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【スピード成長ができる!】しっかり学べる西新橋の本格寿司店!社会保険・寮あり!地方出身者歓迎♪

「鮨 緒方」の求人情報

[ スシ オガタ ]
  • 日曜定休
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ
業態 寿司
客単価 15000円〜20000円 席数 10席〜15席
最寄駅 都営三田線 御成門駅より徒歩10分 
勤務地 東京都港区西新橋3-5-8 渡瀬ビル 1階 [地図]
定休日 日、祝日
運営 株式会社鮨緒方
鮨 緒方
白木のカウンターでゆっくりとお寿司を堪能

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調理スタッフ募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給20万円〜30万円 年齢や前職でのご経験、スキルを見て決定します!
社会保険も完備しています。
ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費支給
応募資格 資格の必要なし
勤務時間 8:00〜23:00
 ※休憩アリ
 ※日によって早上がりアリ!
休日・休暇 日曜、祭日休み
GW、お盆、年末年始休み。
夏季休暇 年末年始休暇 GW休暇
待遇 ◆交通費支給(上限1万円)
◆昇給アリ
◆賞与アリ
◆まかない、食事補助アリ
◆制服貸与
◆各種社会保険完備(雇用、労災、健康、厚生年金)
◆寮完備!(家賃1万円、水道光熱費別)
 地方からの入社も大歓迎です♪
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
◆寿司職人になりたい方、大募集!
18年にわたり、西麻布の有名寿司店で研鑽を積んだ店主が、丁寧に指導します。
魚のおろしかた、にぎり方、お客さまへのおもてなし…、一流のワザを間近で学んでみませんか?

最初は仕込みなどの調理補助からスタート。
包丁の握り方から少しずつ教えますので未経験の方でも歓迎です。
また築地市場へ同行し、仕入れや目利きなども徐々に指導していきます。
何年も皿洗いばかり…ということはなく、早い段階から積極的に指導していきますのでご安心ください。

また、大将は長年店を支え、常連さんを抱えてきたベテラン。
寿司を握る技術は言わずもがな、お客さんとのコミュニケーション術も肌で感じられます♪

◆掴める経験の数は他店より断然多い!
年に何回か、国内・海外出張の依頼もあり。
これも名店を長年支えた大将の実力と、人を掴む力があってこそ。

出張も規模が大きい場合はお手伝いとして大将に帯同できます。世界を見る大きなチャンス!
これまでには当店で修業を経て、現在は海外で寿司職人として活躍している方も何人もいますよ!
資格と調理技術を身につければ、どこへ行っても働けます。今後に活かせるキャリアを身につけましょう!

【こんな方が向いています】
・一つ一つの作業を丁寧に行う人
・アドバイスに対し、素直に耳を傾けられる人
・技術習得に意欲的である人

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 寿司技術 日本酒の知識 魚の知識
<応募先>鮨 緒方 調理スタッフの募集

お店の特徴 <寿司> 鮨 緒方

鮨 緒方
趣あるすしの名店・緒方
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常連さんで賑わう鮨の名店!
将来を見据えて本物の技術を身につけよう!
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西新橋にある落ち着いた雰囲気の寿司店「鮨 緒方」。
有名店で修業を積んだ店主の一流のワザが光る、本格的なお店です。
築地で最高級のマグロを仕入れるなど素材にこだわりあり。
確かな目利きとにぎりの妙、あたたかなおもてなしをもってお客様をお迎えすることを大切にしています。
店主は明るく気さく。人柄の良さもあり、お店には長年通ってくださる常連さんがたくさんいらっしゃいます。

美しく磨かれた白木のカウンターがある清潔な店内。
お客様は常連さんが多く、あたたかく見守ってくださる方ばかり。技術だけでなく、お客様との対話も学べる環境が揃っています。

▼チャレンジさせてくれる環境だから、技術が素早く身につく!
今回は、本格的に寿司や和食を学びたい方を募集中。
寿司店で修業というと「何年も皿洗いばかり」という話も聞きますが、当店では自由度が高く、早い段階からにぎりの指導や築地への同行などを行っていきます。
また、国内、海外に出張依頼もあり。色々な場所で知見を広げる機会も多くあります。

寿司職人は少ないからこそ、ゆくゆくは高給を狙える仕事!
本物の技術に加え、海外での体験もあるから、
「鮨 緒方」を卒業して海外で働く…なんて野心家の方もいます。

また、お店からほど近い赤羽橋に寮を設けていますので、地方出身の方でもご安心ください。
「手に職をつけたい」「ゆくゆくは自分のお店を持ちたい」「海外に本物のすしを広めたい!」という方はぜひチャレンジしてみませんか?

どこでも立派に働ける確かな技術を身に付けられるよう、弟子としてしっかり育てます。
独立実績も多数アリ!寿司職人としての将来を描いてみませんか?
店主と社員スタッフ
店主と社員スタッフ
ケースにぎっしりと詰められた鮮度良いネタ
ケースにぎっしりと詰められた鮮度良いネタ
築地への仕入も希望すれば同行できる!
築地への仕入も希望すれば同行できる!
海外などにも呼ばれて出張することも!
海外などにも呼ばれて出張することも!
夜は予約で埋まることも!
夜は予約で埋まることも!
常連さんに可愛がられ、仕事もしやすい!
常連さんに可愛がられ、仕事もしやすい!
<応募先>鮨 緒方
調理スタッフの募集