オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:Sun Sep 23 11:07:00 JST 2018]

NEW! ≪定着率の高い働きやすさ≫イチから手づくりにこだわる創作和食◎個性やチャレンジ精神を大切する職場

「ごはんや一芯 代官山」の求人情報

[ ゴハンヤイッシンダイカンヤマ ]
▼お店データ [お店のサイト]
業態手作り創作和食
客単価4000円〜5000円 席数50席〜75席
最寄駅東急東横線 代官山駅より徒歩5分 山手線 恵比寿駅より徒歩10分
勤務地東京都渋谷区猿楽町30-3 ツインビル代官山A棟 B1 [地図]
定休日年末年始
運営 フードゲート株式会社
ごはんや一芯 代官山
イチから手作りにこだわってやりがい抜群

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴
雇用形態・
給与
正社員 月給30万円〜50万円 ◆スタート時から経験・能力・年齢等考慮。(月給40万円以上も可能。)
 給与例:調理スタッフ(入社1年)/月34万円以上

※試用期間1~3ヶ月(月給28万円以上)
応募資格 ◆年齢・性別不問
◆調理経験者(ジャンルは問いません)
◆和食経験者歓迎
勤務時間 10:30〜23:00 早番・遅番の交代制 (休憩有)
※16:30~17:15 まかない休憩
※ 半月ごとのシフト制
※ 終電考慮致します。
休日・休暇
有給あり
月6~7日(連休取得可能、半休、時間調整あり)
夏季(3日)、年末年始(5日)、有給休暇(10〜20日)、特別休暇(結婚・葬儀 ・慶弔)
待遇
交通費全額支給 昇給あり ボーナス・賞与あり まかない・食事補助あり 制服貸与 社会保険完備
昇給年2回、賞与年2回(業績連動/年間賞与実績 17年度:40万円〜86万円)、雇用・労災保険、評価制度、勤続3年の方に旅行券贈呈
仕事内容・
求める人物
【 仕事内容 】
●調理業務全般…調理スタッフには、季節に応じた食材を使っての創作和食を作っていただきます。
デザートのアイスやドレッシングなども一から手作りしています。

調理業務はもちろん、店舗運営にも携わっていただけます。
食材の仕入れからメニュー開発にまで関われるので、料理の面白さ、奥深さを実感できる環境です。
調理の原点に帰り、自分の料理でお客様が笑顔になる喜びを、一緒に共有していきませんか?

〜◆ メニューの種類が豊富です ◆〜
当店は約30種類の日替わりメニューに加え、グランドメニューを46種類ご用意。
幅広いメニューに携わることができる環境です!
技術が身につくのはもちろん、あなたのアイデアを試すことができます!
年齢や役職関係なく意見が言い合える、風通しの良い職場です。

〜◆ 大事にしているのはスタッフの『個性』や『チャレンジ精神』! ◆〜
当社が大事にしているのは、スタッフひとりひとりの意見。
マニュアルに囚われないあなたの意見は、『一芯』の「サービス」や「メニュー」に活きてきます。

新商品開発も日々の献立や季節メニューで、自由にチャレンジしてもらえます。
特に年に5回ある季節限定メニュー変えでは、一芯ブランド全店で提供されるお料理を考案して頂きます。
あなたの力を思う存分発揮して下さい!
「○○をきっちり身につけたい!」「こんな技術を覚えたい!」など、自分の目標に向かって積極的な姿勢で取り組むスタッフが多いので、あなたの経験をどんどん伝えていってください!

〜◆ あなたらしさが活かせます! ◆〜
基本や伝統を大切にしながらも、新たな和食の世界を創造していくことが私たちの仕事です。
そのためにも、社員の自由な発想を大切にしています。
既存スタッフは、22歳~40歳と幅広い世代が活躍中。
各々が得意な技術、他ジャンルで培ってきた経験などの能力をいかし、仲間と切磋琢磨しながら活躍しています。
福利厚生や評価体制も整っているので、安心して力を発揮してください!

【 こんな方歓迎! 】
◆何事にも楽しみを見つけることが得意な方
◇お客様の喜びを追求し、自分から積極的に行動できる方
◆真面目に仕事に取り組み、前向きにチャレンジを続けられる方
◇商品開発など、自らのアイデアをカタチにしてみたい方
◆さらに調理技術を磨きたい方、経験をいかして働きたい方

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 魚の知識 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>ごはんや一芯 代官山 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <手作り創作和食> ごはんや一芯 代官山

ごはんや一芯 代官山
お米は自慢の羽釜で炊き上げます
◆◇◆ カジュアルに楽しめる四季折々の本格創作和食 ◆◇◆
〜 第19回優良外食産業賞受賞!代官山『ごはんや 一芯』 〜
2018年9月・京都に新店がオープンします!


