◆◇◆◇◆　旬の素材を追求した和食！ ◆◇◆◇◆

ゆったり料理やお酒を楽しめる、大人のための落ち着いた雰囲気の和食店。
席数は20席と小さく、肩肘張らず、食事やお酒を楽しめる和食屋です。
オープンから3年ほどたち、店も忙しくなってきたので、次のステージに進むにあたり、人員を増やし一緒にこれからの店を作っていきたいと思います。

旬の食材を活かした、ジャンルに縛られない和食
築地から仕入れる食材をその時々の旬によって構成していきます。
献立は毎月変えていますので、色々と楽しめるとおもいます。

和食ではありますが、食材や、過程はノンジャンルです。
何よりも重視しているのは”素材の旨味を活かす”ということ。
そのために日夜研究を重ねています。

小さなお店なので料理や接客技術はもちろん、食材や日本酒の知識、経営のほか、農家さんや酒蔵さんへの訪問も今後機会をつくっていきますので、あらゆることを実践のなかで学ぶことができます。
今までのあなたの経験よりもこれからのあなたのやる気を重視します。
未経験の方もしっかりと一から指導するのでご安心ください。
ご応募お待ちしております。