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=フランス料理×個人店=吉祥寺の本格フレンチ ~ソムリエ勉強中の方歓迎します!~

「eclat」の求人情報

[ エクラ ]
  • 個人経営
▼お店データ
業態フランス料理店
客単価10000円〜15000円 席数20席〜30席
最寄駅中央線 吉祥寺駅より徒歩6分 
勤務地東京都武蔵野市吉祥寺本町2-24-1 キューブ B1F [地図]
定休日月曜日、第2第4火曜日
運営 eclat
eclat

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <フランス料理店> eclat

eclat
◆◇ 【吉祥寺】本格フランス料理の世界で働いてみませんか?◇◆
~~ ソムリエ勉強中の方大歓迎です! ~~

吉祥寺駅から徒歩6分。
駅前の喧噪から少し離れたところに、『eclat』はあります。

店内は、ダークグレーと白を基調にした、シックで落ち着いた雰囲気。
オープンキッチンで、調理風景を間近に見ることができます。
テーブル席だけでなく、カウンター席もご用意しており、気軽なランチから特別な日のディナーまで、あらゆるシーンに対応します。

オーナーシェフは、渋谷の高級フランス料理店『シェ松尾 本店』で長年料理長を務め、昨年『eclat』をオープン。
高いクオリティはそのままに、より気軽に楽しめるフレンチを提供しています。

ソムリエも、シェフと同じレストラン出身の確かな腕の持ち主です。
世界各国から吟味して選び抜いたワインを、料理やシチュエーションに合わせてセレクトします。

~◆ わかりやすくおいしいお料理 ◆~
黒毛和牛や天然物の魚介類などの高級食材、地元産の野菜など季節の移り変わりを感じられる旬の素材を厳選。
味はもちろん、美しさにもこだわった、目でも舌でも楽しめる料理が自慢です。
素材の持ち味をいかしたバリエーション豊富なメニューを展開しており、いつ訪れても新鮮な顔が楽しめるお店を目指しています。

■シャラン産鴨胸肉のロースト カシスソース
…高級食材であるシャラン産の鴨を、絶妙な加減の火入れでパリッとジューシーに仕上げました。
■フランス産フォアグラのソテー 苺とビーツのコンポート
…濃厚なフォアグラに、さっぱりしたいちごのソースがポイントに。

<< 担当者からひとこと >>
シェフやソムリエなど経験豊富なスタッフが揃い、一から勉強できる環境が整っています!
ワイン、料理が好きな方、これからフレンチを学びたい方を歓迎します。
新しい場所で、私たちと一緒にチャレンジしてみませんか?
<応募先>eclat

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