桜新町駅から徒歩２分。ビルの２階にひっそりとある大人の隠れ家。

料理やワインも充実したオーセンティックバー

http://www.bar-rapport.com/

お店の特徴は整った音響設備で演出される空間と豊富な種類のお酒と

お料理です。

お料理は季節の食材や有機野菜にこだわっており、前菜からサラダ、ピザや

パスタ、お肉料理など仕込みから一つ一つ丁寧に作っております。

開店から長く人気のメニューもあり「自家製パテ・ド・カンパーニュ」

「自家製スモーク」「自家製レバー・パテ」

「北海道産、鴨もも肉のコンフィのグリルと有機野菜のサラダ仕立て」

などはリピートされる方も多いメニューです。

ワインがお好きなお客様も多く、泡・赤・白などフランスやニューワールドを中心

にカリフォルニアやオーストラリア等、グラスやボトルで提供しております。

カクテルはスタンダードなマティーニやギムレット等は勿論、その時々の季節

のフレッシュフルーツを使ったカクテルが人気です。

旬が短い台湾産の「フレッシュライチ」宮崎産「日向夏」や「金柑」

「シャインマスカット」や「ピオーネ」「ラ・フランス」や「和梨」、「和栗」

など四季に合わせてフレッシュフルーツをご用意し、ベストな状態まで糖度を

コントロールしてお作りしています。

インフュージョンした自家製酒と合わせたミクソロジー・カクテルや

年に一度は味わいたい、桃の「ベリーニ」や苺のあまおうで「レオナルド」

カクテルはお客様の好み等、詳細をお伺いして提供しています。

ハードリカーはスコッチが多いですが、バーボンやブランデー、ラム等も

人気があり７０〜８０年代のオールドボトルや長期熟成のボトルなどもありま

すのでより深く学ぶことで経験や知識が豊かになると思います。

お客様は３０歳代から５０歳代の方が中心で音楽がお好きな方が多く、趣味の

話や様々なお話を伺うことで、日々勉強になることばかりです。

「教えて頂けますでしょうか」というスタンスでお客様に育てて頂いてます。

お店の名前である「ラポート」とは信頼や繋がりという意味があります。

お客様との信頼関係は勿論、スタッフや関わる人との信頼関係を築いていける

ようコミュニケーションを大切に頑張っています。

スタッフ一人一人がお酒やお料理は勿論、様々なことを勉強することで学んだ

知識や経験を仕事に生かす為の提案や意見交換をしながらお店をつくっていま

す。

経験の有無は問いません。

今現在、一緒に働くスタッフは未経験から勤続5年。お酒の知識もスキルもありま

せんでしたが、素直に言われたことを一生懸命に取り組み、お客様にも可愛がられ

今ではお料理は勿論、カクテルも作れますし、お客様からの信頼もあります。

シンプルに目の前のお客様の為に、その笑顔の為にという気持ちを大切に向き

合うことが重要です。

目の前のことから逃げずに、自分自身をより良くするために

この先の自分の人生をより豊かにするために、努力を惜しまず頑張ってみませ

んか？

素直さとやる気と元気のある方、ラポートと共に成長していきましょう！！

先ずはお会いして色々なお話ができればと思っています。

ご応募お待ちしております。

こちらのホムページもご覧になってみてください。

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