２０１０年横浜に開店し、予約の取れないレストランとして人気の『カンブーザ』
お店の名前『CAMBUSA(カンブーザ)』とは、イタリア語で船の食糧貯蔵庫という意味です。
イタリア滞在期間にイタリア国内のあらゆるところに行き、その土地の料理(郷土料理を勉強したシェフの料理や、生地にこだわりを持つ ピッツァ職人が薪窯で焼くピッツァなどを、料理とワインの知識豊かなサービスマンが、お客様の立場でバランスよくご提案いたします。