日本人が、ほぼ毎日口にする”ごはん”。
そんなごはんを中心にした「いつもの」食事を、「ハレ」の日にも味わえるような店をつくりたい。
そんな想いを胸に、各店舗で「和の創作料理」を手がけてきました。
各々が一人一人の「個性」を最大限に発揮できる場所を作る事を大事にし、会社でありながら、個人店のような独自の個性を持ち、新たな価値を創造する事によって、お客様から熱い支持を得ています。

場所は代官山。
近くにお住まい・お勤めの方から、休日にはデートや観光に訪れた方、外国の方まで、さまざまなお客様がいらっしゃいます。
店内では、カウンター席もテーブル席も靴を脱ぐことができるので、まるで我が家のような感覚でくつろいでいただけます。
落ち着いた雰囲気で、どんな場面にも寄り添うお店です。

アルバイトから正社員へ!
〜 スタッフが安心して働ける環境づくり 〜


『ごはんや一芯』で働くスタッフの半数近くが、アルバイトから正社員になっています。
料理人や接客としてのスキルアップや「教育」を大切にしているのも理由のひとつ。
そして一番の理由は、スタッフ同士が安心して働けるように、コミュニケーションを大切にしているからだと思っています。
アットホームなお店で、一緒に働いてみませんか?

料理人としての技術が身につく◎
〜季節感と手づくりを大切にした本格和食 〜


特製の出汁と新鮮な鯛の松皮造りを添えて提供する『鯛茶漬け』。
また、その時々でもっともおいしい旬の食材をふんだんに使った、季節限定メニューなど、料理人がこだわりを持って丁寧に作り上げた料理を提供しています。

40種の豊富なグランドメニューがある当店。
さらに、約30種の日替わりメニューもあり、幅広いスキルを学ぶことができます。
料理人として、本格和食を学ぶ絶好のチャンスです。

また、料理との相性を考えたお酒も種類豊富にご用意。
地ビール、各種焼酎や果実酒の他、全国の日本酒は限定品やプレミア品も入荷しています。

【運営会社:フードゲート株式会社】
豆腐・うどん・そば・ごはんなどをテーマに、オリジナリティあふれる和食店を関西、関東に12店舗展開中。
過去には農林水産省第19回・優良外食産業賞を受賞しています!
設立から15年。全店舗黒字経営を達成しており、今後の出店計画も随時進行中。

今年9月には「一芯」京都店をOPEN予定!
ご希望ございましたら、オープニングスタッフとして働くことも可能です!
今後も新しいことにもどんどんチャレンジしていきます。

■お客様に喜んでいただくために
どんなサービスをしたらお客様が満足されるか、どんなメニューを求められているか。
ニーズ分析、データ管理を行い、柔軟な対応をしています。
さらにお客様目線のサービス、メニューを取り入れるため、店舗ミーティングや試食・試作会、商品開発ミーティングは定期的に行います。
日本酒の選定やメニューブック・献立の作成などもスタッフ全員が協力しておこなっています。
一人ひとりの感性を大切にし、社員・アルバイト関係なく、よい提案・企画を採用する職場です。

■「働きやすさ」に自信があります
当社は、各店舗に個人店のような独自の個性を持たせながらも、会社として待遇面や勤務時間などに働きやすさを実感できる環境の実現を目指しています。
働くスタッフも20代~40代と幅広く、長く居心地よく働いているスタッフが多いのも特徴です。

□店舗一覧□
・ごはんや一芯(大阪、神戸、代官山)
・豆腐料理 空野(恵比寿、渋谷、南船場)
・板蕎麦香り家(恵比寿、広島、東山)
・板蕎麦山灯香(三宿)
・うどん山長(恵比寿、大手町)

繁盛店だからこそ、学べることがたくさんあります。
当社の中核で働きたい方、新規出店を体験したい・間近で見たいという方、本気で和食に取り組みたい方…
当社で次のステップに進みませんか? みなさまにお会いできる日を楽しみにしています。
靴を脱いで落ち着けるおだやかな空間
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飲食人として成長できる環境があります
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イチから調理技術が身につきます
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活き活きと働くスタッフが多数!
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『ごはん』にこだわる本格和食
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一品一品こだわりの料理が魅力!
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<応募先>ごはんや一芯 代官山
料理長候補(シェフ・板長など)の募集