カジュアルレストランの最高峰として
創業以来、おいしい料理と笑顔で多くの人を幸せにしたい！という想いでお店創りを続けてきました。昨年度は年商10億円を突破。全店舗黒字経営を更新中。
2019年は大阪初進出、2020年6月には、豊洲ららぽーと３への出店も果たしました！
「毎年1店舗の出店」という着実な事業計画のもと、5年以内のイタリア・フィレンツェ出店を目指しています。
そしてセレソンで働く一人一人が人生において、友人、恋人、家族、仲間、誰からも選ばれるような人間になってほしい。そんな最高な人生を送ってほしいと思っています。

恵比寿で人気の隠れ家、肉ビストロ・カルネジーオ
小さ化扉から地下に降りると、赤色とコンクリートで統一されたスタイリッシュな店内。
カウンターがオープンキッチンを囲み、目の前には寿司のネタならぬ、肉の塊を陳列しているガラスケース。

"国産の旨い肉の塊を、炭火で焼いて、塩で食べる"がコンセプトでもあり、店名の
「カルネ＝肉」＋「ジーオ＝塩」。2011年のオープン以来、今なお連日満席で予約困難なお店になりました。
肉は信頼のおける仲買から仕入れるA5ランクの国産牛。産地にこだわらずその時に最良のものを仕入れ、炭火で旨みをぎゅっと閉じ込めます。
ソムリエがセレクトした、お肉に合うワインは全てボトル2,800円！
肉の質の高さと、ワインがぶのみのカジュアルなスタイルで、毎日満席の人気店です。

業績好調につき、この度大幅に人員を増やす事になりました。
私達と一緒に、連日活気に満ちた空間で楽しく働きましょう！

同じ恵比寿にある姉妹店「CarneSio East」も同時募集中！！
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♦系列店♦
■torattoria　GranBocca　東京都千代田区富士見2-10-2　飯田橋グランブルームサクラテラス2F
■torattoria　TantaBocca　東京都渋谷区千駄ヶ谷4-5-1 ニュー外苑ハイツ105
■BISTRO　CarneSio　東京都渋谷区恵比寿西1-1-3　第一ビルB1F
■CarneSio　EAST　東京都渋谷区恵比寿1-11-5　GEMS恵比寿３F
■STEAK&TRATTORIA　CarneSio　東京都千代田区大手町1-9-2　大手町フィナンシャルシティグランキューブ１F
■trattoria　Macco　東京都千代田区内神田1-16-12　青木ビル１F
■好ちゃん飯田橋分家　東京都千代田区富士見2-3-12　飯田橋西口ビル2F
■饂飩ト酒maru-gin　東京都渋谷区神宮前6-9-17　GEMS神宮前9F
■CarneSio　WEST（2019年3月28日OPEN)　大阪府大阪市北区芝田1-6-2 茶屋町あるこ1F
■Trattoria CarneSio　東京都江東区豊洲2-2-1　アーバンドックららぽーと豊洲３　1F