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「Blue Lily 青百合飯荘 roppongi 〜Oriental Chinese Restaurant〜」の求人情報

[ ブルーリリー アオユリハンソウ ロッポンギ ]
▼お店データ [お店のサイト]
業態 モダンチャイニーズ
客単価 5000円〜7000円 席数 50席〜75席
最寄駅 日比谷線 六本木駅より徒歩3分 都営大江戸線 六本木駅より徒歩5分
勤務地 東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズウエストウォーク 5F [地図]
運営 際コーポレーション株式会社

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このお店の求人情報

お店の特徴 <モダンチャイニーズ> Blue Lily 青百合飯荘 roppongi 〜Oriental Chinese Restaurant〜

■□中国料理の考え方に根差した滋養溢れる薬膳から、大地を感じるダイナミックな献立まで■□

華やかかつ上質なエレガント空間『Blue Lily 青百合飯荘 roppongi』。

モダンチャイニーズという新しい感性の料理を提供しています。周辺のビジネスエクゼクティブの商談ランチやディナーでのご利用、気の置けない友人の方々とのディナーなど、ジャズの流れる愉しい空間で様々なお客様がクロスオーバーする店舗空間です。

国内で厳選された信頼おける仕入れ先から仕入れた活きの良い魚。鱸、ホウボウ、鯛など、その日に用意した数種からお客様がお好きなものを選択。思い思いの調理法でご提供しています。

国産牛肉、羊、豚などの肉料理も豊富に取り揃えています。青唐辛子や山椒などを効かせたスパイシーな料理、ハーブを用いた料理など、素材の旨みを充分に生かし、繊細かつ自由な発想で調理した本格的中華料理、モダンチャイニーズを提供しています。

伝統中華料理に基づいた知識のもと、美味しく、かつ薬効の知識を取り入れた食べごたえのある「火鍋」は、「豪快骨付き肉鍋(二色のスープしゃぶしゃぶ)」と「薬膳大極鍋」の二種類。

羊、豚、鶏、海鮮からメインの具材を選び、お好きなアレンジで提供しています。他にも、大胆に鮮魚を頭をごと調理する「水煮魚(熱油麻辣スープ煮)」や「鯛カブト煮柚子麺」などは、古くから中国でも親しまれているも取り揃えています。

◆◆全国各地にて、多種多様なコンセプトの中華料理店を運営しております。運営会社:際コーポレーション株式会社◆◆

当社は創業以来、『個性ある楽しい店づくり』をテーマにしてまいりました。組織が拡大し、企業としての存在感・責任感が増した今現在でも、その姿勢は変わりません。現在日本中に私たちの店舗があり、その数は350店ほどにのぼります。

今年3月以降も数多くの新店計画・新業態開発が進んでいます。出店の多い当社では必然的にポジションも増え、たくさんの方にチャンスがあります!

■創業25年で350を超える専門店を出店
中華業態を始め、イタリアンやビストロ、和食、料理屋旅館、ホテルなど様々な飲食店・ブランドを全国に展開する飲食企業です。創業25年で350を超える専門店の展開に成功した勢いのある会社で、あなたもキャリアアップを目指しませんか!

■企画から出店までが早い
当社は企画・設計施工から運営まで、すべてグループで行っているため、企画から出店までがハイスピードで進みます。失敗しない飲食店の作り方は当社ですべて学べます。

■我々は料理人とともに成長していきます
客単価3,000円のカジュアル業態から、20,000円超の高単価専門店まで、数多くのお店を各地に展開していますが、それが出来るのはしっかりとした料理人を配置しているからこそです。

■料理人が自身の個性と経験を活かせる店舗づくりが特徴
各店の料理長・店長が中心となり、現場主体でお店をつくっています。自分達の裁量で店舗マネジメントができ、メニューはもちろん、店内のレイアウトからお皿まで自社で手がけています。料理もすべて手作りが基本。料理人が腕を活かせる環境です。

当社では、すべてのお店に専門の料理人が在中し、手作り&出来立ての料理を提供します。お店は人が作るもの。スタッフが1人違うと全く違うものになります。
スタッフ1人1人の個性が輝くお店を作りたいと思っています。


本場の中国料理を学べる上海などへの海外視察・海外研修のチャンスもございます。手を挙げれば、どんどんキャリアアップできる環境です。

『虎萬元(とらまんげん)南青山』
伝統的な北京料理にはじまり、春夏秋冬の日本の食材を用いた家庭菜までからだに優しい北京伝統料理や家常菜をご提供している料理店

『白碗竹筷樓(ばいわんじゅうかいろう)赤坂』
自家製「北京ダック」や発酵緑豆の麻豆腐、羊肉料理など、北京料理を中心とした中国東北料理店

『碧麗春(びーりーちゅん)芝』
春先に一度だけ積まれる贅沢な緑茶の新芽のように、常に進化し続ける上海料理店

『膳處漢(ぜぜかん)ぽっちり 京都』
伝統的な北京料理の技法と京都の様々な食材の融合したメニューを揃えた中華料理店

『大傳月軒(だいげんげっけん)京都』
自家製窯焼き北京ダックをはじめとする北京料理や家常菜、点心師が手掛ける小龍包を手頃に食べられる中華料理店

胎動する際コーポレーション
2020年に向け、際コーポレーションは変わります。

ボーダレス企業・際コーポレーション
際コーポレーションは飲食プロ集団です。

腕に覚えのある料理人の方
あなたの力量を発揮しませんか

接客に自信のあるサービスパーソンの方
あなたのファンを作ってみませんか

トップリーダーになりたい、独立開業をしたい方
そんな夢を実現しませんか
<応募先>Blue Lily 青百合飯荘 roppongi 〜Oriental Chinese Restaurant〜

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