏季休暇年末年始休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	雇用保険/労災保険/健康保険/厚生年金保険/交通費全額支給/食事補助ありふ生産者訪問バイク・車通勤OK 社員登用制度髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	サービス業務をしていただきながら、ワインやお料理の知識も身に付きます。お客様との素敵な出会いが人生の大切な宝物になります。ディナーを中心に、土日のみランチも営業しております。 7年連続でミシュラン一つ星を獲得しているお店です。サービス業務をしていただきながらワインの知識や料理の知識も学べます。多くのプロに囲まれながら働ける環境です。いろいろなことに興味を持てる方、刺激を受けながらお仕事したいという方にはピッタリの当店。心を込めたサービスで、お客様にたくさんの満足と感動を与え続けていきましょう！【　こんな方にピッタリ　】 ■人を喜ばせることが好きな方 ■前向きに、積極的にいろいろなことに取り組んでいける方 ■仲間とのコミュニケーションを大事にできる方身につくスキル！学べる知識！盛り付け技術ワインの知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識コーヒーの知識お茶(日本茶・紅茶など)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識洋菓子の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発

＜応募先＞CRAFTALE サービス・ホールの募集

お店の特徴　＜ガストロノミー＞　CRAFTALE

◆　7年連続でミシュランガイド一つ星を獲得し続けているイノベーティブレストラン
　◆
伝統的なフレンチのロジックを基盤に革新的な技術や盛り付け、経験豊富なスタッフとの仕事でより高いレベルを経験できます。
日本全国の優秀な生産者の方々からの届く食材やフランスワインも普段では触れること、経験できないものを感じることができます。
今まで何となくやってきた仕事に対してきっと明確な答えをみつけることができるレストランです。
見るだけでも勉強になりますし実践の中で確実に身についていくと思っています。
迷っているなら一度連絡をください。

パリ、東京で修行を積んだシェフの手掛けるお店です。
フレンチの技術をベースに、食材の持つ個性を際立たせた、彩り豊かな料理と、料理に合わせて厳選したパン・ワインなどを新しい感覚のマリアージュとしてお楽しみいただけます。
店内はシックで落ち着いたデザインの空間。
ゆったりとお食事、空間を楽しんで頂ける大人のための新しいレストランです。
　
いままでの経験よりも、今から何をやりたいのかを強くサポートできると思います。
どうそお気軽にご応募ください。

～シェフ　プロフィール～
大土橋真也
1984年生まれ
2004年辻調理師専門学校フランス校卒業
フランス料理店　ジョージアンクラブ（東京）、ジョエルロブション（恵比寿）を経て渡仏。
パリの Saturne サチュルヌにて従事。
その後日本に戻り
2013年　初台のレストランアニスにてオープニングより従事。
2015年　「CRAFTALE」クラフタルシェフに就任。
2016年　ミシュランガイド東京より1つ星を７年連続獲得中
2016年　ゴーエミヨ　期待の新人賞　受賞
2020年　店内を改装しよりシックでモダンな店内へと生まれ変わりました。
2020年　大阪ZENTIS HOTEL 内のレストランUPSTAIRZのエグゼクティブシェフに就任
　　　　　　料理全般をプロデュース